Někdy je „zdravé jídlo“ prostě hrozné. A
je to tento jednoduchý fakt, který vyhání některé lidi od jídla
úplně zdravé.
I když naříkám nad touto skutečností, musím přiznat, že je mi to líto
ti chudáci, kteří se rozhodnou sklonit hlavu a držet se
to - ti, kteří stále jedí mizerně, ochutnávají jídlo, protože chtějí
zhubnout nebo dosáhnout jiného zdraví nebo postavy
fotbalová branka.
A je mi jich líto, protože ani nevědí
existuje lepší způsob.
Uvidíte, že každý den jsou lidé zdravě stravovaní,
snadno připravitelná jídla, která lze snadno najít v labužníkovi
restaurace. Jídla, která by mohla zapůsobit na ty nejnáročnější
labužník. Jídla, která by mohla oklamat první rande, neochotná
manžel nebo vybíravé děti. Jídla, která prostě chutnají
dobrý. Jídla, která, pokud jsou naplánována a důsledně konzumována, mohou
vylepšit a dokonce úplně proměnit své tělo.
A jak to dělají?
S principy toho, čemu říkám „labužník“
výživa.“
Tradičně světy gurmánského vaření a zdravé
výživa byla v rozporu. Gurmáni se obětovali
vše (včetně nutriční hodnoty) u oltáře s chutí a
„Umělecká prezentace jídla.“
A odborníci na výživu obětovali vše (včetně chutí)
oltář fyziologie a nutriční hodnoty.
Chuť a nutriční hodnota se však vzájemně neliší
výhradní. Raději si o nich myslím, že jsou absolutně
smířitelný. A využitím principů „labužníka“
výživa “můžete vytvářet jídla, která chutnají skvěle a jsou
také zdravé.
Za tímto účelem musí odpovídat jídlu „labužnická výživa“
na následující:
Musí chutnat skvěle.
Jednoduše řečeno, považováno za „labužnickou výživu“
jídla musí chutnat skvěle, a to nejen na vašem vzpírání
přátelé. Musí chutnat skvěle všem od kuchařů až po
lahůdkáři, klukům a dívkám, jejichž myšlenka „labužníka“
zahrnuje proteinové koktejly s příchutí čokolády a máty.
Musí obsahovat štíhlé, kompletní bílkoviny.
Bílkoviny jsou stavebním kamenem svalů. A i když ty
nechcete budovat více svalů, určitě chcete
zachovávejte sval, který máte, tak dlouho, jak můžete. Tento
pomáhá udržovat váš metabolismus v chodu, zlepšuje vaše odbourávání tuků
profil a snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění. A
proto vás vyzývám, abyste jedli hubený, kompletní protein
zdroj s každým gurmánským jídlem.
Musí mít nízký obsah cukru a zpracovaných sacharidů.
Cukr není vždy démonovou přísadou, ze které se vyrábí
být, ale existují platné a pádné důvody k omezení cukru a
zpracované sacharidy ve vaší stravě. Tyto typy
uhlohydráty (při požití mimo okno cvičení nebo v
absence kompletních jídel určených ke zpomalení trávení a
vstřebávání) trávit příliš rychle, což vede k nepravidelnému cukru v krvi,
energetické hladiny a hormonální reakce - žádná z nich nedělá vaše
zdraví nebo tělesná výhoda.
Musí upřednostňovat zdravé tuky před těmi špatnými.
Kdykoli je to možné, cíl každého jednotlivce, který si je vědom zdraví
by mělo být vyloučit ošklivé trans tuky, o kterých tolik slyšíme.
Ale i mimo vyhýbání se trans-tukům je důležité dodržet
naše nasycené tuky pod kontrolou a upřednostňovat zdravé mono a
polynenasycené tuky. Gurmánská výživa znamená eliminovat
trans-tuky, zatímco vyvažujete své nasycené mastné kyseliny, monos a
polynenasycené.
Musí řídit příjem a hustotu kalorií.
Jedním z hlavních důvodů, proč mnoho lidí přibývá tuků, když stárnou (stranou
nedostatek pohybu) je skutečnost, že jejich každodenní jídla jsou často
příliš vysoký obsah kalorií. Opravdu, mnoho populárních možností jídla může
být docela kalorický hustý. A to znamená, že i když vy
Nemáte pocit, že jíte hodně jídla, že?
zabalit do každého jídla příliš mnoho kalorií. Za tímto účelem,
„Gurmánská výživa“ by měla být navržena s kalorií
hustota a kontrola porcí v mysli. To vám pomůže vyhnout se
vplíží se do jídla stovky kalorií navíc s každým jídlem,
nevědomky.
