Zkontrolovali jsme stovky různých doplňků, takže si to vezměte od nás: do odvětví výživy je těžké proniknout. Existuje nespočet koktejlů, prášků a lektvarů, které lemují regály obchodů s doplňky, takže aby mohla nová společnost působit, musí skutečně nabídnout něco neobvyklého.
Dost toho právě udělal. Společnost známá pro svůj nízký obsah karbidu, skutečný potravinový koktejl nahrazující jídlo, byla uvedena na trh v roce 2015 a podařilo se jí vyřezat pevný výklenek s produktem jejich produktu zaměřte se na vyvážené makroživiny, antioxidanty a zdraví trávicího ústrojí. Na trhu, kde mnoho koktejlů nahrazujících jídlo je převážně syrovátka a vitamíny, reagoval Ample proti průmyslovému standardu a díky tomu se rychle rozšířil, uvedl na trh veganskou a keto verzi svého koktejlu a v roce 2019 plánuje uvedení dalších produktů a příchutí.
Mluvili jsme se zakladatelem a generálním ředitelem Connorem Youngem, abychom se dozvěděli více o tom, co dělá značku tím, čím je.
Dostatečný generální ředitel Connor Young
BarBend: Takže kdo jste byli předtím, než Ample začal - dočetli jsme, že jste dříve vlastnili posilovnu CrossFit®?
Connor Young: Nevím, jestli chcete říci, že je to chaotické, ale moje kariérní cesta byla rozhodně různorodá. Vlastně jsem na univerzitě prodal nože CutCo a provozoval pro ně pobočku, pak jsem tyto peníze použil na založení tělocvičny CrossFit v Nashvillu. V podstatě jsem se rozhodl, když mi bylo 18 let, že se zaměřím na zdraví a životní prostředí a na podnikání těchto dvou konceptů, a zjistil jsem, jak může být strava a životní styl a správné cvičení v životě lidí skutečně transformační.
Poté jsem chtěl udělat něco, co by se mohlo trochu zvětšit. Prodal jsem zdravotnické prostředky pro Johnson & Johnson, přístroje, které by mohly být použity v chirurgii srdce, ortopedické chirurgii kolen, opravdu široký sortiment produktů. Šel bych do nemocnic a instruovat lékaře a zdravotní sestry, jak používat zařízení, která jsem prodal, a to, co bylo pro mě těžké, bylo uvědomit si, že tolik z těchto lidí, kteří byli na stole na operačním sále, tam bylo z důvodů, kterým se dalo v zásadě zabránit. Pokud by měli lepší stravu nebo kdyby nekouřili, nebo kdyby měli lepší výběr životního stylu o deset let dříve, nemuseli by mít tyto směšně drahé operace.
Tak proto Chtěl jsem být na preventivní stránce věcí a uvědomil jsem si, že v kategorii zdravých a pohodlných potravin je velká potřeba. A tehdy jsem se rozhodl založit Ample.
[Pokud jste někdy chtěli vlastnit část výživové společnosti, Ample hledá investory.]
BarBend: Proč jste se rozhodli navrhnout koktejl na náhradu jídla, který neobsahuje mnoho vitamínů a minerálů?
Řekl bych, že je to řada věcí. Pro jednoho standardní americká strava ve skutečnosti nemá nedostatek v drtivé většině mikroživin, které jsou ve většině těchto dalších koktejlů. Byly zavedeny většinou jako marketingový nástroj, protože je opravdu snadné říci: „Ach ano X procenta vaší denní výživy."Když ve skutečnosti." existuje jen několik mikroživin, u nichž je pravděpodobné, že lidé budou mít nedostatek. Například je téměř nemožné nedostávat dostatek vitaminu C pouhou pravidelnou stravou. Chtěl jsem tedy být autentický a nejen to, aby to pro nás byl marketingový trik.
