Sezamové černé nudle se sójovým a zázvorovým tofu

Složení

• 1 střední mrkev
• 5 velkých kopí chřestu
• 1 malá červená chilli paprička, nakrájená na plátky
• 3 jarní cibulky
• 1 1/2 oz dětské kukuřice
• 6 oz extra-pevné tofu, nakrájené na proužky
• 3 oz černé rýžové nudle, nevařené
• 1 lžička kokosového nebo řepkového oleje
• 1 šálek baby špenátu
• 1/3 šálku edamame
• 1/3 šálku cukrového hrášku
• 1 1/2 lžičky smíchaného černého a bílého sezamového semínka
• 1 lžička máty
• 2 lžičky nakládaného zázvoru, nakrájené na zápalky
• 1 oz kešu ořechů
• Ginger Soy Dressing (dělá jarful)
• 1/2 šálku zázvoru v sirupu (nebo 1/2 šálku čerstvého zázvoru v lžíci agávového sirupu)
• 5 lžící citronové šťávy
• Palec čerstvého zázvoru, oloupaný a nakrájený na plátky
• 5 lžící sójové omáčky
• 2/3 šálku extra panenského oleje

Pokyny

1. Oloupejte mrkev škrabkou na zeleninu a pak pomocí škrabky připravte mrkvové „stužky“; místo ve velké misce.
2. Odstraňte z chřestu dřevěná dna a pomocí škrabky vytvořte chřestové stužky a přidejte k mrkvi.
3. Nakrájejte na plátky červenou chilli papričku a jarní cibulku. Přidejte do misky s kukuřicí.
4. Připravte obvaz: Nastrouhejte zázvor a zkombinujte s citronovou šťávou a nechte projít sítem. Přidejte sójovou omáčku a olej a promíchejte. Dát stranou.
5. Marinujte tofu 20 minut před vařením.
6. Přiveďte pánev s vodou k varu a vařte rýžové nudle po dobu 8 minut.
7. Přidejte olej do velké pánve nebo woku; restujte tofu po dobu 1-2 minut.
8. Když jsou nudle vařené, sceďte je a promíchejte s připravenou zeleninou. Přidejte další přísady a poté je obložte lžící. Dobře promíchejte. Rozdělte mezi dvě misky; nahoře s tofu a podáváme.

Chcete kopii na cestách?