Musí zahrnovat čerstvé, přírodní a bez přísad
přísady.
Obecně platí, že čím je přísada čerstvější, tím je pro vás lepší
- a tím lepší ochutnávka. Takže při výběru jídel,
zeptejte se sami sebe, jestli jste někdy viděli, co se chystáte jíst
rostou v zemi nebo někde pobíhají na farmě. Pokud
odpověď je ne, chystáte se jíst zpracované jídlo. Totéž
na cokoli, co je v krabici nebo plastové nádobě.
Dejte si pozor na zpracované potraviny maskované jako
zdravý.
Pochopte, prosím, bude nemožné vyhnout se všem
zpracované potraviny. Ve skutečnosti mohou existovat některé zpracované potraviny
které chcete zahrnout do své stravy. To je
dobře. Opravdu chcete zajistit každodenní stravu
Kreslí většinou na čerstvých, celých jídlech.
Musí vám nabídnout sacharidy, pouze pokud si „zasloužíte“
jim.
Pravděpodobně jste už četli vše o vysokosacharidových vs. low carb
diety. Podle mého názoru tato vysoká vs. debata o nízkém obsahu sacharidů je a
trochu nepochopeno. Protože tělo nejlépe zvládá sacharidy, když
je to v procvičeném stavu, nejlepší sacharidová strategie je tato: jíst sacharidy, pouze pokud jste je získali.
Cvičili jste? Pokud ano, vydělali jste vyšší
sacharidová moučka. Hodně jste cvičili? Pokud ano, máte
vydělal ještě více sacharidů. Mějte to však na paměti; jestli ty
necvičili, váš příjem sacharidů by pravděpodobně měl být
dolní. „Gurmánská výživa“ tedy znamená mít
dvě kategorie jídel - jídla s vyšším obsahem uhlohydrátů (kdy
jste si je vydělali) a nižší sacharidová jídla (když jste
nemám).
Moje strategie klasifikace jídla používá rozdíl mezi
po cvičení a kdykoli jídlo. Proč tato klasifikace
existovat? Výzkum nám ukazuje, že tělo zvládá
nejlépe během a bezprostředně po cvičení. Z
víme, že je dobré konzumovat většinu z toho
denní sacharidy během cvičení a po něm (po cvičení).
Stejně tak, pokud jsme necvičili, je nejlepší se tomu vyhnout
jídla s vyšším obsahem sacharidů během této doby - místo toho se zaměřte na
bílkoviny, dobré tuky a ovoce a zeleninu.
Toto pravidlo je obecným pravidlem, které funguje
dobře pro většinu jako výchozí bod. Nyní bych to měl zmínit
někteří lidé jsou skutečně schopni tolerovat vyšší sacharidy
příjem mimo období po cvičení. Tito jednotlivci
obecně vědí, o koho jde. Často jsou přirozené
velmi hubený a někdy velmi hubený.
Pokud se do této kategorie nehodíte, je vám nejlépe
konzumace sacharidů pouze za dvě až tři hodiny po intenzivní
cvičení, nebo alespoň použít jako výchozí bod pro některé
pokus a omyl, pomalu zavádějící sacharidy mimo toto okno a
měření výsledků.
