V potravinářském průmyslu je tajemství: mnoho „zdravých“ potravin není o nic lepší než jejich alternativy. Někteří mají malou výživovou hodnotu, někteří skutečně obsahují škodlivé chemikálie a někteří dokonce vypadají jako zdraví, když jsou pro vás naprosto špatní.
Překračujte hranice etiket a zkontrolujte přísady. Chléb označený jako „celozrnný“ nebo „celozrnný“ může například obsahovat až 70% rafinované mouky. Ale protože obsahuje několik celých zrn, může se inzerovat jako skutečné řešení.
A zpochybnit mýty. Nepotřebujete mnoho možností bez tuku nebo bez cholesterolu, protože tuk v nezpracované formě neztučňuje a cholesterol nezanáší vaše tepny.
V tomto článku uvádíme dvanáct nejhorších zdravých potravin; zůstaňte čistí a zůstaňte zdraví.
1 ze 12
Michael Alberstat / Getty Images
U Američanů, kteří snídají, začíná 31% ráno stejným způsobem: mísa, cereálie a mléko. Přesto mnoho obilovin není výživných - dokonce ani samozvané „zdravé“. Cereálie jako Honey Nut Cheerios a Raisin Brain například obsahují tolik cukru jako Fruity Pebbles.
K výrobě těchto roztomilých vloček kukuřice výrobci nechtěně zničili mnoho původních vitamínů a minerálů; za účelem kompenzace přidávají společnosti syntetické přísady, které obohacují cereálie.
Ale i při opevnění nejsou obiloviny tak zdravé jako celá jídla.
2 ze 12
MIB Pictures / Getty
Vyvarujte se možnosti s nízkým obsahem tuku a místo toho zvolte plnotučné mléko.
Zatímco odstředěná a nízkotučná mléka mají méně kalorií, plnotučné mléko má více nasycených a mononenasycených tuků, díky nimž se budete cítit plní, podpoříte metabolismus a zlepšíte složení těla. Bez tuku mají odstředěná a nízkotučná mléka také méně vitamínů rozpustných v tucích, jako jsou A, D, E a K, než plnotučné mléko.
Ještě horší je, že výrobci přidávají sušené mléko do odstředěného mléka, aby zlepšili jeho konzistenci, protože odstředěné mléko se při sklizni nepodobá skutečnému mléku; tento proces zavádí oxidovaný cholesterol, který poškozuje vaše tepny horší než běžný cholesterol.
Výzkum rovněž nepodporuje zdravotní tvrzení nízkotučného / odtučněného mléka ve srovnání s plnotučným. V roce 2012 vědci korelovali nízkotučné a odtučněné mléko s vyšší úrovní obezity u dětí než plnotučné mléko.
3 ze 12
Maximilian Stock Ltd. / Kouzelník
Vypusťte syntetické oleje jako Crisco, margarín atd.
Popularita syntetických olejů vzrostla kvůli mýtu, že z tuku děláte tuk: pokud je tuk špatný, pak jsou dobré oleje a pomazánky bez tuku. Společnosti tedy tyto možnosti prosadily (a Fabio zdobil miliony televizorů svým ikonickým „Nemůžu uvěřit, že to není máslo“).
Potravinářské společnosti bohužel hydrogenují mnoho z falešných olejů, které kupujete, což jim udržuje jejich trvanlivost a tvar při pokojové teplotě a dělají z nich tuky. Tento proces však ztěžuje trávení oleje a zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Poté je olej bělený a uměle ochucený, dokud neuvěříte, že to není máslo.
4 ze 12
AngiePhotos / Getty
Jak vyrábějí kukuřičný olej? (Nevyberají ty zralé a nezmáčknou je.)
Rostlinné oleje jako řepka, kukuřice, hroznová semínka atd. pocházejí z chemikálií: producenti otryskávají semena při vysoké teplotě a vypouštějí rozpouštědla, aby olej extrahovali. V pozdějších fázích vstřikují další chemikálie, aby zlepšily barvu a zápach. Tento komplikovaný proces transformuje rostlinný olej na nestabilní tuk zvaný polynenasycená mastná kyselina (PUFA).
Vaše tělo nestráví PUFA dobře, protože vaše buňky se skládají převážně z nasycených a mononenasycených tuků. Rostlinné oleje mají také vysoký poměr Omega-6 PUFA k Omega-3, které vytvářejí zánět v těle a mohou zvyšovat riziko srdečních onemocnění, obezity a cukrovky.
5 ze 12
4kodiak / Getty
Mnoho proteinových tyčinek je maskovaných tyčinek. Jsou naplněny cukrem a kukuřičným sirupem s vysokým obsahem fruktózy a zahrnují trans-tuky a umělá sladidla. I když je obsah bílkovin chvályhodný, je toho příliš mnoho navíc.
