The Skinny on Getting Lean Low-Carb vs. Nízkotučné

Co se stane, když spustíte celoroční zkušební pokus s nízkosacharidovými dietami oproti nízkotučným dietám? Média samozřejmě propukají. V případě nedávné studie vycházející z univerzit Johns Hopkins a Tulane University, která ukázala, že nízkosacharidové diety fungovaly lépe téměř ve všech možných metrikách, bylo šílenství médií téměř hmatatelné.

Studie však skutečně ukázala, jaké titulky sdělovaly? Nadpisy obvykle neříkají celý příběh, a to ani na našich webových stránkách, takže je důležité se podívat na to, co nám tyto pokusy vlastně říkají - a to občas zahrnuje hodiny čtení a výzkumu. Většina z nás na to nemá čas, ale naštěstí existují odborníci, kteří nám mohou vysvětlit fakta. A to je přesně to, co jsme tady udělali.

Kamal Patel je spoluzakladatelem společnosti Examine.com, jeden z největších internetových zdrojů výzkumu výživy. Píše o výživě již více než 20 let, takže ví o tomto tématu víc než vlivní instagramanti, kteří tuto studii zaujali, nebo novináři, kteří ji bodli pitváním.

Tento článek odstraní veškerý žargon z výzkumného článku a představí ho způsobem, kterému může kdokoli porozumět - tímto způsobem budete vyzbrojeni fakty, až se vám příště váš brácha nebo strýc v tělocvičně pokusí říct něco, co není očividně pravda.

Nízkosacharidové a nízkotučné diety jsou jedny z nejtrendovějších stravovacích režimů, a proto je důležité pochopit, co je skutečné a co o nich není.

Pojďme se podívat na nejdůležitější jídla a zjistit, jak by se mohly vztahovat na vaši stravu.

Zdravé stravování

3 klíčové komponenty pro dietu na míru

Upravte svůj kalorický příjem tak, abyste dosáhli svého cíle.

Přečtěte si článek

1 z 5

Miami Beach Forever / Shutterstock

První tři měsíce proběhly dobře.

Hned z netopýra byla z titulků vynechána klíčová informace. Zatímco příběhy hlasitě prohlašovaly: „Nízký obsah uhlohydrátů vyšší než nízkotučné pro hubnutí!,„Skutečná studijní strava byla jen jakýmsi nízkým obsahem sacharidů. Ve skutečnosti mnoha Muscle & Fitness čtenáři, vůbec by se to nezdalo s nízkým obsahem sacharidů.

Vědci dali skupině s nízkým obsahem sacharidů dietu 40 nebo méně gramů sacharidů denně - velmi nízký obsah sacharidů. Zatímco ti s nízkým obsahem karbohydrátů jim během prvních tří měsíců studie dali pokus o snížení sacharidů o 50 procent, nakonec dosáhli plató a skončili v průměru 112 gramů sacharidů denně. Mnohem nižší než typické americké stravy, ale ne přesně to, o co se vědci snažili.

A co skupina s nízkým obsahem tuku? Technicky splnili cíle studie týkající se spotřeby tuků, ale jen stěží. Při 30 procentech denních kalorií pocházejících z tuku nebyli tak daleko od procenta tuku standardní americké stravy.

2 z 5

alexskopje / Shutterstock

Co studie skutečně ukázala?

Největší rozdíly ve studijní stravě byly kalorie a bílkoviny. Obě skupiny nakonec konzumovaly mnohem méně kalorií než před studií, ale skupina s nízkým obsahem karbohydrátů snědla mnohem méně kalorií než skupina s nízkým obsahem tuku a nepřekvapivě zhubla. To je obzvláště nevšední vzhledem k tomu, že skončili také s jídlem o dost více bílkovin, o kterých víme, že je spojeno s větším úbytkem hmotnosti.

3 z 5

LightField Studios

Co si můžeme z této studie odnést?

Ve světě výzkumu byla tato studie velkým problémem, protože měla několik stovek účastníků, včetně značného počtu afroamerických lidí - kteří byli v předchozích studiích nedostatečně zastoupeni a mají vyšší statistickou míru obezity - což ji činí použitelnější než předchozí studie.

Pokud jde o vás: Pokud chcete zhubnout nebo radit ostatním, pamatujte na několik věcí. Za prvé, střelba na skutečně nízkosacharidovou dietu jako životní styl není vždy realistická, takže buďte připraveni na nějaké výrazné polstrování při denním příjmu sacharidů. Zadruhé, nízký obsah uhlohydrátů je stále rozumnou volbou, když se snažíte zhubnout a obavy z kardiovaskulárního poškození jsou pravděpodobně přehnané-nízké-sacharidy v této studii měly lepší markery srdečních chorob než skupina s nízkým obsahem tuku. Neberte to však jako povolení k jídlu slaniny zabalené tyčinky másla z rozmaru.

4 z 5

eldar nurkovic

Některé méně známé stánky s jídlem.

Užitečných je několik dalších nugetů, které nebyly uvedeny v hlavních médiích. Studie zahrnovala denní náhradu jídla pro každou skupinu, což pravděpodobně pomohlo s extrémně vysokou mírou retence pro tak dlouhou studii a také mohlo pomoci oběma skupinám zhubnout. Při přijímání nové stravy tedy může být dobrý nápad určitá denní konstanta.

5 z 5

BONDART FOTOGRAFIE

Nejdůležitější dietní doporučení z tohoto týdne.

Ještě důležitější je, že ve stejném týdnu vyšla studie, která zkoumala spoustu různých dietních strategií a zjistila, že funguje většina rozumné stravy pokud to dokážete udržet. Takže ne, low-carb není tak nebezpečný, jak někteří říkají. Ale také to rozhodně není pouze způsob, jak zhubnout, a pro mnohé není nejudržitelnější.

A to, co nejnovější studie skutečně ukázala, je to, že mírně nízkosacharidová strava s vyšším obsahem bílkovin je vhodná pro hubnutí v prvních třech měsících (ale to se může u jednotlivých osob velmi lišit). Největší lekce: Nespoléhejte se na nadpisy, které vám shrnou studie.