Polévka z bílé fazole s kapustou

Složení

• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 1/2 šálku nakrájené cibule
• 1 1/2 šálku nakrájené mrkve
• 1/2 šálku nakrájeného celeru
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 2 čajové lžičky čerstvě nasekaného tymiánu
• 8 šálků kuřecího nebo zeleninového vývaru se sníženým obsahem sodíku
• 1 1/2 šálku suchého námořnictva nebo skvělé severní fazole, namočené přes noc
• 1 čajová lžička mořské soli
• 1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře
• 4 šálky nasekaných listů kale, odstraněné tvrdé stonky

Pokyny

1. Olej zahřejte v nádobě na středně vysoké teplotě. Cibuli, mrkev a celer restujte 7 až 10 minut, nebo dokud nezměknou. Přidejte česnek a restujte, dokud nebude voňavý, 1 minutu.
2. Přidejte tymián a restujte 30 sekund. Přidejte vývar, fazole, sůl a pepř a vše promíchejte. Přivést k varu.
3. Snižte teplotu, přikryjte a za občasného míchání duste 1 1/2 hodiny, nebo dokud fazole nezměknou. Mírně vychladnout.
4. Částečně polévejte polévku ponorným mixérem nebo před přidáním zpět do skladu přeneste polovinu polévky do mixéru nebo kuchyňského robotu a na pyré.
5. Přidejte kapustu a vařte 5 minut. Dochutíme. Naberte do teplých misek a okamžitě podávejte.

Chcete kopii na cestách?