Snažíte se jíst čerstvé bioprodukty po celý rok, jak vám říkali rodiče, když jste byli mladší?
Pokud se stále snažíte dodržovat tyto stravovací návyky, budete se muset vyzbrojit některými důležitými informacemi pro vaše výlety s potravinami - například co je v sezóně. Opravdu záleží na tom, zda jsou produkty organické, nebo je to jen marketingový kousek, který vás přiměje ke koupi dražších produktů?
Níže najdete užitečné nástroje k určení, jaké organické produkty jsou v sezóně po celý rok, a užitečné tipy, pokud potřebujete, řekněme, rajčata v zimě (koneckonců, kdo nemá v zimě rád vydatné těstoviny)?).
Také, pokud se potýkáte s myšlenkou nákupu ekologických produktů, poskytnu vám vědecká fakta týkající se výživy a reziduí pesticidů u organických vs. konvenční, takže za vás můžete udělat nejlepší rozhodnutí.
Co získat.
Přečtěte si článek1 ze 4
79. Tibanna
Pokud uvidíte jednu zmíněnou během několika ročních období, může to znamenat, že se různé odrůdy sklízejí v různých ročních obdobích. To platí zejména pro hrušky a jablka.
2 ze 4
gilaxie
Podle stravovacích pokynů pro Američany na období 2015--2020 90% Američanů nejí dostatek zeleniny denně a 85 procent konzumuje nedostatek ovoce. Je jistě příjemné mít možnost dostat se do rukou čerstvých produktů po celý rok, ale bez ohledu na formu - čerstvé, mražené, konzervované nebo sušené ovoce a zelenina jsou spojeny s řadou zdravotních výhod.
Mnoho studií potvrdilo, že rostoucí konzumace ovoce a zeleniny může pomoci snížit riziko chronických onemocnění. Výzkum zjistil, že kdyby jen polovina všech Američanů zvýšila svoji konzumaci ovoce nebo zeleniny o jednu porci každý den, bylo by možné zabránit 20 000 případů rakoviny ročně.
Pokud se vám čerstvé produkty nedostanou do rukou, můžete i nadále těžit z výhod produktů zakoupením konzervovaných nebo zmrazených produktů.
Nebo pokud máte extra sezónní produkty, můžete zkusit domácí konzervování nebo zmrazení doplňků. Při nakupování konzervované zeleniny hledejte potraviny označené jako „bez přidané soli“ nebo „s nízkým obsahem sodíku“.„Pokud nejsou k dispozici, můžete snížit obsah sodíku ve věcech, jako jsou konzervované fazole, o 40 procent pouhým opláchnutím.
Chcete-li minimalizovat přidaný cukr v konzervovaném ovoci, hledejte ovoce konzervované ve vlastních šťávách nebo v extra lehkém nebo lehkém sirupu.
Při nákupu zmrazené zeleniny se ujistěte, že název zeleniny je jediný uvedený na štítku. Vyhněte se těm s omáčkami, máslem nebo jinými vysoce kalorickými příchutěmi. Při nákupu zmrazeného ovoce si přečtěte seznam přísad, abyste se ujistili, že nebyl přidán žádný cukr a že název ovoce je vše, co vidíte pod seznamem přísad.
Nemusíte se rozhodnout použít pouze čerstvé nebo zmrazené. Použitím kombinace čerstvých, mražených, konzervovaných nebo sušených můžete získat nejvíce zdravotních výhod a chutí po celý rok.
3 ze 4
Blend Images - Noel Hendrickson
Výzkum ukazuje, že mezi organickými a konvenčními produkty neexistuje žádný nutriční rozdíl. Živiny nacházející se například v ovoci nebo zelenině se liší podle mnoha faktorů, jako jsou povětrnostní podmínky a stav zralosti, nikoli podle toho, zda jsou organické nebo konvenčně pěstované. Studie z roku 2016 dále ukazuje, že doporučování pouze ekologických produktů může odradit jednotlivce s nízkými příjmy od nákupu jakéhokoli ovoce a zeleniny. Nemohou si dovolit nakupovat ekologicky a příliš se bojí nakupovat konvenční, protože se obávají, že je to škodlivé. Proto se produkci úplně vyhýbají.
A co zbytky pesticidů v konvenčně pěstovaném ovoci a zelenině? Studie zjistila, že nahrazení organických forem ovoce a zeleniny konvenčními formami nevedlo ke snížení rizika pro spotřebitele, protože rezidua pesticidů v konvenčních produktech jsou jen tak nízká, pokud jsou vůbec přítomna.
Také USDA a FDA provedly program odběru vzorků, kde testovaly rezidua potravin. Výsledky ukázaly, že 99.5% testovaných vzorků mělo rezidua pesticidů pod standardy stanovenými Agenturou pro ochranu životního prostředí (EPA) a 22% nemělo vůbec žádné zjistitelné množství reziduí pesticidů.
Chcete-li zjistit, kolik reziduí pesticidů má vaše čerstvá produkce, existuje opravdu dobrá kalkulačka reziduí pesticidů od Aliance pro výživu a zemědělství, která to dokáže uvést na pravou míru. Například člověk může konzumovat 635 porcí jahod (to je 635 šálků nebo 5 080 jahod!) za jeden den bez jakéhokoli účinku, i když jahody mají nejvyšší rezidua pesticidů zaznamenané u jahod USDA.
Jelikož většina Američanů nesplňuje své denní doporučené množství ovoce a zeleniny, je vysoce nepravděpodobné, že by se někdo k takovému množství přiblížil.
4 ze 4
Nová Afrika
Většina lidí nesplňuje jejich každodenní doporučené ovoce a zeleninu. Pokud se rozhodnete jíst čerstvé, připravte se na další cesty na trh, protože čerstvé mají kratší trvanlivost. Výhody ovoce a zeleniny však můžete sklízet také výběrem zmrazených, konzervovaných a sušených. Volba je nakonec na vás.
Zatím žádné komentáře