Pokud se cítíte slabí, stačí jen vidět krvavý biftek, který má přibližně stejnou velikost a tvar jako záchodové prkénko a whammo, máte okamžitou sílu.
Je to jako příběh původu superhrdiny třetího stupně. Wimpy chlap kousne nějaké červené maso a najednou je posedlý silou tuctu jalovic. Střílí mléko do očí darebáků, aby je zneškodnil, a poté je klidně odvede do vězení a opakovaně se zastaví, aby se pasou. (A ano, rozlišuji mezi kravami a dobytkem, ale i z krav se stávají steaky.)
Problém je v tom, že neexistuje žádný zjevný vědecký důvod, aby měl steak jakýkoli významný vliv na sílu.
Existuje celá řada teorií, proč by vás červené maso, konkrétně steak, mělo silit nebo cítit silným. Maso obsahuje velké dávky hemového železa, které se obvykle vstřebává v množství 7 až 35%, ve srovnání s 2 až 20% nehemového železa v rostlinách. Bez přiměřeného přísunu železa nemohou krvinky vyprodukovat dostatek hemoglobinu, který by do buněk dodával dostatečné množství kyslíku. Následuje slabost.
Steak nebo obecně červené maso také obsahuje značné množství vitaminu B-12, který bojuje proti nadledvinové a běžné únavě. A pokud budete jíst 2 až 3 libry steaku, dodáte tělu zhruba 5 gramů kreatinu.
Pak je tu spojení s testosteronem. Maso obsahuje relativně vysoké množství zinku, bez kterého by hladina testosteronu ubývala. Stejně tak biftek obsahuje kyselinu arachidonovou (AA), která hraje klíčovou roli v testikulární steroidogenezi, což je proces vedoucí k produkci testosteronu. AA se nachází jak v membránových fosfolipidech libového červeného masa, tak ve viditelných částech tuku.
Na základě všech těchto vlastností podporujících sílu, růst svalů a dobytek je přirozené věřit, že steak je kouzelné maso, ale pojďme vše uvést na pravou míru. Jistě, steak obsahuje srovnatelně velké množství železa a B-12, ale ne dost na to, aby vyléčil všechny nedostatky jednou rukou.
Kromě toho byste mohli sníst hrst rozinek a misku Lucky Charms a být podobně opevněni, a pokud jste opravdu mysleli na získání svých živin, rozhodli byste se pro orgánové maso, které je nekonečně výživnější než steak nebo jakýkoli jiný svalové maso.
Pokud jde o kreatin obsažený v steaku, chytili jste, co jsem napsal? Museli byste jíst 2 až 3 libry - ohromný steak o hmotnosti 40 uncí, s taterem nebo bez něj a všemi fixiny - abyste získali neuvěřitelných 5 gramů kreatinu, které můžete snadno (a mnohem levněji) požít smícháním pouhá čajová lžička doplňkového kreatinu ve sklenici vody.
Je pravda, že červené maso má mezi nejvyššími koncentracemi zinku v potravinách jakoukoli potravinu a zinek je nutný k dosažení odpovídající hladiny testosteronu. Podobně AA nalezená v steaku nebo červeném masu je nezbytná pro biochemickou produkci testosteronu.
Malý přechodný vzestup testosteronu, který byste dostali při konzumaci steaku (pokud k němu vůbec dojde), by však nepřinesl žádnou další sílu. Potřebujete trvalou hladinu dalšího testosteronu po celé dny, týdny a měsíce - ne hodiny - aby měl jakýkoli vliv na sílu. Kromě toho by zinek pomohl pouze v případě, že byste měli nedostatek, a pokud byste opravdu chtěli více AA, šíleně byste šli jíst kachnu, jejíž maso obsahuje více AA než červené maso.
Je zřejmé, že neexistuje žádný biochemický nebo nutriční důvod, proč by vás steak měl posílit, ale existuje psychický důvod, proč by mohl?
Představa, že když budete jíst biftek, není silná, není logická, ale je to prvotní. Jíst steak je romantizované mužství. „Skuteční“ muži jedí steaky.
Možná je to krev, která nás nutí spojovat si to s mužností. Skvrny na rtech a kapání po bradě. Proměňuje nás ve vlky a nutí nás myslet na lov a kořist. Cítíme se naživu a divoce. Cítíme se silní.
Pouze ta červená tekutina není krev. Je to jen protein zvaný myoglobin, který v přítomnosti kyslíku zčervená. Jeho účelem je transport kyslíku do svalových buněk. Čím červenější je steak, tím více má myoglobinu. Jakákoli krev, kterou maso má, je mikroskopická a neviditelná, drtivá většina byla vypuštěna z jatečně upraveného těla na jatkách. Takže i možná psychologická síla steaku je založena na dezinformacích.
Jsem si dobře vědom toho, že při odhalení steaku za to, čím to je, jsem se stal výživným Grinchem, ale svátek, svátek, svátek na vašem Who-Steak, je mi to nejméně jedno. Opravdu, nemám s tvou T-kostí žádnou kost. Steak je samozřejmě skvělým zdrojem bílkovin a může být součástí zdravé výživy, ale nepřipisujme mu žádné magické vlastnosti, dobře?
Zatím žádné komentáře