Jon Call, lépe známý jako Jujimufu, je velmi neobvyklý chlap. Je to muž, který nepřijímá žádné dogma, sportovec, který neúnavně experimentuje s tím, jak daleko může posunout hranice svého těla, a stal se z něj jakýsi fitness virtuos.
Má nesmírně populární kanál na YouTube, kde prozkoumává svět fitness a vede rozhovory s velkými jmény napříč silovými sporty a chodí po řeči: na 9 procentech tělesného tuku vypadá ten chlap jako profesionální kulturista, ale umí dřepět a mrtvý tah a sumo mrtvý tah 666 liber - tyto výtahy jsou všechny přesně rovnoměrné - a často sledují jeho PR se zpětnými převráceními.
Zřídka vidíte sportovce tak mnohostranného jako Jujimufu. Viděli jsme, jak se rozděluje nad otevřeným plamenem, dělá backflip s naloženou činkou v rukou, opakuje tlaky na lavičce o hmotnosti 255 liber, když je zavěšen odporovými pásy, prošel 25 metrů a nesl 500 liber, a samozřejmě by mohl být nejlepší známý svou obrovskou zdatností v triku, což je kombinace gymnastiky, breakdance a akrobacie.
Takže to, co pohání stejně neobvyklé tělo jako jeho?
Zde jsou jeho statistiky:
A i když je to mimořádně štíhlé, udržuje si tuto postavu bez počítání kalorií. (Výše uvedené číslo je odhad, s nímž přišel až poté, co jsme ho požádali, aby se pokusil zjistit jeho příjem.) Místo toho jí podle kolik váží.
"Prostě celý den chodím po hladu a své tělesné hmotnosti," říká. "Měřím ráno, odpoledne a večer a tak nějak to sleduji.".“
Když se například na začátku letošního roku pokoušel shromáždit schůzku se silovými trojboji, zjistil by, že kdyby v noci nevážil dost, musel by opustit svou ložnici a připravit ovesné vločky, možná s těžkou šlehačkou a přidáno bílkoviny, aby se ujistil, že má váhu, jakou chce být.
"Je to divný způsob, jak to udělat," připouští. "Vím, že sodík ti může pomoci zadržet vodu a tak, ale byla to pro mě jen přímá korelace: čím jsem byl těžší, tím silnější jsem byl, a to je vše, na čem mi tehdy záleželo. Ve skutečnosti mi to připadalo jako velmi efektivní způsob, jak přibrat na váze. “
I když nesleduje své kalorie, všechna jeho jídla se hodí zhruba ke stejnému rozdělení makroživin.
Toto rozdělení se nemění podle denní doby, týdenního času nebo podle toho, zda je vypracovaný nebo ne. Jinými slovy, nepraktikuje cyklování se sacharidy jako mnoho sportovců; zatímco bude jíst víceméně na základě hladu, jeho makra jsou docela konzistentní.
Za den obvykle skončí a bude jíst 1.25 gramů bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti. To je dost vysoké, dokonce i pro sportovce, ale ve skutečnosti je to méně, než kolik jil.
"Dříve jsem všude házel proteinové prášky," říká. "Doplňte jídlo dvěma odměrkami vodou, protřepejte to, vypijte to k jídlu.". byl jsem posedlý s bílkovinami. V té době to mohlo být dobré, ale moje tělo to už nevydrží.“
Trochu se obával o své zdraví ledvin („mám 34 let, ne 24 let, musím si dávat pozor na své ledviny“) a každých pár měsíců podstoupí krevní testy, aby se ujistil, že nezdaňuje své s jeho stravou příliš mnoho ledvin.
[Vypracujte si svůj vlastní split s naší makrokalkulačkou pro sportovce]
Co skutečné jídlo, které konzumuje? Důsledně sledují vertikální dietu, kterou navrhl vážený kulturista a silový sportovec Stan Efferding.
"Chtěl jsem nenávidět dietu," přiznává Call. "Myslel jsem, že je to pokřivené a dogmatické, ale pak jsem potkal Stana a řekl jsem si:" Sakra, prostě to vyzkouším.„A zkusil jsem to a o týden později, o týden později, o týden později ... o mnoho týdnů později jsem jako:„ Ach tohle f * ckin funguje. Ve skutečnosti to funguje.'“
Jaká je tedy tato strava? Rozložili jsme to v našem úplném průvodci vertikální dietou, ale ve zkratce je navrženo tak, aby minimalizovalo nadýmání a zažívací potíže, a to může být zvláště užitečné pro lidi, kteří jedí velké množství kalorií. Potraviny, které nemusí způsobovat škytavku zažívací při 2 000 kalorické stravě umět způsobit problémy, když jíte čtyři, pět, šest ... někteří sportovci, kteří to dodržují, jako vítěz Světového nejsilnějšího muže Hafthor Bjornsson, jedí až deset tisíc kalorií denně.
Takže zabouchnutí hodně vlákniny může být pro takové lidi kontraproduktivní. Dieta omezuje potraviny s vysokým obsahem vlákniny a potraviny s obsahem FODMAP, sacharidy, kterým se lidé se syndromem dráždivého tračníku a některými dalšími zažívacími problémy vyhýbají. Opět platí, že tyto potraviny jsou obvykle považovány za zdravé pro průměrného člověka, ale mohou kvasit a způsobit nadýmání, plynatost a další problémy, když je kalorický obsah tak vysoký.
