Vegetariánská cuketová nudlová podložka thajská
1409
266
Vovich Geniusovich
„Zoodle“ nebo nudle z cukety se stala tak populární, že by měla být přidána do slovníku. Pro extra proteinovou podporu přidejte vegetariánské zdroje bílkovin, jako je tofu, tempeh nebo quinoa.
Pokud se vám líbí tento recept, kliknutím sem zobrazíte další jídla s nízkým obsahem sacharidů a bílkovin.
Složení
- 2 vejce
- 1/4 šálku pražených solených arašídů
- 1/2 lžíce arašídového nebo řepkového oleje
- 1 stroužek česneku, mletý
- 1 šalotka, mletá
- 1 polévková lžíce kokosové mouky
- 2 cukety, spirálovité jako špagety (použijte čepel C)
- 1 polévková lžíce nahrubo nasekaného koriandru a celé listy na ozdobu
- Na omáčku: 2 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- Pro omáčku: 1 polévková lžíce rybí omáčky (nebo hoisinová omáčka, pokud jste stric
- Na omáčku: 1⁄2 lžíce sójové omáčky
- Na omáčku: 1 polévková lžíce chilli omáčky (například thajská chilli česneková omáčka)
- Na omáčku: 1 lžička medu
- Vápno (volitelně)
Pokyny
- Vejce rozmíchejte v misce a odložte stranou.
- V samostatné misce vložte všechny přísady do omáčky, promíchejte dohromady a odložte stranou.
- Umístěte arašídy do kuchyňského robotu a pulzujte, dokud nebudou lehce mleté. (Neměly by zůstat žádné velké arašídy, ale neměly by být práškové.) Dát stranou.
- Na střední pánvi zahřejte olej ve velké pánvi. Přidejte česnek a šalotku a za častého míchání vařte asi 1 až 2 minuty, dokud šalotka nezačne měknout. Přidejte omáčku a poté kokosovou mouku a rychle šlehejte, aby se mouka rozpustila a omáčka zhoustla. Vařte 2 až 3 minuty, nebo dokud se omáčka nezredukuje.
- Jakmile je omáčka hustá, přidejte cuketové nudle a nasekaný koriandr. Míchejte, aby se důkladně spojily, a vařte 2 minuty nebo dokud cuketa nezměkne.
- Přidejte míchaná vejce a mleté arašídy. Vařte asi 30 sekund a míchejte.
- Nasaďte na talíře a ozdobte lístky koriandru. Pokud je to žádoucí, podávejte s limetovými klíny.
Chcete kopii na cestách?
Tisk
Zatím žádné komentáře