6 z 12
Tetra Images / Getty
Tvrdí, že jsou ultimátními zhášeči žízně a dokonce lepší, než vodní výzkum říká jinak. Studie z Oxfordské univerzity zjistila:
Existuje ohromný nedostatek důkazů na podporu drtivé většiny produktů souvisejících se sportem, které uvádějí tvrzení související se zvýšeným výkonem nebo zotavením, včetně nápojů ... Polovina všech webů o těchto produktech neposkytla žádné důkazy o svých tvrzeních a těch, které tak činí, polovina důkazů není vhodná pro kritické posouzení. Nebyly nalezeny žádné systematické kontroly a celkově byla databáze důkazů posouzena jako vysoce riziková.
Pohled na výživová fakta také odhaluje hodně cukru spolu s jejich elektrolyty a také hodně kalorií.
7 ze 12
Jasmina007 / Getty
Ne všechny pšeničné chleby obsahují čistá celozrnná zrna. Například i ti, kteří mají etikety „multi-grain“ nebo „seven-grain“, mohou stále používat rafinovanou mouku; „Celozrnný“ nebo „100% přírodní“ chléb může mít málo pravých celých zrn.
Horší je, že mnohé obsahují částečně hydrogenované oleje, umělá sladidla, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, konzervační látky ke zlepšení trvanlivosti a dokonce i potravinářská barviva.
Nespoléhejte na etikety - prohledejte výživová fakta a ujistěte se, že první ingrediencí jsou buď „celozrnné obiloviny“, nebo „celozrnná pšenice.“
8 z 12
annick vanderschelden photography / Getty
Vaječné žloutky jsou zdravé.
Zapomeňte na cholesterol. Za prvé, jako součást zdravé a vyvážené stravy nebudou vejce bolet. Za druhé, vaše játra produkují více cholesterolu denně (asi 1–2 gramy), než kolik jíte. Zatřetí, cholesterol v potravě silně nekoreluje s cholesterolem v krvi: ve studii s 136 905 pacienty hospitalizovanými pro srdeční infarkt v letech 2000 až 2006 téměř tři čtvrtiny neměly hladinu cholesterolu, která by naznačovala srdeční riziko. A konečně, cholesterol produkuje testosteron vytvářející svaly.
Vaječný žloutek se také může pochlubit vitamíny rozpustnými v tucích (A, D, E a K), cholinem (základní živina se širokou škálou zdravotních výhod) a polovinou celkového proteinu ve vejci.
Vyhněte se žloutku a vyměníte se.
9 z 12
Rita Maas / Koudelka
Zatímco ovocné šťávy obsahují některé vitamíny, mají příliš mnoho kalorií a cukru. Například jedna 8 unce hroznové šťávy má asi 170 kalorií, 42 gramů sacharidů a 40 gramů cukru. (To je více kalorií a cukru než 12-ounová plechovka koksu.) S tolika prázdnými kaloriemi a cukry nemůžete vybudovat svalovou hmotu.
I ty „přírodní“ mohou obsahovat kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy a přísady.
10 z 12
Tassii / Getty
To se také objeví z mýtu „tuk z vás udělá tuků“. Tuk z vás nedělá tuk, špatná strava a nedostatek pohybu ano.
Tuky podporují vše od mozku a metabolických funkcí až po rychlejší odbourávání tuků. Pokud se vyhýbáte tukům, budete se snažit získat správný poměr makroživin (sacharidy vs. bílkoviny vs. tuky), protože více kalorií bude muset pocházet ze sacharidů; což zvýší váš poměr makroživin a způsobí větší nárůst tuku.
Aby také potraviny neobsahovaly tuky, společnosti často přidávají trans-tuky a umělá sladidla, která mohou způsobovat zdravotní problémy.
11 ze 12
Tiffany Castillo / EyeEm / Getty
Mnoho jogurtů s nízkým obsahem tuku a bez tuku má kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, cukr a škrob. Některé mají tolik cukru jako tyčinka a jiné používají umělá sladidla, která mohou zvýšit hladinu inzulínu.
Vyhněte se také těm, které mají uvnitř ovoce - ovoce je buď nasáklé cukrem nebo z koncentrátu. Místo toho si kupte obyčejný jogurt a přidejte si vlastní ovoce.
12 z 12
Claudia Totir / Getty
Ignorujte jeho lahodnost a představte si sušené ovoce jako bonbóny s vlákninou. Obsahuje hodně cukru a chemikálií pro zlepšení skladovatelnosti, a protože je sušený, zabalí více kalorií na jedno sousto než kousek ovoce.
Zatím žádné komentáře