Tento grilovaný čočkový salát Halloumi Peach je ideální na léto

Složení

• 1 (8 oz) balení halloumi sýra
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje a další na kartáčování
• 1 broskev, rozpůlená a odstraněná jáma
• 1 červená paprika, nakrájená na 4 kusy
• 4 šálky salátu
• 1 šálek vařené nebo konzervované čočky
• ⅓ šálek nakrájené máty nebo bazalky
• 2 lžíce nasekaných vlašských ořechů
• 1 polévková lžíce kapary, vyčerpaná (volitelně)
• 1 polévková lžíce čerstvé citronové šťávy
• 2 lžičky medu
• 1 stroužek česneku, jemně mletý
• Sp lžičky černého pepře

Pokyny

1. Postavte středně horký oheň na grilu na dřevěné uhlí nebo ohřejte plynový gril na středně vysoký.
2. Upendujte halloumi na jednu ze svých dlouhých stran a nakrájejte podélně na 2 velké desky. Každou desku nakrájejte na šířku, abyste měli 4 čtverečky sýra. Potřete obě strany olejem. Boky broskve a obě strany papriky potřete olejem.
3. Položte halloumi, půlky broskví (řezem dolů) a papriku na vymastený gril. Ohřívejte halloumi, dokud se na obou stranách neobjeví značky grilu, 1 až 2 minuty na každou stranu. Polovinu broskvových polovin zahřejte, dokud se na řezaných stranách neobjeví známky grilu, asi 2 minuty. Zahřejte papriku, dokud neztmavne na obou stranách a nebude měkká, asi 2 minuty na každou stranu. Poloviny broskví a papriky nakrájíme na plátky.
4. Rozdělte mezi talíře salát, zelenou čočku, mátu, ořechy a kapary (pokud používáte). Přidejte halloumi a plátky broskví a papriky. Smíchejte 2 lžíce oleje, citronovou šťávu, med, česnek a černý pepř. Mrkejte dresinkem na salát.

Chcete kopii na cestách?