Brambory se čočkou a česnekovým pestem
2404
289
Christopher Anthony
Čočka má vysoký obsah bílkovin a vlákniny. Rozpustná vláknina nacházející se v čočce plní střeva a zpomaluje trávení. To může pomoci při hubnutí. Ukázalo se také, že čočka pomáhá snižovat „špatný“ cholesterol nebo LDL.
Syrový česnek má vysoký obsah alicinů, což jsou sloučeniny, které pomáhají chránit vaše tělo před rakovinou a srdečními chorobami. Pomáhají také při silném imunitním systému. Vaření stroužků česneku však zničí výhody alicinu.
Složení
- 3 šálky brambor
- 1 šálek čočky
- 3 stonky pórek, tenké plátky
- 3 šálky koriandru lehce zabalené, stonky a listy
- 1 šálek dýňových semen (také známý jako Pepitas)
- 3 stroužky česneku
- 1/3 šálku parmezánu, strouhaný
- 1 polévková lžíce citronové šťávy
- 1/2 lžičky soli
- 1/3 šálku olivového oleje
- Volitelně: černý pepř podle chuti
Pokyny
- Naplňte velký hrnec vodou, aby dostatečně zakryl brambory, když jsou v hrnci. Přiveďte vodu k varu a do hrnce přidejte brambory. Hrnce zakryjte a brambory vařte asi 15 minut, nebo dokud do nich nebudete snadno vložit vidličku. Vypusťte a odložte stranou. Vařte čočku podle obalu. Vypusťte a odložte stranou.
- Opékejte dýňová semínka ve středně velké pánvi na sporáku a často je míchejte, dokud nejsou lehce opečené. Vyrobte pesto kombinací koriandru, opečeného pepita, česneku, parmezánu, citronové šťávy, soli a šplouchnutí olivového oleje v kuchyňském robotu. Pulz kombinovat. Jak budete pokračovat, pomalu přidávejte zbytek oleje. Chcete, aby pesto bylo spíše jako omáčka než jako suchá směs.
- Kombinujte brambory, čočku a jarní cibulku ve středně velké misce. Přidejte pesto na brambory, čočku a jarní cibulku a promíchejte. Vyzkoušejte, zda chcete přidat více soli nebo pepře.
Chcete kopii na cestách?
Tisk
Zatím žádné komentáře