Metafora byla dokonalá. Scéna? Boj mezi Nate Diazem a Conorem McGregorem. Vegan proti pojídači masa. Rostliny bojující s masem pro dietní nadvládu.
Byl to silný obraz, který u laické veřejnosti rychle zasáhl akord. Rostlinná strava je pro silné; maso je třeba porazit. A rostliny zvítězily!
Ale tady je problém: Diaz prohrál odvetu s McGregorem. Bylo to proto, že McGregor se stal také veganem? ani náhodou. Byl Diaz krmit porterhouse proti své vůli? Byl mu během rehydratace injekčně podán kravský hemoglobin místo elektrolytů IV? Ne.
Výsledek odvety, stejně jako počáteční zápas, neměl nic společného s dietními preferencemi zúčastněných bojovníků. A když už jsme u toho, kromě toho, že prohrál s McGregorem v jejich druhém souboji, Diaz také podlehl deseti dalším bojovníkům ... kteří nejsou vegani.
To, co „The Game Changers“ udělalo, se nazývá sbírání třešní. Vyberete události, obrázky nebo fakta, které podporují váš postoj, a ignorujete ty, které jdou proti. A to je něco, co film (nemohu to nazvat dokumentem) dělá asi 90 minut.
Musím přiznat, že jsou přesvědčiví, což nepřekvapuje, že vycházejí z geniálního vypravěče, jako je James Cameron. Ale tento film je přinejlepším zavádějící a v nejhorším případě propaganda.
Trivia time. Pojmenujte dvě věci, které mají společné Georges St-Pierre (MMA), Usain Bolt (atletika), Mat Fraser (CrossFit), Michael Phelps (plavání) a Wayne Gretzky (hokej)?
Odpovědět:
Denní dávka McDonalda od Michaela Phelpsa je dobře zdokumentována. Usain Bolt miluje své McNuggets a KFC, které denně jedl během olympijských her v Pekingu. Osobně jsem byl svědkem toho, jak Mat Fraser jedl Big Mac a smažil se 30 minut před poslední akcí na severovýchodních regionech v roce 2016. Byl jsem v zahřívací místnosti se sportovcem, kterého jsem trénoval, a Mat byl o pár metrů dál, žvýkal masitý hamburger, než kopl do zadku všem.
Pokud jde o GSP, strávil jsem s ním nějaký čas ve Vegas, když ho sponzoroval Biotest, trénoval jsem jeho trenéra a znám mnoho lidí, kteří s ním pracovali. Gretzky byl jako skoro každý kanadský hokejista - vychován v aréně (hamburgery a párky v rohlíku).
Myslím, že je jasné, že skutečným klíčem k atletickému úspěchu je konzumace rychlého občerstvení, protože více než 80% všech profesionálních sportovců konzumuje rychlé občerstvení.
Musí se stát, že nasycené tuky pomáhají zvyšovat testosteron, což má pozitivní vliv na růst, sílu a konkurenceschopnost svalů. Vysoký obsah sodíku v potravinách dále pomůže zabránit dehydrataci a optimalizuje svalovou kontrakci. Rychlé občerstvení je velmi účinné při prevenci hyponatrémie (vyčerpání sodíku), což je závažný stav, který vede ke ztrátě energie, podrážděnosti, zmatenosti, křečím a dokonce k záchvatům.
Existuje nejméně 1 000krát více sportovců, kteří pravidelně konzumují rychlé občerstvení, než úspěšných veganských sportovců. Je tedy zřejmé, že nejlepší cestou je rychlé občerstvení.
Podívejte se, jak snadný je tento argument? Samozřejmě je to spousta kecy. Rychlé občerstvení není optimální pro sportovce (nebo kohokoli).
Měl bych natočit dokument s názvem „SKUTEČNÍ Game Changers“ a ukázat, jak rychlé jídlo je lepší pro atletický výkon. Neměl bych problémy s hledáním sponzora!
Snažit se vás přesvědčit, že rychlé občerstvení je nejen přijatelné, ale také doporučené pro sportovce, je idiotské. Ale to je to, co dělá sběr třešní. Umožňuje vám velmi přesvědčivě představit možnost jako lepší.