Potraviny, které jsou omezené:
Mezi potraviny, které jsou zdůrazňovány, patří
Hlavní důraz je kladen na minimalizaci FODMAP a potravin s vysokým obsahem vlákniny. Existují i další - zajišťující dostatek draslíku a sodíku, které pomáhají například při hydrataci -, ale to jsou hlavní možnosti. Jon Call úplně nevylučuje potraviny jako brokolici a česnek, ale říká, že už nejí celý pytel brokolice najednou, jako tomu bylo dříve.
"Moje jídla jsou třídílná kombinace nějakého masa, nějakého škrobnatého a nějakého vláknitého sacharidu," dodává. "Takže se díváte na hodně hovězího masa, jím ryby, kuře, hodně sushi rýže, brambory, sladké brambory, trochu ovesných vloček a na zeleninu hodně špenátu.". A hodně špenátu.“
Call má se svým jídlem opravdu zajímavou filozofii: zatímco většina lidí káže, že bychom měli jíst co nejrozmanitější škálu jídel, myslí si, že tím, že budeme jíst stejná jídla, můžeme hodně získat: v zásadě naučit tělo očekávat tyto potraviny takže bude opravdu dobré je trávit a vstřebávat.
Rozhodl se,
Myslím, že jsme více přizpůsobeni omezené stravě, než si myslíme, že jsme. Mám pocit, že je každý tak posedlý snahou přijít na způsob, jak ve stravě dostat co nejvíce různých věcí, jak je to možné, ale myslím si, že tělo se může přizpůsobit úzké stravě nebo užšímu zaměření.
Olympijské zvedáky jsou dobré, protože se zaměřují na olympijské zvedání. Mají úzké zaměření na výcvik. Mám pocit, že se tělo dobře adaptuje, může se naučit zpracovávat a trávit určitá jídla. Pokud na to pořád pořád házíte divné kecy, myslím, že vaše výsledky budou divné, i když jsou kalorie a makra stejná. Nemyslím si, že vaše výsledky budou tak dobré, jako kdybyste se drželi omezenější stravy. Jedl jsem omezenější stravu a cítím se šíleně lépe.
Vím, na co myslíte: tělo ztrácí schopnost zpracovávat všechny tyto různé potraviny. Ale nevím, je to taková kompromis, když se z vašeho těla stane stroj, který dokáže zpracovat určitý typ stravy.
Většina z nich je určena ke spánku: před spaním bere živiny spojené s kvalitou spánku
Ve skutečnosti užívá každou noc deset miligramů melatoninu, což je docela velká dávka. (Tento spisovatel by si vzal tolik, kdyby potřeboval deset hodin spánku po mezikontinentálním letu.) Melatonin je hormon, který tělo uvolňuje, když je tma, aby nám pomohl spát - užitečná strategie pro jeskynní lidi, ale mnoho z nás toho tolik neuvolňuje, když jsme stále kolem elektrických světel.
"Lidé říkají, že je to nepřirozené, ale žijeme ve světě, který má žárovky všude.". Je to naprosto nepřirozené! Všechno je naprosto nepřirozené, “říká. "Takže, jo, budeš muset brát věci, které jsou nepřirozené, abys byl v pořádku.". To je jen cena za život v moderním světě. Takže mám pocit, že by si každý měl vzít ten doplněk.“
Pro své cvičební doplňky popíjí nápoj esenciálních aminokyselin, které pomáhají při zadržování svalů, elektrolyty pro hydrataci a tekuté sacharidy. Sacharidy však nejsou vaším obvyklým dextrózou nebo maltodextrinem - užívá HBCD, což je vysoce rozvětvený cyklický dextrin.
Jedná se o zcela nový typ sacharidů, který často vidíte u sportovců (sportovec CrossFit® Noah Ohlsen je fanouškem), protože nemusí tak dramaticky zvyšovat hladinu cukru v krvi a některé studie zjistily, že je pro vytrvalost lepší než vaše standardní glukóza.(1) (2)
Ale Call říká, že to většinou bere, protože je snadněji strávitelný.
"V poslední době jsem skoro byl hypochonder se svým trávením, protože jsem zažil, jaké je dobré trávení," vysvětluje. "Trávení je pro někoho dvacátého nudné, ale když máte opravdu dobré trávení, je to, jako by se vám svět změnil. Takže jsem opravdu opatrný s určitými věcmi, které ovlivňují mé trávení. HBCD, cítím, že lépe tráví a lépe mi sedí v žaludku.“
[Související: 5 věcí, které většině sportovců chybí s jejich zažívacím zdravím]
Trávení, trávení, trávení je zde dominantním tématem, a i když je jisté, že by to mohla být nuda, stále více sportovců to považuje za klíčové pro jejich výkon a pohodu.
Call těmito slovy uzavřel náš rozhovor,
I když najdete něco, co vypadá jako dokonalá strava, nemusí to být dokonalá strava za deset let, protože vaše tělo už není stejné jako v té době. Věci se ve vašem těle trvale změnily a to, co vypadalo jako vzorec černé skříňky pro dobrou stravu, pravděpodobně nebude držet krok. Jen se tedy snažím jít s proudem a mít otevřenou mysl a ke změnám dojde.
Takže přísnost může být při vašem stravování cenná - ale mějte otevřenou mysl.
1. Shiraki, T a kol. Vyhodnocení výkonu při příjmu vysoce rozvětveného cyklického dextrinu u sportovců. Food Sci Technol Res. 2015; 21 (3): 499-502.
2. Takii H a kol. Zvýšení vytrvalosti plavání u myší vysoce rozvětveným cyklickým dextrinem. Biosci Biotechnol Biochem. 1999 prosinec; 63 (12): 2045-52.
Zatím žádné komentáře