Tip Vyhněte se těmto špinavým ovocím a zelenině

Farmáři každý rok vyloží asi 1.3 miliony liber pesticidů na U.S. plodiny. To odpovídá asi 6 kilogramům pesticidů rostoucích na každém akru zemědělské půdy.

Z 35 000 registrovaných pesticidů používaných v této zemi bylo testováno na karcinogenitu méně než 21%. Méně než 10% bylo testováno na jejich potenciál způsobit mutace a méně než 40% bylo testováno na jejich potenciál způsobit vrozené vady.

Dobrá věc je, že jsme zakázali spoustu pesticidů a protože nejsme nic jiného než důvtipní - ne-li bezohlední - obchodníci, U.S. každoročně vyváží mezi 100 a 150 miliony tun těchto zakázaných pesticidů výkrmům v jiných zemích.

Bohužel z těchto zemí dovážíme 40% veškerého našeho ovoce a asi 12% veškeré naší zeleniny, takže je celkem jisté, že nakonec tyto zakázané pesticidy nakonec pojedeme.

I když nepožíváme pesticidy, které jsme výslovně zakázali, víme, že dovážené ovoce a zelenina mají obvykle trojnásobné množství pesticidů, než naše pěstované v U.S. protějšky mají a že FDA dokáže zkontrolovat pouze asi 1% věcí, které dovážíme.

To neznamená, že U.S. pěstovaná produkce je mnohem lepší. Třetina domácích verzí obsahuje více zbytků, což nás vystavuje chemickým látkám způsobujícím rakovinu a možným neurologickým poruchám, nemluvě o narušení endokrinních poruch.

Jak asi tušíte, některé druhy ovoce a zeleniny jsou horší než jiné. Některé kvůli své listové konfiguraci, přitažlivosti pro určitý hmyz nebo houby nebo délce vegetačního období vyžadují více pesticidů než jiné.

Nejhorší parta

Consumers Union (vydavatelé Consumer Reports) a výzkumná skupina s názvem Pracovní skupina pro životní prostředí s využitím údajů z U.S. Úřad pro kontrolu potravin a léčiv sestavil seznam nejhorších druhů ovoce a zeleniny, pokud jde o zdravotní rizika spojená s pesticidy.

Pokud jíte jen pět druhů ovoce a zeleniny z tohoto seznamu, požíváte nejméně 10 různých pesticidů, z nichž mnohé se vesele usadí ve vašich orgánech a tělesném tuku. Zde je seznam:

1. Jahody
2. Papriky (zelené i červené)
3. Špenát
4. Třešně (pěstované v USA)
5. Broskve
6. Melouny (pěstované v Mexiku)
7. Celer
8. Jablka
9. Meruňky
10. Zelené fazole
11. Hrozny (Chile)
12. Okurky
13. Hrušky
14. Zimní squash (USA)
15. Brambory
16. Borůvky

Několik z nich si zaslouží zvláštní zmínku, protože jsou obzvláště zkažené. Například na jablka se zaměřuje více pesticidů (36) než na jakékoli jiné ovoce nebo zeleninu a na jednom vzorku bylo nalezeno až 7 různých druhů.

Stejně tak jahody mají opravdu vysokou hladinu fungicidů, z nichž dva jsou pravděpodobné karcinogeny a další interferují s testosteronem.

To nejlepší z plodiny

Naštěstí existuje také seznam ovoce a zeleniny, které jsou z hlediska pesticidů relativně čisté:

1. Cibule
2. Avokádo
3. Sladká kukuřice
4. Ananas
5. Mangos
6. Sladký hrášek
7. Chřest
8. Kiwi
9. Zelí
10. Lilky
11. Meloun (pěstovaný v USA)
12. Melouny vodní
13. Grapefruity
14. Sladké brambory
15. Medové melouny

Co dělat o celé věci

1. Můžete se rozhodnout, že budete jen jíst potraviny z „Clean 15."Bohužel byste nedostávali dost rozmanitosti.".
2. Dalo by se říci „zašroubujte“ a pokračujte v konzumaci jakéhokoli ovoce a zeleniny, které chcete, v naději, že zdraví a život podporující složky těchto potravin převáží možné negativní účinky chemických látek a pesticidů. Hodně štěstí.
3. Můžete jít ekologicky. Problém je v tom, že nákup organických látek je drahý.
4. Ovoce a zeleninu můžete umýt v roztoku obsahujícím jednu čajovou lžičku čisticího prostředku na nádobí v galonu teplé vody. Krouživým pohybem produktu v roztoku po dobu 10 sekund a poté důkladně opláchněte, abyste nedali přednost tomu, aby byla vaše smažená příchuť ochucena špetkou Palmolive.
5. Mohli byste oloupat ovoce nebo zeleninu, které se dají loupat, a tím mechanicky odstranit většinu pesticidů nebo chemikálií (a zároveň obětovat některé živiny a vlákninu). Podobně můžete odhodit vnější listy zeleniny a prostě jíst věci uvnitř.
6. Můžete si koupit zmrazené nebo konzervované ovoce a zeleninu. Praní a blanšírování, které připravuje ovoce a zeleninu ke zmrazení nebo konzervování, údajně odstraní mezi 80 a 90% pesticidů.
7. Můžete se držet hlavně čistého seznamu, příležitostně se ponořit do „špinavého seznamu“ a doplnit Biotest Superfood, lyofilizovaný přípravek z 18 druhů ovoce, bobulí a zeleniny. Tímto způsobem získáte spoustu vitamínů, minerálů a specifických fytonutrientů, aniž byste museli každý den jíst zahradu s ovocem a zeleninou.