Myslete na všechny možné stravovací možnosti: keto, The Zone, masožravec, vegetarián, přerušovaný půst, keto-veganství, IIFYM, standardní americká strava atd. Ve všech těchto kategoriích najdete úspěšné sportovce. A pokud přizpůsobíte fakta přesně, můžete přijít s něčím stejně přesvědčivým, jako jsou The Game Changers.
Pravdou je, že jsem viděl stravu těch, které jsem trénoval (sportovci z 28 různých sportů), a častěji než ne, jsou tito sportovci skvělí navzdory své stravě, ne kvůli ní.
Je mi jedno, jestli jste vegan nebo se jím chcete stát. Ve svém životě můžete dělat, co chcete. Také mi nevadí, pokud se mnou nesouhlasíte a nepředložíte platné vědecké informace (ne pseudovědy a intelektuální zkratky), abyste se se mnou hádali. Budu mít otevřenou mysl, dokud uděláte totéž.
To, proti čemu jsem, je propaganda - hraní na nevědomost laika, jak vydělat peníze nebo propagovat program.
Prvním problémem filmu je, že využívá silné obrázky a intelektuální zkratky k prokázání svého názoru. Existují tři hlavní místa, kde to dělají. Pokryjeme každý z nich:
Ukazují, že silný konkurent Patrik Baboumian je poháněn rostlinami. Patrick se zdá být úžasný, rozhodně charismatický a vynikající obrázek pro veganství. Ale máme stejný problém jako s Diazovou věcí.
Baboumian je určitě velmi silný, ale spousta silných mužů je mnohem lepší než on. Jsem kamarád s dvěma nejsilnějšími muži v Kanadě (Jean-Francois Caron, který skončil čtvrtý na World's Strongest Man a Jimmy Paquet) a mohu potvrdit, že stejně jako většina ostatních špičkových siláků jedí nelidské množství masa a vajec denně.
Baboumian je výjimkou. A jako všechno v životě, pokud nejste sami výjimeční, měli byste se řídit tím, co funguje pro nejvyšší počet lidí, ne jedinou výjimkou, která jde proti srsti.
Mají dva lidi, kteří jedí buď rostlinnou stravu, nebo steak. Poté odeberou vzorek krve a překvapivě je krev masožravce silnější a tmavší. To je silný obraz; pouhým sledováním obrazovky můžete téměř cítit ucpání tepen.
Ale krev bude samozřejmě silnější! Totéž by se stalo, kdyby jedli avokádo a mandle, které jsou zjevně veganské. Když jíte, jakmile jsou živiny stráveny, vstupují do krve, aby byly odeslány do skladovacích zařízení (svaly, játra, adipocyty) nebo použity jako palivo pro svaly a mozek. Po uložení živin otestujte krev a vrátí se do normálu.
Mastné kyseliny jsou silnější než glukóza (sacharidy) i aminokyseliny. Není divu, že se krev po steaku jeví silnější, protože mastné kyseliny musíte poslat do skladovacích kapacit. To se dělo v každém lidském těle, které spotřebovává tuky, a přesto jsme tu stále jako druh.
Kdybych chtěl udělat veganství to, co The Game Changers udělali s jídlem masa, udělal bych stejný typ krevního testu po požití jídla z hroznů a rýže versus kuře. Ale místo toho, abych se podíval na tloušťku, jsem testoval hladinu cukru v krvi.
Pokud by se testovalo ve správný čas (pro mou agendu), hladina cukru v krvi ve veganském jídle by byla velmi vysoká, hraničící s hyperglykemií. Kuřecí moučka by naopak vykazovala normální hladinu cukru v krvi. Dále bych tvrdil, že veganská strava přispívá k rozvoji cukrovky kvůli vysoké hladině cukru v krvi, kterou způsobuje.
Samozřejmě by to byla manipulace s fakty a intelektuální zkratka ... stejně jako krevní test provedený v The Game Changers.
Je dobře zdokumentováno, že tělo potřebuje mastné kyseliny pro optimální funkci. Za prvé, pro udržení mozku a nervového systému. Produkce několika životně důležitých hormonů (včetně testosteronu a estrogenu) také vyžaduje cholesterol. A nezapomeňte, že několik vitamínů potřebuje vstřebávání tuku.
