Vzpěrači už roky zdůrazňují výhody zdravé výživy a nyní jsou hlavní částí U.S. populace následuje. Podle Liz Moskow, kulinářské ředitelky skupiny Sterling-Rice Group, která kultivovala tento seznam trendů, stále více spotřebitelů požaduje transparentnost a chce přesně vědět, co jedí, ať už jde o vybudování lepší postavy, vyživování jejich mozku , nebo prostě žít delší a zdravější život.
VIZ TÉŽ: Top 20 masných proteinů
Nové plemeno řeznictví obstarává vegany a milovníky masa. Rostlinné verze kuřecího masa, šunky, masových kuliček, steaků a uzenin rozšiřují možnosti veganů. A kukuřice, cizrna, hrášek, luštěniny a houby se používají k lákání pojídačů masa k přechodu na Bezmasé pondělí. "To uspokojí vaši touhu po masu, aniž byste maso poskytli," říká Moskow.
Položky, které byly kdysi odpadky, jsou nyní v okurkách z poptávky po melounu, stoncích květáku a hranolcích a hamburgerech z vyřazené šťávy. Moskow zdůrazňuje, že tento „odpad“ má často více výživy, protože většina živin je ve stoncích a slupkách.
Věděli jste, že kozí maso má vysoký poměr intersticiálního kolagenu, alias věcí, po kterých jsou oddaní s kostním vývarem blázni?? Kolagen může pomoci při opravě svalů
a snížit zánět. Ve srovnání s kuřecím masem má koza nižší obsah tuku a kalorií a má větší chuť. Čím mladší koza, tím chutnější. Můžete také získat kozí mléko a kozí sýr pro více bílkovin a vitaminu D.
Skvělé pro zábavu / kulinářský zážitek po tréninku, ručně vytahované nudle dodávají další vrstvu vkusu i vizuálního herectví. Zákazníci usrkávají své sacharidy, zatímco sledují, jak mistr nudlista hněte, protahuje a hází těsto do pramenů na polévku.
Studie Syracuse University zjistila, že konzumace čokolády může zlepšit kognitivní schopnosti. A samostatná studie univerzity v Tel Avivu uvádí, že konzumace dezertu po snídani může pomoci při hubnutí. Moskow říká, že jíst dort po snídani je v pořádku, pokud A) jste již správně nasyceni bílkovinami; a B) koláč je vyroben z mandlové mouky, která má nízký glykemický index a méně cukru a méně sacharidů než bílá mouka.
Spotřebitelé nadále loví svačiny bohaté na bílkoviny. Nedávný zájem o baskickou kuchyni a vzestup Portugalska jako nejnovější destinace pro kulinářské a globální průzkumy přivedou sardinky do popředí. Sardinky s vysokým obsahem omega-3, bílkovin a umami příchuti, jednoduše podávané na křupavém toastu s citronem, česnekem a aioli, jsou nekomplikovaným doplňkem každé snacky.
Zatím žádné komentáře