Tip Jezte čokoládu denně

Asi před 10 nebo 15 lety vyšel výzkum, který naznačuje, že jíst čokoládu je pro vás dobré. Mělo to údajně něco společného s pozitivními účinky na metabolismus kyseliny arachidonové a zdraví lidského srdce.

Lidé zbláznili. Muži a ženy, kteří se po léta snažili skrýt svoji bonboniéru Russell Stover, mohli je nyní otevřeně ukládat na stejnou polici jako jejich spirulina. Občané Hershey v Pensylvánii se radovali. Willy Wonka navýšil všechny Oompy Loompy a všichni šli na týdenní ohýbačku.

Lidé, kteří si tuto radu vzali k srdci, žili šťastně až do smrti. Dokud nezemřeli. Kromě veškeré obezity, cukrovky a aterosklerózy mezi nimi.

Lidé jako obvykle nesprávně interpretovali informace, jedli hodně čokolády a v podstatě zneplatnili původně dobrou radu tím, že rostli méně zdraví místo zdravějších. Jíst čokoládovou tyčinku každý den může být nesmírně prospěšné pro lidské zdraví mnoha způsoby, pokud jíte správné druhy čokolády nebo čokoládových tyčinek. Může mít také různé výhody pro kulturistiku.

Co je tak zvláštního na čokoládě?

Čokoláda nebo přesněji kakao, ze kterého je vyrobena, je bohatá na několik zvláštních podskupin polyfenolů (třída rostlinných chemikálií). Tyto podskupiny polyfenolů v čokoládě jsou známé jako flavan-3-oly a proanthocyaniny a mohou dělat úžasné věci pro lidské tělo, včetně následujících:

• Snižte riziko úmrtí na řadu nemocí: Meta analýzy lidí, kteří jedí hodně kakaa, uvádějí o 37% nižší riziko kardiovaskulárních onemocnění (pět studií), 31% snížení cukrovky (jedna studie) a 29% nižší riziko mozkové mrtvice (tři studie). Kakaové polyfenoly pomáhají kardiovaskulárnímu systému snižováním výskytu arytmií a srdečních onemocnění obecně snížením krevního tlaku a zlepšením funkce endotelu, zatímco jeho účinky na cukrovku souvisí se schopností zvýšit citlivost na inzulín.
• Usnadněte silnější erekci: Kakao zvyšuje hladinu oxidu dusnatého (NO), což zase umožňuje, aby do penisu při sexuálním vzrušení proudilo více krve.
• Zlepšit zdraví střev: Bylo prokázáno, že flavan-3-oly v kakau zvyšují butyrát, protizánětlivou sloučeninu, která ovlivňuje střevní homeostázu a energetický metabolismus zlepšením funkce střevní bariéry a slizniční imunity. Toto kakao kvalifikuje jako skutečnou prebiotickou potravinu.
• Pomozte růst svalů: Flavan-3-oly také inhibují myostatin, faktor, který inhibuje růst svalů a současně stimuluje produkci follistatinu, který zvyšuje růst svalů.
• Působí jako přírodní „nervové tonikum“: Kakao je osvědčeným neuroochranou (chrání nervy před nemocemi nebo chemickými vlivy), spolu se zlepšením nervové funkce a poznávání.

Jaký je nejzdravější druh čokolády k jídlu?

Před lety byla do značné míry vaše jediná volba nákup tyčinek z mléčné čokolády, protože Evropané jedli tmavou čokoládu a Američané jedli mléčnou čokoládu, děkuji mnohokrát, pane bastarde.

Problém je v tom, že tmavší odrůdy čokolády jsou zdravé, protože obsahují mnohem více šťavnatých polyfenolů, které chceme, a navíc obsahují více kofeinu, který působí synergicky s polyfenoly. Kakaové polyfenoly zvyšují kognitivní účinky kofeinu a současně snižují jeho účinky způsobující chvění.

Staromódní americké čokoládové tyčinky byly také cukrárně zvednuty se spoustou a spoustou cukru, kromě znepokojivých množství trans-tuků se srdcem. Ve výsledku pravděpodobně nechtěně vyvrátili zdravotní účinky omezeného množství kakaových polyfenolů, které obsahovaly.

Některé z novějších čokoládových tyčinek mají méně těchto nutričních nevýhod. Hrajte na jistotu, ale hledejte pruhy s následujícími vlastnostmi:

• Měl by být vyroben z tmavé čokolády, která obsahuje alespoň 70% kakaa. Vyhněte se mléčné čokoládě.
• Mělo by mít krátký seznam přísad, který nebude obsahovat mnohem více než mléčnou sušinu, laktózu, kasein, syrovátku a máslový tuk.

Naštěstí mnoho nových keto čokoládových tyčinek na trhu odpovídá faktuře a jako bonus používá buď přírodní sladidla, nebo žádné přidané cukry. Jíst jeden (malý) nebo polovinu většího každý den by nemělo představovat žádné problémy a být skutečně zdravé, pokud vezmete v úvahu jejich vysoký obsah tuku a provedete úpravy jinde ve vaší stravě.

Zdroje

1. Ali Boolani, Jacob B. Lindheimer, Bryan D. Loy, Stephene. „Akutní účinky konzumace uvařeného kakaa na pozornost, motivaci k kognitivní práci a pocity úzkosti, energie a únavy: randomizovaný, placebem kontrolovaný crossover experiment,“ BMC, 13. ledna 2017.
2. Frage, Cesar a kol. "Účinky polyfenolů a dalších bioaktivních látek na lidské zdraví.".„Jídlo a funkce, 2. vydání, 2019.
3. Guitierrez-Salmean, Gabriela a kol. "Účinky epikatechinu na molekulární modulátory růstu a diferenciace kosterního svalstva.".„The Journal of Nutritional Biochemistry, 2014. PubMed, PMC.
4. Yu, PL. „Účinky katechinu, epikatechinu a epigalokatechin galátu na produkci testosteronu v leydigových buňkách potkanů.”Journal of Cellular Biochemistry, 2010. PubMed-NCBI.