Pokud potřebujete sníst nějaký tuk, který má být optimalizován, musíte mít „hustou krev“, kterou ukazují ve filmu, protože když přijímáte tuk (i z rostlin), dokud se tento tuk neuloží nebo nepoužije, bude v váš krevní oběh.
Dalším silným argumentem použitým ve filmu je, když tvrdí, že gladiátoři byli vegani a měli vynikající hustotu kostí. A samozřejmě, když myslíme na gladiátory, myslíme na velké svaly a velmi mužné chlápky.
Věřím, že gladiátoři byli krmeni rostlinnou stravou. Byli to otroci vycvičení k umírání. Proč by byli krmeni dražším masem, rybami nebo vejci?
Ale tady je intelektuální zkratka: délka života gladiátora nebyla příliš dlouhá. To nemá nic společného s tím, že jste vegan, a to všechno souvisí s potenciálními riziky jejich práce, jako je ostré kopí, které vám přijde do cesty, nebo lev, který běží za vámi.
To však znamená, že nebyli dlouho na veganské stravě. Většina gladiátorů byli vojáci zajatí po vojenské porážce. Většina z nich se po většinu svého života stravovala stravou, která zahrnovala maso a další živočišné produkty (spolu s ovocem a zeleninou).
Pokud budete 25 let jíst všežravou stravu obsahující maso, ryby, vejce a sýry, pak budete po prohrané bitvě zajati a následujících 18 měsíců strávíte jako gladiátor, krmíte veganskou stravu, než budete zabiti v aréně ... co dělat myslíte, že měl nejvýznamnější dopad na hustotu kostí a svalovou hmotu? Způsob, jakým jste jedli předchozích 25 let, ne jeden rok.
Jíst maso je často podvědomě spojeno se silou. Ve širším smyslu jsou vegani často považováni za slabší. Proto kladou takový důraz na snahu ukázat, jak efektivní je veganská strava pro sílu.
Proto zmiňují Patricka Baboumiana a také se dostávají do účinku řepného džusu na lisování na lavičce. Film tvrdí, že jediná dávka řepné šťávy by mohla zvýšit sílu bench pressu o 19 procent. Každý, kdo má zkušenosti s vážným tréninkem, ví, jak hloupé to zní.
Sakra, užívejte steroidy po dobu tří týdnů a je nepravděpodobné, že zvýšíte bench press o 19 procent. JEDNA jediná dávka řepné šťávy to však dokáže? Týjo, úžasné. Víme, že se jedná o dezinterpretaci vědy. Ale pro průměrného člověka bez tréninku je to velmi svůdné.
A i kdyby to byla pravda, řepa a řepný džus se neomezují pouze na vegany. Vím, že to může znít nepředstavitelně, ale můžete jíst řepu A být člověkem, který konzumuje hovězí nebo kuřecí maso. Šokující, správně?
To je společné téma pro celý film - staví rostliny proti masu. Ale až na malou menšinu lidí (jedlíci masožravců), většina z nás pojídačů masa také dostává ve své stravě spoustu zeleniny, ovoce, luštěnin a dalších rostlinných produktů. Pokud jíte maso, nemusíte vylučovat rostliny.
Všechny výhody rostlin zmíněné ve filmu mohou být přítomny ve stravě všežravců.
Takže tohle nesouvisí se svaly, silou nebo atletikou, ale ve filmu The Game Changers tvrdí, že naši předkové byli vegani. To je prostě špatné. Podívejte se na své vlastní zuby.
Máme 20 plochých stoliček a premolárů k rozdrcení. Máme čtyři špičáky, které se používají k roztržení jídla, a osm řezáků k řezání potravin. Toto je chrup všežravce, i když nemáme tesáky podobné Drákulovi.
Je dobře zdokumentováno, že jsme se vyvinuli jako všežravci. Byli jsme lovci a sběrači a byli jsme tak po dobu nejméně 150 000 let. I když je pravda, že někteří lidé se vyvinuli, aniž by jedli hodně masa, lze také najít pravý opak (vyvíjející se bez konzumace zeleniny) (například Eskymáci).