Druhá věc je, že Dostatek nemá být úplnou náhradou stravy. Neočekáváme, že lidé budou mít všechny své mikroživiny od Ample stejným způsobem, jako byste nečekali, že dostanou každou mikroživinu z žádný zdravé jídlo. I ten nejzdravější salát, který konzumujete, bude mít nedostatek mikroživin. Stejným způsobem jsme se tedy chtěli ujistit, že Ample bylo velmi zdravé jídlo, ale očekávat, že to bude všechno, ve skutečnosti nedává smysl, protože by to nakonec mělo zapadat do kontextu zdravé výživy. Jediné mikroživiny, které jsme přidali, jsou vitamin D, vápník, hořčík a draslík, které ve standardní americké stravě obecně zcela chybí.
Další věc, kterou si uvědomujeme, je, že mnoho lidí, kteří konzumují Ample, má relativně nízký životní styl sacharidů a pokud máte málo sacharidů - zejména pokud pijete keto verzi - v tomto okamžiku budete skutečně vylučovat více elektrolytů a je skutečně velmi důležité přidat tam mikroživiny.
[Další informace: 7 chutných keto jídel, která nepoužívají maso.]
Jaké jsou některé z nejčastějších problémů, které jste našli u konkurenčních náhrad jídla?
Řekl bych, že existuje slušné množství důkazů na podporu toho, že některé oleje, které používají, a zdroje sacharidů jsou trochu zánětlivější a způsobit zánět je, myslím, nevýhodou. Také si myslím, že je opravdu nezodpovědné, když produkty naznačují, že je můžete použít úplně nahradit jídlo, i když to už není tak běžná marketingová taktika jako dřív.
Ale kromě toho si myslím, že tam, kde svítí dostatek, je více celých složek potravin a že můžeme dosáhnout stejných výsledků v oblasti výživy a přitom mít méně než polovinu cukru u konkurence. A je velmi dobře prokázáno, že mít hodně cukru je pro vás špatné. Nemyslím si, že by to bylo diskutabilní. Můžete diskutovat o zánětu nebo celých složkách potravin, ale myslím, že problém s cukrem je docela dobře zavedený. Můžete vypadat fit a stále máte metabolický syndrom nebo inzulínovou rezistenci. Takže dostatek mít čtyři gramy cukru nebo méně na 400 kalorií je docela skvělá věc.
Co mnoho lidí o produktu neví?
To je dobrá otázka. Myslím, že tajemstvím našeho vzorce je to, jak pečlivě musíte být na straně dodávek ingrediencí. To, co se snažíme dosáhnout u všech verzí Ample, je nakonec jídlo s relativně nízkým obsahem sacharidů. Dokonce i originální Ample originál je opravdu nízký carb. Jedním z problémů potravinářského průmyslu je však to, že když pudrujete jakýkoli tuk, který je ve výchozím nastavení, musí být kombinován se sacharidem, aby se stal pevným.
Takže pro mě je opravdu skvělé vědět, kolik úsilí já a náš tým pro výzkum a vývoj vynaložil na pomoc při zvyšování úrovně samotného potravinářského průmyslu tím, že jsme více kreativní s tím, jak děláme tuky. Protože to je opravdu obtížný problém a nyní děláme spoustu věcí na straně výroby, které by před 5 lety nebyly možné, tím, že jsme nějakým způsobem pomohli některým z těchto dodavatelů změnit způsob přeměny tuku na prášek pro produkt, jako je ten náš. Je to pro ně velmi nová věc a pro mě je opravdu opravdu vzrušující. To je méně na výživové stránce věcí, je to více na straně výroby, ale ve skutečnosti je to náš odlišení. Skutečnost, že na Ample K můžeme mít 3 gramy tuku na 400 kalorií, a přesto v produktu stále nemáme žádné cukerné alkoholy, je opravdu skvělá.
Skvělý. Děkujeme, že jste si našli čas na chatování a hodně štěstí při rozšiřování v roce 2019!
Díky, že jsi mě měl.
Zatím žádné komentáře