Tipy pro letní grilování pro vaše další grilování

iStock

Je tu celý svět mimo kuře a biftek a je na čase, abyste s ním začali prozkoumávat M&F vedení cesty, samozřejmě. Seznam potravin, které můžete grilovat, je od ovoce a zeleniny až po celý chňapal téměř nekonečný a jako muži je naší pravou povinností, naší povinností dostat se na tento seznam co nejdále.

Koneckonců to nebude dlouho před koncem léta a je čas ustoupit do kuchyně, kde jste připravovali jídlo za posledních osm měsíců, takže využijte, dokud můžete. Pánové, je čas grilovat všechno.

Ovoce

Často přehlížené, ale vždy chutné, grilované ovoce je neuvěřitelně snadné. Je to zábavný způsob, jak propagovat ovoce z nudného občerstvení na zajímavou přílohu, a dobrá příležitost okořenit typické grilované jídlo. Zkuste párovat mango s kuřecím masem nebo ananas s hovězím nebo vepřovým kotletem. Grilování částečně dehydratuje ovoce a zkaramelizuje cukr, který se koncentruje a skutečně přináší chuť.

Ovoce jako jablka, hrušky, broskve a fíky lze nakrájet na polovinu a grilovat lícem dolů nebo nakrájet na kostičky a jehle.

Měkčí ovoce, jako jsou banány a mango, lze vařit se slupkou, aby si udržely svůj tvar. Vařte ovoce na středním ohni na dobře naolejovaném grilu a podávejte jej, jakmile se zvýrazní linie grilu.

Tipy pro grilování:

• Pomocí kleští namočte svinutou utěrku do řepkového oleje a připravte si gril.
• Podvádět den? Před grilováním posypte trochou hnědého cukru na ovoce a spárujte s nízkotučným jogurtem, abyste získali dezert.
• Grilovací kleště jsou delší než kuchyňské kleště - obvykle mezi 13 a 22 palci

Pizza

Pokud jste se někdy pokoušeli udělat si vlastní pizzu, pravděpodobně jste to udělali ve své kuchyňské troubě. gril je však mnohem lepší volbou; otevřený plamen napodobuje podmínky uvnitř skutečné pece na pizzu a kouř dodává vaší chuti koláč složitost. Ve skutečnosti je to těžké jídlo pokazit, pokud budete postupovat podle našeho receptu, který je součástí toho, co dělá grilovanou pizzu skvělým hovorem, když máte lidi.

Rozdělte těsto a nechte své přátele, aby si vybrali své vlastní polevy, a v jejich očích budete legendou. Nebo si pro sebe ugrilujte pár koláčů s vašimi oblíbenými bílkovinami a zálivkami a zmrazte je, když chuť na rychlé občerstvení nevyhnutelně zaútočí.

Složení:

• 6 oz kuřecí prsa
• Těsto na pizzu (tolik, kolik potřebujete)
• ¼ šálek celozrnné mouky
• 2 lžíce olivového oleje \
• ½ šálku rajčatové omáčky
• ½ rajče, nakrájené na plátky
• 1 šálek polevy (míchaná paprika, cibule, olivy atd.)
• ½ šálku nízkotučného sýra, strouhaného

Pokyny:

1. Grilujte kuřecí prsa a poté nakrájejte na kousky požadované velikosti. Dát stranou.
2. Roztáhněte těsto a na pomoučeném povrchu vytvarujte do požadované velikosti a tloušťky (doporučujeme asi půl palce).
3. Vložte těsto bez polévek na naolejovaný gril, zavřete víko a vařte dvě minuty nebo dokud na spodní straně lehce nezhnědnou.
4. Vyjměte pizzu z grilu a položte ji na blízký povrch grilovanou stranou nahoru. Vrchní část natřete olivovým olejem. Roztírejte omáčku, poté upravte všechny polevy, přidejte sýr jako poslední.
5. Vložte pizzu zpět na gril a zavřete víko. Budete vědět, že je to hotové, když dno začne zuřit a sýr začne bublat. Necháme pár minut odpočinout a poté podáváme.