Jedním z důvodů, proč lidé celé ty roky přežili a vyvinuli se jako dominantní druhy na světě, je jejich schopnost přizpůsobit se. A to přichází se schopností přizpůsobit se různým zdrojům výživy, včetně masa.
Vášnivě trénujete a měníte své tělo. Četli jste T Nation, takže jste pravděpodobně chytřejší než průměrný cvičný medvěd. Velmi pravděpodobně chápete důležitost několika hormonů pro růst svalů a odbourávání tuků.
Pokud čtete moji práci, zejména sérii Best Damn Workout for Natural Lifters, jste si dobře vědomi důležitosti kontroly kortizolu, pokud chcete maximalizovat své zisky, zejména jako někdo, kdo neužívá steroidy.
Film Games Changers na vás nezapomněl! Zmínili, že rostliny snižují hladinu kortizolu, ale i to je zkreslení faktů. Vhodnější věta by byla: „Sacharidy snižují hladinu kortizolu.“
A to je správné. Jednou z hlavních funkcí kortizolu je udržování zdravé hladiny cukru v krvi. Když poklesne příliš nízko, kortizol zvýší hladinu cukru v krvi mobilizací uloženého glykogenu.
Pokud požíváte sacharidy v jakékoli formě, zvýšíte hladinu cukru v krvi. Pokud jsou hladiny cukru v krvi normální nebo vysoké, je méně potřeba uvolňovat kortizol.
Problém není v tom, že sacharidy snižují kortizol; znamená to, že pouze vegani jedí sacharidy. Téměř veškerá platná věda ve filmu platí pro každého, kdo jí rostliny - nejen pro vegany.
A když dokument říká, že rostlinná strava sníží kortizol a zvýší testosteron, je to také zneužití vědy.
Pokud někdo konzumuje velmi nízké množství sacharidů, bude kortizol vyšší (k udržení hladiny cukru v krvi). A postupem času může nadbytek produkce kortizolu snížit hladinu testosteronu. Proč? Protože oba jsou vyrobeny ze stejného mateřského hormonu: pregnenolonu. Čím více kortizolu produkujete, tím více pregnenolonu používáte a tím méně zbývá k produkci testosteronu.
Souhlasím s tím, že nízkosacharidová strava může zvýšit hladinu kortizolu. Proto nedoporučuji stravu s velmi nízkým obsahem sacharidů lidem, kteří žijí stresujícím životem a již mají velmi vysokou hladinu kortizolu.
Studie, kterou používají, ukázala, že zvýšený příjem sacharidů sníží kortizol a zvýší testosteron. To je pravda. Opět platí, že protože více sacharidů vede k vyšší hladině cukru v krvi a ke snadněji dostupné energii, takže je méně potřeba uvolňovat kortizol k mobilizaci uloženého glykogenu. Studie však nepoužívá veganskou stravu. Zabývá se pouze účinkem zvýšení příjmu sacharidů na hladinu hormonů.
Řekněme, že jem všežravou stravu. Pokud zvýším svůj příjem sacharidů z 50 gramů denně na 250 gramů denně, zatímco stále budu jíst živočišné potraviny, TAKÉ získám hormonální účinky.
Pravděpodobně zde vidíte vzor. Film k vyjádření využívá buď emoce, silné obrazy, nebo intelektuální zkratky. A když zmiňují zdravou vědu, nesouvisí to přímo s veganskou stravou, ale pouze s konzumací sacharidů nebo rostlin obecně. Výhody budou stejné, pokud přidáte tyto rostlinné potraviny do stravy obsahující živočišné bílkoviny.
Když předložíte svůj názor, je vždy přesvědčivější hovořit o možných nevýhodách vašeho postoje, než aby lidé věřili, že váš přístup je dokonalý. Uznejte nedostatky své pozice, ale také zmírněte obavy těch, které se snažíte přesvědčit. To je mocné.
Ale film The Game Changers to nedělá. Myslím, že to není vhodné pro podnikání.
Pravdou je, že veganství má velké nevýhody. Nejviditelnějším a nejlépe zdokumentovaným je nedostatek B12. Tento nedostatek může vést k problémům, jako je únava, slabost, závratě, nedostatek energie a problémy se zrakem.