Takže tady to máte - 8 kritérií pro návrh
Jídla ve stylu „gurmánské výživy“ - jídla, která obojí
chutnají skvěle a mohou pomoci zlepšit vaše tělo. A teď
definovali jsme toto kritérium, chtěl bych se s vámi podělit
některé zlé recepty, které ztělesňují „labužníka
výživa.“
Proteinový koktejl Ovocný koktejl Popeye (po tréninku) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Porce 1 velký nebo 2 malé | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Čas přípravy a čas vaření Časová náročnost: 5 minut | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Předehra Špenát je superpotravina s vysokým obsahem protizánětlivých živin, | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Složení 1 šálek malin (zmrazených) 1 šálek špenátu 1 šálek nízkotučného čistého jogurtu 1/2 šálku nízkotučného mléka 1/4 šálku kešu 2 odměrky Vanilla Low-Carb Metabolic Drive 2 lžíce čerstvých bobulí goji | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Instrukce Smíchejte všechny ingredience v mixéru na desku. Směs na | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Varianty a možnosti
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nutriční informace
Přibližný kalorický poměr Sacharidy (%) 40 |
Ovocný koktejl Popeye
Snídaně Vejce Benedikt s grilovanou cibulkou (kdykoli) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Porce 1 velký nebo 3 malé | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Čas přípravy a čas vaření Časová náročnost: 25 minut | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Předehra Vejce benedikt je tradice s vysokým obsahem sacharidů a tuků; | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Složení Vejce Benedikt Sprej na vaření s olivovým olejem 3 plátky cibule (každý o tloušťce 1/4 palce) 140 g uzených kuřecích prsou s nízkým obsahem tuku 3 šálky špenátu 3 plátky rajčat 1.5 oz parmezán (strouhaný) 3 celá vejce omega 3 (jednotlivě pošírovaná nebo Holandská omáčka 2 lžíce nízkotučné majonézy 1/3 šálku nízkotučného jogurtu 1/2 čajové lžičky citronové šťávy 1/8 čajové lžičky dijonské hořčice špetka soli špetka Splendy špetka chilli prášku | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Instrukce Předehřejte nepřilnavou pánev na střední teplotu. Lehce kabát s Vařte, dokud není dno pěkně hnědé a pak jemně převraťte Zatímco se cibule vaří, rozšleháme celou holandskou omáčku Jakmile je cibule hotová, znovu nastříkejte pánev a přidejte špenát. kuchař Umístěte tři plátky cibule jednotlivě na talíř. Dejte rajče | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Varianty a možnosti
Pro variantu omáčky nahraďte holandskou omáčku čerstvou Pokud se chcete Splendě vyhnout, můžete ji nahradit a | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nutriční informace
Přibližný kalorický poměr Sacharidy (%) 10 |
Vejce Benedikt
Oběd Pesto kuřecí pizza (po tréninku) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Porce 1 velký nebo 2 malé | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Čas přípravy a čas vaření Časová náročnost: 10 minut Doba vaření: 10 minut | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Předehra Zdá se, že Pizza má téměř prvotní remízu s lidmi | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Složení 170 g vykostěných kuřecích prsou bez kůže 1/4 čajové lžičky soli 1/8 čajové lžičky pepře Sprej na vaření s olivovým olejem Celozrnná tortilla skořápka 3 lžíce pesta 1/4 šálku brokolice (malé) 1/4 šálku sušených rajčat (tenké plátky) 1/2 šálku chřestu (nakrájeného na 1/2 palce 1/2 šálku bílého čedaru | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Instrukce Kuře dochuťte solí a pepřem a poté restujte. Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Lehce natřete plech na pečení sprejem a položte tortillu Smíchejte všechny ostatní přísady kromě sýra v a | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Varianty a možnosti Pro chuťovou odrůdu zkuste použít domácí pesto, hummus, Používejte sezónní zeleninu, kdykoli je to možné, protože nejen chutná U sýrové odrůdy zkuste použít mozzarellu, fetu, havarti nebo | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nutriční informace
Přibližně kalorický Sacharidy |
Pesto kuřecí pizza
Příloha Kokosová kaše z květáku (kdykoli) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Porce 1 velký nebo 2 malé | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Čas přípravy a čas vaření Časová náročnost: 2 minuty Doba vaření: 15 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Předehra Pokud máte rádi bramborovou kaši, ale trápíte se vysokým obsahem sacharidů | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Složení 3 šálky květáku (hrubě nasekané) 1/4 šálku kešu (rozdrceného) 1/4 šálku kokosového mléka 1 špetka soli 1 špetka pepře 1 špetka skořice | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Instrukce Přidejte všechny přísady do hrnce a zapněte střední teplotu. Purée v mixéru nebo kuchyňském robotu do hladka. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Varianty a možnosti
