Uzené kuře s grilovaným kuřecím masem a polévkou z černé fazole

Složení

• 1/2 šálku sušených černých fazolí
• 2 šálky vody
• 1 bobkový list
• Řepkový olej nebo sprej na vaření
• 1/2 šálku nakrájené stonky brokolice
• 2 šálky brokolice
• 1 střední mrkev na kostičky
• 1 středně nakrájenou cibuli
• 2 stonky celeru, nasekané
• 1 polévková lžíce sušeného tymiánu
• 1 polévková lžíce sušené bazalky
• 8 oz kuřecí prsa bez kosti a bez kůže
• 4 lžíce grilované omáčky (bez oleje)
• 1 šálek kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
• 12 oz odpařené odstředěné mléko
• 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu rozmíchaného ve 2 polévkových lžících studené vody
• 1 polévková lžíce tekutého kouře
• 1 polévková lžíce worcesterské omáčky
• 1 lžička Tabasco nebo více pro další koření
• 1/4 šálku čerstvého nasekaného koriandru

Pokyny

1. Namočte fazole přes noc, abyste snížili některé nestravitelné cukry, které způsobují nadýmání.
2. Vypusťte fazole a vložte je do středně velké pánve. Přidejte do vody a bobkový list.
3. Přiveďte ingredience k varu na středním ohni asi 15 minut. Snižte teplotu na nízkou teplotu a odkryté duste asi 20 minut nebo dokud fazole nezměknou. Poté vypusťte zbývající vodu a odstraňte bobkový list.
4. Předehřejte troubu na 400 °. Nastříkejte velký hrnec na polévku postřikem řepkovým olejem a položte jej na střední teplotu. Přidejte pouze celer, cibuli, mrkev a stonky brokolice.
5. Zakryjte hrnec a snižte teplotu na nízkou teplotu a za občasného míchání vařte asi pět minut. Poté přidejte bazalku a tymián a za stálého míchání duste asi 5 minut. * Pro rychlejší přípravu můžete použít konzervované fazole.
6. Pro přípravu kuřete: Kuře zcela zakryjte grilovanou omáčkou a pečte v troubě 10 minut na horní polici trouby. Kuře po 10 minutách vyjměte a nechte ho vychladnout, aby se nakrájelo na kostky.
7. Přidejte kuře, vývar a fazole do hrnce. Vařte na mírném ohni asi tři minuty a přidejte odpařené mléko a růžičky brokolice. Vařte pět minut, ale nenechte polévku vřít. Pravidelně míchejte.
8. Přidejte rozpuštěný kukuřičný škrob a vařte dalších několik minut za stálého míchání. Přidejte do Worcestershire, tekutý kouř a Tabasco pro zahřátí. Podáváme zdobené nasekaným koriandrem.

Chcete kopii na cestách?