Lososové hamburgery s borůvkovým citronem Raita
2408
644
Vovich Geniusovich
Losos je nabitý omega-3 tuky zdravými pro srdce a spoustou vitaminu D, který pomáhá regulovat hladinu inzulínu. Přidání borůvek do raita (jogurtové koření) je skvělý způsob, jak zvýšit výživu, chuť a barvu vašeho hamburgeru. Grilování je jen jeden jednoduchý způsob, jak spotřebovat krabici borůvek týdně.
Recept a fotografický kredit: Blueberry Council
Složení
- 1 citron
- 1-1 / 2 šálky (12 oz) jogurt v řeckém stylu
- 1/3 šálku sušených borůvek, nasekané
- 2 lžíce jemně nasekané pažitky
- 2 lžíce nasekaného koriandru
- 1 polévková lžíce nadrobno nakrájené červené cibule
- 1 polévková lžíce jemně nastrouhané mrkve
- 1/4 lžičky mletého kmínu
- 1/4 lžičky soli
- 1/8 lžičky černého pepře
- Filet z lososa o hmotnosti 1 libra, vykostěný, bez kůže, nakrájený na kostky a dobře vychlazený
- 2 lžíce jemně nasekaného póru, většinou zeleného
- 1 lžička ancho chili prášku
- 1 lžička košer soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 1 polévková lžíce vaječného bílku, lehce rozšlehaná
Pokyny
- Ořezávacím nožem odstraňte z citronu slupku a bílou blánu a vyřízněte řezy; zlikvidujte membrány. Nakrájejte citronové řezy na malé kousky.
- Ve středně velké míse smíchejte citron, jogurt, sušené borůvky, pažitku, koriandr, cibuli, mrkev, kmín, sůl a pepř; v chladničce.
- V kuchyňském robotu nakrájejte studeného lososa zhruba na 2 nebo 3 luštěniny; nepřemíchejte; v chladničce. V samostatné misce smíchejte pórek, chilli prášek, sůl a pepř; vmíchejte vaječný bílek. Lehce promíchejte pórovou směs s nasekaným lososem.
- Formulujte na 6 placiček; grilujte nebo opečte, dokud není upečené, asi 5 minut z každé strany.
- Lososové hamburgery podávejte s raita.
Chcete kopii na cestách?
Tisk
Zatím žádné komentáře