Určitě to vypadá, že existuje epidemie problémů s potravinovou intolerancí, která sužuje lidstvo. Stejně tak mezi dietou a nesnášenlivostí probíhá jakýsi podivný kauzální vztah: čím více člověk stravuje, tím více „nesnášenlivosti“ si vyvíjí.
Mnoho lidí tvrdí, že skupiny lepku, mléčných výrobků, sacharidů nebo celých potravin jim nyní dávají problémy, ale může to mít jasný důvod. Podobně jako nadměrné cvičení může nadměrné stravování a / nebo omezení způsobit, že se tělo přizpůsobí stresu, který na něj působí.
Ačkoli jsou naše těla super adaptivní stroje, není to vždy dobrá věc. Úprava uložená stravou může také upřednostňovat některé lidi více než jiné. To je jedno vysvětlení, proč váš přítel zvládne novou denní dietu, zatímco vám zanechá chvějící se nepořádek.
Víme, že přechod na módní výstřelek nebo jojování mezi diety může vést k trávicím potížím a možná k řadě negativních příznaků, ale jak lidé začnou projevovat „intolerance“, které dříve nikdy nebyly problémem?
Jedná se o přílišné zjednodušení, ale níže uvedený cyklus je pravděpodobný, jak se problémy s intolerancí potravin stávají seberealizujícím proroctvím:
Je pravděpodobné, že než někdo začal chrlit, že „sacharidy jsou ďábel“, byl v určitém okamžiku svého života schopen zvládnout slušné množství sacharidů, aniž by utrpěl jakýkoli z údajných negativních účinků na zdraví.
Za ta léta jsem nashromáždil řadu příběhů, kde někdo mohl skoro sníst cokoli, co chtěl, ale pak se rozhodl přijmout výstřelek. Jakmile však začnou s novou dietou, začnou mít problémy s trávením. Mohou zahrnovat nadýmání, bolesti hlavy, kyselý reflux nebo letargii po jídle.
Při zkoumání jejich příznaků je pravděpodobné, že je to všechno součástí „detoxikační“ nebo „adaptační fáze“ stravy. To nakonec vede k promarněným hodinám zkoumáním exotických probiotik, nedostatkům, eliminačním dietám a správnému načasování jídla, aby se zmírnily problémy s trávením.
Někteří nyní tvrdí: „Být citlivý na jídlo je jen součástí stárnutí - naše těla nezvládají stejná jídla, jako když jsme byli mladší." Mohlo by být. Ale poznal jsem mnoho vybíravých pojídačů, kteří přísahají, že mají „x“ potravinovou alergii, kteří nakonec odpadnou ze své stravy a sní o údajně urážlivých potravinách, které se magicky vrátí zpět k metabolismu 8. třídy.
A to je přesně to, co je jádrem problému. Mezi mnoha nuancemi má náš metabolismus schopnost být změněn tím, co a kolik jídla se rozhodneme konzumovat. Oba mají stejný význam.
Zdravé ořechy a jo-jo dieters mají hladovění společné. To může znít trochu drasticky, ale to vaše tělo cítí, když se jeho základní metabolická nastavená hodnota změní z redukce kalorií, živin nebo zvláštních pravidel pro stravu, které způsobují obojí.
Všechny mají potenciál vyvolat stejnou fyziologickou reakci. Tělo se může začít přizpůsobovat vašemu kalorickému deficitu nebo vaší nové stravě zpomalením metabolismu. Faktem je, že vaše tělo nemá rády změny (kromě případů, kdy je to nutné).
Když tedy držíte dietu, očekávejte, že se tělo přizpůsobí změně metabolismu. A s největší pravděpodobností bude tento metabolismus pomalejší a méně efektivní, než tomu bylo dříve. To může vyvolat příznaky, jako je nadýmání, zácpa, pocit chladu, nízká hladina cukru v krvi, letargie atd.
Takže neobviňujte McDonald's za hamburger, který nesedí tak dobře, jako když vám bylo sedm. VY s tím můžete mít něco společného.
Vyřazení z produkce živočišných produktů může způsobit řadu metabolických úprav. Jedním z nich je zejména změna obsahu kyselin v žaludku. Zvýšení množství zeleniny a snížení množství masa může tlačit žaludek do zásaditějšího prostředí, což může způsobit snížení žaludečních kyselin (hypochlorhydia), které rozkládají kyselá jídla.
Pokud dostanete kyselý reflux, když podvádíte svou stravu hamburgerem a prohlásíte „maso není pro mě to pravé“, možná jste to byli vy, kdo vytvořil problém. Máte podezření, že to je příliš mnoho kyselin, které pálí díru ve vašem střevě, ale ve většině případů je to pravděpodobně vina s nízkým obsahem kyselin z vaší dříve zásadité stravy.
Vyhýbali jste se většině tuků a pak do své stravy náhle přidáte vyšší množství tuku. Samozřejmě budete mít nevolnost, i když to množství tuku je něco, co jste zvykli snášet docela dobře.
Jednou z mnoha úprav z nízkotučného jídelníčku je fungování žlučníku. Jelikož je jeho primární funkcí trávení tučných jídel, vyhýbání se tukům vytváří reakci „použijte ji nebo ji ztratte“. Opětovné zavedení tuků vytváří zmatek a navíc vás vystavuje vyššímu riziku žlučových kamenů.
Článek publikovaný v British Medical Journal dokumentuje běžný jev v naší výživové kultuře. Vědci popisují tři pacienty, kteří přijali nízkosacharidovou dietu kvůli předpokládané alergii na sacharidy.“
Zdálo se, že jejich vlastní nízkosacharidová strava zmírňuje příznaky vyvolané sacharidy. Vědci dospěli k závěru, že pravděpodobnou příčinou těchto příznaků byly skutečně sacharidy, které vedly k pozdní hypoglykémii (nízká hladina cukru v krvi), ale to je přesně to, co se stane, když omezíte sacharidy.
V nádherném zobrazení zkreslení potvrzení pacienti ztratili váhu a dále omezili stravu, aby snížili své příznaky, protože jejich tolerance k sacharidům se postupně zhoršovala.
Zní povědomě? Vědci poukázali na velmi dobře známý, ale podceňovaný účinek nízkoenergetických diet: Vedou k „abnormalitám metabolismu sacharidů.“
Pokud nemáte známý diagnostikovaný zdravotní stav, zvažte vyvážený jídelníček, abyste se vrátili ke zdravému vztahu k jídlu. To znamená poslouchat své tělo a ne to, co vám říká vaše aplikace pro sledování stravy nebo dietní guru.
Nesprávné stravování těla tak, aby vyhovovalo vašemu životnímu stylu, se často projevuje negativními příznaky, které se mnohokrát zdají jako potravinové alergie nebo nesnášenlivost. Pokud však vaše „speciální“ strava přináší pozitivní přínosy pro zdraví a vy jste ji schopni dlouhodobě dodržovat, v každém případě ji dodržujte.
Při zahájení jakékoli nové diety se vždy obraťte na svého lékaře.
Zatím žádné komentáře