Tip Proteinový roztok

Říká se tomu svatý grál transformace postavy: budování svalové hmoty a ztráta tuku ve stejnou dobu. Mnozí říkají, že je to nemožné. Vědci z McMaster University tedy provedli důkladnou studii, aby vnesli trochu světla do debaty.

Studie

Vědci nasadili 40 baculatých mladých mužů na čtyřtýdenní dietní a cvičební program. Strava byla velmi přísná. Všechny subjekty konzumovaly přibližně o 40 procent méně kalorií, než potřebovaly k udržení své současné hmotnosti. Cvičili s váhami a prováděli HIIT (intervalový trénink s vysokou intenzitou) šest dní v týdnu.

Zatímco všichni měli snížené kalorie, polovina subjektů byla krmena více bílkovinami než druhá polovina. Skupina s nižším obsahem bílkovin konzumovala 1.2 gramy na kilogram denně. Skupina s vyšším obsahem bílkovin měla 2.4 gramy na kilogram denně.

Výsledky

Obě skupiny ztratily tuk. Žádné překvapení. Ale skupina s vyšším obsahem bílkovin ztratila více tuku, 10.5 liber, ve srovnání s nižší skupinou bílkovin, která ztratila v průměru 8 liber. Docela významné, protože tu mluvíme jen o 4 týdnech. To by bylo o 15 liber více ztráty tuku během 6 měsíců.

A teď je to opravdu zajímavé. Skupina, která měla více bílkovin, si během studie vybudovala svalovou hmotu (asi 2.5 liber). Skupina s nižšími bílkovinami neztratila žádný sval, ale ani nepřidala.

Zprávy Take-Home

• Můžete budovat svalovou hmotu a zároveň ztrácet tuk. Takže tam.
• Když ztrácíte kalorie, abyste ztratili tuk, jedzte více bílkovin. Vybudujete trochu svalů a ztratíte více tuku.
• Cvičení s posilováním je pro dietu naprosto zásadní. I když jedna skupina ve studii konzumovala velmi nízké kalorie a méně bílkovin, protože zvedali závaží, byli alespoň schopni udržet si veškerou svou štíhlou tělesnou hmotu a neztratit žádnou. Podobné studie, kde dieters netrénovali váhu, ukázaly úbytek svalové hmoty.
• Kalorie není kalorií. Subjekty v každé skupině konzumovaly přibližně stejné množství, ale skupina s vyšším obsahem bílkovin měla nakonec lepší složení těla.

Odkaz

1. Thomas M Longland, Sara Y Oikawa, Cameron J Mitchell, Michaela C Devries a Stuart M Phillips. Vyšší v porovnání s nízkým obsahem bílkovin v potravě během energetického deficitu v kombinaci s intenzivním cvičením podporuje větší přírůstek štíhlé hmoty a úbytek hmotnosti: randomizovaná studie. American Journal of Clinical Nutrition, leden 2016.