Tipy pro grilování:

• Připravené těsto na pizzu najdete v sekci mražených potravin v místním supermarketu a dokonce i v některých pizzeriích.
• Váš gril by měl být dostatečně horký, abyste mohli držet ruku o palec nad ním ne déle než dvě sekundy.
• 55 - Procentní nárůst absorpce lykopenu, pigmentu nalezeného v rajčatech, když jsou zahřátá, podle studie Ohio State University.

Ryba

Plesknutí celé ryby na grilu je jednou z těch věcí, které by většinu lidí zastrašily. Je to také něco, po čem si poprvé uvědomíte, jak hloupé je nechat se zastrašit rybou, která se vaří asi stejně snadno jako jakýkoli steak, klobása nebo kuřecí prsa. a pokud jde o přežití, pravděpodobně to také není špatná dovednost.

Ale protože nejste ve volné přírodě, pokračujte a kupte si rybu, která byla zmenšena a vykuchána s odstraněnými žábry. Máme rádi kanic, ale můžete použít téměř jakýkoli druh ryb. Na cestě z obchodu s potravinami popadněte citron, pár větviček tymiánu a jste připraveni grilovat.

Složení:

• 2 lb kanic
• 1½ lžíce olivového oleje
• Sůl a pepř na dochucení
• 1 citron
• 4 větvičky tymiánu

Pokyny:

1. Proveďte tři až čtyři svislé řezy na obou stranách ryby, asi dva palce od sebe.
2. Potřete ryby a vnitřek tělesné dutiny olivovým olejem. Posypte sůl z obou stran ryb.
3. Dutinu dochuťte solí a pepřem a naplňte ji třemi nebo čtyřmi plátky citronu a tymiánem.
4. Házejte ryby na gril za stálého středního ohně a každou stranu vařte 10 minut. Flip opatrně.
5. Vyjměte rybu z grilu, vytlačte na ní zbývající citron a podávejte

Tipy pro grilování:

• Chcete-li otestovat doneness, vložte vidličku do nejsilnější části ryby. mělo by to vyjít teplé.
• Počet minut, které se zpravidla používají k vaření každé strany na palec tloušťky.
• Naolejujte gril, aby se minimalizovalo lepení. bez ohledu na to bude nějaká hůl.
• Tato technika funguje dobře s jakoukoli z těchto ryb: losos, pstruh, kanice, walleye, bluefish, pražma, mořský vlk, červený buben, kanic.

Zelenina

Nevyloučili byste zeleninu z typického jídla, tak proč ji nechat na grilu? Grilování přináší to nejlepší z většiny zeleniny - některé příchutě zesilují, jiné sladí - a několik pozoruhodností, jako je kukuřice, chřest, cibule a papriky, jsou vykresleny tak lahodně, že by vás mohly empatizovat s vegetariány.

Zelenině se na grilu daří lépe, když ji lehce potřete olejem, abyste zabránili ulpívání, ale není to rozhodující, pokud máte co do činění s dobře naolejovaným grilem. Koření před grilováním je zatím skvělý způsob, jak přidat chuť bez kalorií. pokud jde o teplotu, je nejlepší stabilní střední teplo a odolávání nutkání pohybovat se vašimi vegetariány každých pár minut vám přinese ty vytoužené grilovací linie.

Tipy pro grilování:

• Vaření bez alobalu skutečně obohatí kouřovou chuť vaší zeleniny.

Načasování je všechno:

Některá zelenina potřebuje na grilu více času než jiná.

Zeleninový	Doba grilování
Chřest	5 minut
Cuketa	6 minut
Houba Portabello	7 minut
Paprika	10 minut
Bílá houba	12 minut
Kukuřice	15 minut