Vegetariánský Tex-Mex Nacho salát

Složení

• 2 šálky vařených nebo konzervovaných černých fazolí
• 2 šálky vařených nebo konzervovaných pinto fazolí
• 1½ šálku zmrazené (rozmrazené) nebo konzervované kukuřice
• 4 šálky nastrouhaného červeného zelí
• 1 pinta cherry rajčat, rozpůlená
• 1 mango, oloupané a na kostky
• 3 jarní cibulky, nakrájené na plátky
• ¾ šálku zakysané smetany se sníženým obsahem tuku
• Šťáva z 1 limetky
• 1 avokádo
• 1 chipotle chilli paprička v omáčce adobo
• 1 lžička kmínového prášku
• ½ lžičky soli
• 3 šálky rozpadlých tortilla chipsů

Pokyny

1. Ve velké misce smíchejte fazole, kukuřici, zelí, rajčata, mango a jarní cibulku.
2. Vložte do mixéru zakysanou smetanu, 3 lžíce vody, limetkovou šťávu, avokádo, chilli papričku chipotle, kmín a sůl a promíchejte do hladka. Přidejte avokádový dresink do misky s fazolovou směsí a promíchejte. Těsně před podáváním přelijte tortilla chipsy.

Chcete kopii na cestách?