Kuře Ropa Stew od šéfkuchaře Roberta Irvina

Složení

• 2 liber vykostěná kuřecí stehna bez kůže 1 oz olivového oleje
• 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
• 1 žlutý pepř, nakrájený na kostičky
• 1/2 šálku kečupu
• 1 lžička kuřecího základu
• 2 lžíce chipotle papriky, konzervované
• 1 polévková lžíce papriky
• 1 polévková lžíce uzené papriky
• 1 pintový kuřecí vývar
• Sůl a pepř

Pokyny

1. Nakrájejte kuře na velké kousky a odložte stranou.
2. Na velké soté zahřejte olej na středně vysokém ohni. Přidejte kuře. Smažte 2 minuty, poté přidejte papriky a cibuli. Snížit na nízkou teplotu.
3. V mixéru nebo kuchyňském robotu smíchejte kečup, kuřecí základ, chipotle papriky, obě papriky a vývar. Pyré. Nalijte pyré do kuřecí pánve, zahřejte na středně nízkou teplotu a promíchejte.
4. Nechte dušené maso pomalu pomalu uvařit a poté snižte teplotu na nízkou teplotu. Dušené maso přikryjte a nechte 20 minut vařit, přičemž každých 5 minut kontrolujte, zda se nespálí.
5. Zkontrolujte něžnost kuřete. Vyjměte všechny kuřecí kousky, rozdrťte je a poté je vraťte zpět. Dochutíme solí a pepřem.

Chcete kopii na cestách?