Může také negativně ovlivnit methylační cyklus, který využívá vitamíny B k produkci dárců methylu. Pokud je váš methylační cyklus neúčinný, může to vést k vážným problémům, jako je deprese, úzkost, únava.
Není divu, že stále více studií ukazuje, že veganům hrozí větší riziko deprese a úzkosti (například Matta, J.; Czernichow, S.; Kesse-Guyot, E.; Hoertel, N.; Limosin, F.; Goldberg, M.; Zins, M.; Lemogne, C. Depresivní příznaky a vegetariánská strava: Výsledky kohorty Concepts. Živiny 2018, 10, 1695.). Hlavním důvodem je vitamin B12, zejména jeho dopad na methylační cyklus.
Dalším velkým problémem veganství je nedostatek cholinu ve stravě. Cholin je nezbytný pro produkci acetylcholinu - klíčového neurotransmiteru zapojeného do kreativity, paměti, koordinace a učení. Dieta s nedostatkem cholinu povede k nižším hladinám acetylcholinu.
Hlavním zdrojem cholinu jsou všechny živočišné vedlejší produkty. Zde jsou některé potraviny s vysokým obsahem cholinu a množství, které obsahují na 100 gramů:
Z jiných než živočišných potravin obsahují pouze mandle mírné množství cholinu, ale stále desetkrát méně než játra s 52.5 miligramů na 100 gramů. Většina rostlinných potravin neposkytuje významné množství cholinu. Brokolice je jednou z mála rostlin s trochou cholinu se 40 miligramy na 100 gramů.
Existuje také reálná možnost nedostatku EPA a DHA ve veganské stravě, protože rostlinné zdroje omega-3 je třeba převést na EPA a DHA a tělo nemá velké množství enzymů odpovědných za tuto přeměnu.
Argumentem proti těmto třem možným nedostatkům je, že můžete vždy doplnit B12, cholin (který je například v Power Drive®) nebo EPA a DHA (což je například v Flameout®). U druhého z nich je však mnoho veganů ve skutečnosti proti rybímu oleji, protože je to živočišný zdroj.
Ale pokud dieta potřebuje doplňky, aby se zabránilo nedostatku, může to být někdy optimální?
Kupodivu film nezmiňuje nikoho z veganských ovlivňovatelů, kteří museli přestat být vegany, protože začali mít vážné zdravotní problémy. Nejznámějším příkladem je Yovana Mendoza, hvězda YouTube a Instagramu (s více než milionem sledujících).
Aby si zachránila zdraví, musela do své stravy začít zavádět živočišná jídla. Totéž se stalo s dalšími obrovskými veganskými vlivníky, jako je Alyse Parker, Bonnie Rebecca a mnoho dalších. Není to všechno sluníčko a duhy.
Film je o výživě, co je CrossFit pro posilování. Zatímco CrossFit je tlačen do extrému, který může vést k problémům, jeho popularita vedla k mnoha dobrým věcem. Díky tomu byly dřepy, mrtvé tahy a olympijské vleky populárnější než kdy jindy. Díky tomu bylo také trendy být ve formě.
Možná by The Game Changers mohl mít nějaký podobně pozitivní efekt. Mohlo by to vést k tomu, že lidé budou jíst více zeleniny a jiných rostlinných potravin. I když věřím, že vyříznutí všech masných výrobků je chybou, jíst více rostlin je určitě dobrý nápad.
Mohlo by to také přimět lidi, aby se více zajímali o učení o výživě. Mnoho lidí začíná s CrossFitem a nakonec přejde k powerliftingu, olympijskému zvedání nebo dokonce kulturistice. Podobná věc se může stát s potravinami.
Ale navzdory těmto pozitivním dopadům to celé poselství a hlavně strategie The Game Changers dělá něco víc než propagandistický nástroj.
Pokud chcete být veganem z etických důvodů (například dobrých životních podmínek zvířat), respektuji vaši volbu. Ale pokud to budete dělat, abyste optimalizovali své zdraví, dobře si to rozmyslete. Nejzdravější řešení je jíst „skutečné jídlo“, což znamená více rostlin, ale stále tam mít nějaké zvířecí jídlo.
Cituji Charlese Poliquina: „Nejlepší stravou je jíst jako vegan, ale s masem.“
Zatím žádné komentáře