Tip Vyvažujte své hormony se správnou zeleninou

Křupavá zelenina, jako je brokolice, květák, zelí, růžičková kapusta a kedluben, jsou bohaté na živiny. Jedna sloučenina, která se nachází v brukvovité zelenině, glucobrassicin, se rozloží a převede na indol-3-karbinol (I3C). I3C se poté rychle přemění na různé další metabolity, které mají silný vliv na hormonální rovnováhu.

I3C ovlivňuje hormonální aktivity našeho těla tím, že ovlivňuje jak aktivitu estrogenových receptorů, tak metabolismus estrogenu. Bylo prokázáno, že I3C zvyšuje hydroxylaci estrogenu C2.

Když se estrogen rozloží v těle, dojde před vylučováním k hydroxylaci. (Jedná se o chemický proces, při kterém se do kruhové struktury přidává hydroxylová skupina.) Proč je toto důležité? Estrogen je typicky hydroxylován na kruhové struktuře C2 nebo C16 a v menších množstvích na kruhové struktuře C4.

Estrogen může být prospěšný pro řadu buněčných aktivit, ale pokud je poměr příliš vysoký (nebo příliš nízký), mohou to mít vážné zdravotní důsledky. Když jsou estrogeny metabolizovány podél dráhy C2 na 2-hydroxylovaný estron a estradiol, ztrácejí velkou část své estrogenní aktivity. C4 a C16 hydroxylovaný estron a estradiol mají vyšší estrogenní aktivitu.

Nižší riziko rakoviny?

Některé studie spojují poměr mezi hydroxylovanými metabolity estrogenu a pravděpodobností rakoviny, přičemž ty, které obsahují vyšší koncentrace dráhy C2, jsou spojeny s nižším rizikem a naopak pro cestu C16.

V jedné studii byly vzorky moči odebírány před a po perorálním podání I3C (6-7 mg / kg denně), v průběhu jednoho týdne u mužů a dvou měsíců u žen. Výsledky ukázaly, že u obou pohlaví I3C významně zvyšuje vylučování C-2 estrogenů močí. Koncentrace metabolitů estrogenu v moči, jako je estradiol, estron a estriol, byly po léčbě nižší.

To naznačuje, že spotřeba I3C může snížit koncentrace metabolitů, které aktivují estrogenové receptory v těle. V případě žen také několik dalších studií používajících dávky typicky v rozmezí 300-400 mg ukázalo, že perorální podávání I3C mění profily metabolitů estrogenu v moči se zvýšenými hladinami 2-OH estronu: je přítomen estriol.

Jedním ze způsobů, jak můžete zvýšit příjem I3C, je konzumace více křupavé zeleniny. Půl šálku brukvovité zeleniny může mít kdekoli mezi 20 až 389 mg I3C, přičemž řeřicha má až 389 mg a čínské zelí asi 20 mg.

Reference

1. Muti, P., Bradlow, H. L., Micheli, A., Krogh, V., Freudenheim, J. L., Schomniünemann, H. J.,… Berrino, F. (2000). Estrogenový metabolismus a riziko rakoviny prsu: prospektivní studie poměru 2: 16α-hydroxyestronu u žen před menopauzou a po menopauze. Epidemiologie, 11 (6), 635-640. doi: 10.1097 / 00001648-200011000-00004
2. Michnovicz, J. J., Adlercreutz, H., & Bradlow, H. L. (1997). Změny hladin metabolitů estrogenu v moči po léčbě orálním indol-3-karbinolem u lidí. JNCI Journal of the National Cancer Institute, 89 (10), 718-723. doi: 10.1093 / jnci / 89.10.718
3. Zvýšená 2-hydroxylace estrogenu u obézních žen užívajících orální indol-3-karbinol.
4. Osborne, M., Yong, G., Miller, D., Halper, M., Michnovicz, J., & Bradlow, H. (1994, 1. října). Dlouhodobé reakce žen na indol-3-karbinol nebo stravu s vysokým obsahem vlákniny. Cancer, Epidemiology, Biomarkers & Prevention, 3 (7), 591-595.
5. Mcnaughton, S. A., & Marks, G. C. (2003). Vývoj databáze složení potravin pro odhad příjmu glukosinolátů, biologicky aktivních složek brukvovité zeleniny ve stravě. British Journal of Nutrition, 90 (03), 687. doi: 10.1079 / bjn2003917