Tofu steaky s broskvovou salsou
2494
303
Vovich Geniusovich
Když je tofu zasláno do plamenů, stane se vyloženě masitým, což z něj dělá perfektní volbu pro nějaký rostlinný grilovaný protein. Pro další posílení chuti a přidání sezónního vkusu naneste na toto nutričně nabité jídlo vrstvu grilované broskvové salsy.
Tip šéfkuchaře: Tofu je zapečené vodou, takže pokud chcete, aby se na grilu řádně opečelo, je třeba přebytečnou vlhkost vytlačit. A prosím, žádné bloky měkkého tofu. Prostě skončí s ohněm níže. Použijte mimořádně pevnou odrůdu.
Složení
- 1 blok extra pevného tofu
- olej na grilování
- sůl a pepř
- 2 broskve, rozpůlené a vykostěné
- 1 červená paprika, nakrájená na 4 kusy
- 1/2 šálku rozdělených cherry rajčat
- 1/4 šálku jemně nakrájené červené cibule
- 1 malé jalapeño, nasazené a mleté
- 1/3 šálku nakrájené bazalky
- šťáva z poloviny limetky
Pokyny
- Nakrájejte tofu po celé šířce na 2 desky. Řezací desku vyložte párem papírových ručníků a na to položte tofu, pak přikryjte několika dalšími papírovými ručníky. Jemným stisknutím extrahujte přebytečnou tekutinu. Obě strany tofu lehce potřete olejem a dochuťte solí a pepřem.
- Postavte středně horký oheň na grilu na dřevěné uhlí nebo ohřejte plynový gril na středně vysoký. Mastný grilovací rošt s olejem. Tofu grilujte, dokud se neobjeví zlaté a grilovací značky, asi 4 minuty na každou stranu.
- Broskve a červenou papriku lehce potřete olejem. Grilujte, dokud se nezměknou a neobjeví se nějaké tmavé stopy. Až budete dostatečně v pohodě, odstraňte z broskví kůži. Nakrájejte broskve a červenou papriku a vložte do misky s rajčaty, cibulí, jalapeño, bazalkou a solí podle chuti. Přidejte limetkovou šťávu a jemně ji promíchejte.
- Podávejte tofu přelité broskvovou salsou.
Chcete kopii na cestách?
Tisk
Zatím žádné komentáře