Pro další dochucení zkuste přidat své oblíbené bylinky do Pokud nemáte kuchyňský robot, můžete mačkat s | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nutriční informace
Přibližný kalorický poměr Sacharidy (%) 30 |
Kokosová kaše z květáku
Večeře Špagetové squashové těstoviny (po cvičení) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Porce 2 velké nebo 4 malé | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Čas přípravy a čas vaření Časová náročnost: 15 minut Doba vaření: 45 minut | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Předehra Pokud rádi jíte špagety, ale nesnášíte, co to dělá s vaším tělem | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Složení 4 šálky špagetové tykve 1 lžíce kokosového oleje nebo másla (rozpuštěného) 1/4 čajové lžičky soli 1/8 čajové lžičky pepře 1/8 čajové lžičky skořice Sprej na vaření s olivovým olejem 340 g mleté svíčkové nebo extra chudé mleté 1 šálek cibule (malé kostičky) 2 šálky rajčatové omáčky 1/4 šálku kešu (rozdrceného) 1/2 šálku parmezánu (strouhaný) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Instrukce Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Nakrájejte dýně na polovinu a očistěte střed a semena. Pečte squash po dobu 45 minut nebo dokud není squash dostatečně měkký Během pečení squash předehřejte nepřilnavou pánev Sejměte z ohně, přidejte rajčatovou omáčku a kešu a vložte Jakmile dýně trochu vychladne, vydlabejte maso z kůže Ozdobte parmezánem. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Varianty a možnosti Připravte si tento kuřecí recept nahrazením restovaného kuřete Chcete-li mít kdykoli nižší obsah sacharidů, omezte špagetovou tykev Pro více gurmánský přístup nejprve položte teplý squash, nahoru | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nutriční informace
Přibližně kalorický Sacharidy |
Špagety Squash těstoviny
Domácí proteinové tyčinky Peanut Crunch Bar (kdykoli) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Porce 4 velké nebo 8 malých | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Čas přípravy a čas vaření Časová náročnost: 10 minut | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Předehra Pokud jste závislí na arašídovém másle jako já, budete | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Složení 1 lžíce čistého medu 1 čajová lžička vanilkového extraktu 1/2 šálku nízkotučného tvarohu 1/2 čajové lžičky mleté skořice 1/4 šálku vody 1 šálek přírodního arašídového másla (hustý) 5 naběraček Vanilla Low-Carb Metabolic Drive 1/2 šálku ovesné mouky 1/4 šálku mandlí (nakrájených na plátky) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Instrukce Přidejte med, vanilku, tvaroh, skořici a vodu do a Přeneste do mísy s arašídovým máslem. Pomocí pekáče 9 "x 9" pro měření vytáhněte a Naberte směs nahoře na plastovou fólii uvnitř pečiva Dále odkryjte horní část tyčinek a stiskněte nakrájené mandle Chill v lednici po dobu 2 hodin. U velké lišty nakrájejte na přibližně 4 "x 4" | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Varianty a možnosti Pokud nesnášíte laktózu nebo se chcete vyhnout mléčným výrobkům, Můžete si vyrobit vlastní ovesnou mouku přidáním ovesného vločky do jídla Pokud máte rádi hladší tyčinku, zvolte hladké arašídové máslo. U některých odrůd nahraďte arašídové máslo mandlovým Možnost po cvičení: Přidejte několik mini marshmallows a | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nutriční informace
Přibližný kalorický poměr Sacharidy (%) 20 |
Peanut Crunch Bar
Podívej, byl jsem tam. Snědl jsem více fádní, suchý,
hrozné jídlo, než si pamatuji. Vše jménem
vypadáš dobře.
Ale v určitém okamžiku to začalo být únavné. Zestárlo to. Tak
namísto pokusu překonat protesty tisíce
neuspokojené chuťové buňky, rozhodl jsem se s tím něco udělat. Já
posadil se s mým dobrým přítelem a poznamenal si mistra receptů, Dr. John
Williams a vytvořil dokonalou kuchařskou knihu vhodnou pro postavu, Gurmánská výživa.
Původně se objevila jako e-kniha, Gourmet Nutrition Volume 1
se okamžitě stal internetovým bestsellerem. Zpětná vazba byla
výjimečný. Zdá se, že lidé si za myšlenkou opravdu stojí
jíst skvěle chutnající jídlo, které je skvělé
jim.
Jdi zjistit.
Přesto byly s Gourmet Nutrition Volume dva problémy
1.
Nejprve to byla elektronická kniha. A lidé to chtěli jako
tištěné jako kniha v těle, kterou mohli držet ve svých rukou
a zatímco oni leželi na svých pultech
vařené.
Zadruhé, čtenáři Gourmet Nutrition chtěli fotografie. vím,
vypadá to tak „Martha Stewartová."Ale, jak se říká, a
fotka říká tisíc slov. A přiznejte to - dokonce i vy
muži s vysokým obsahem testosteronu dostali trochu hladu od Pesta
Fotografie kuřecí pizzy.
V reakci na tyto dvě žádosti jsem se rozhodl vrátit se do práce
a vytvořit další svazek Gurmánská výživa. Tento
když jsem požádal o pomoc gurmánského kuchaře Michaela Williamse a jeho
kulinářský protějšek Kristina Andrew. A mezi těmito třemi
z nás jsme přišli s více než 120 dalšími Gourmet Nutrition
recepty - každý z nich prezentován v Gurmánská výživa
2, nádherně vyfotografovaná kopie, kterou můžete rozložit
plochý na pultu.
Zatím žádné komentáře