Losos se šafránovými rajčaty, fenyklem a sladkými bramborami
Sladké brambory trumfují zbytek sacharidového pole na základě vysokého obsahu vitaminu A a relativně nižšího počtu sacharidů. Navíc jeho vysoké hladiny rozpustné vlákniny pomáhají kontrolovat hladinu cukru v krvi a zpomalují trávení, takže se budete cítit spokojeni déle.
Spropitné: Pro trvalé snižování hladiny glukózy v krvi nemusíte konzumovat spoustu zdravých sacharidů při každém jídle díky účinku „druhého jídla“, který vytvářejí potraviny s nízkým GI. Stačí jen jedno jídlo s nízkým GI na jídlo.
Složení
- 1 šálek fenyklu
- 1 středně červená cibule
- 1 malá až střední cuketa
- 2 malé sladké brambory nebo 1 velký, oloupaný
- ½ šálku cherry rajčat
- 2 filety z lososa o objemu 4 oz
- ⅓ hrnek cukrového hrášku
- hrst petrželky
- 1 stroužek česneku
- ½ lžičky semen fenyklu
- 2 větvičky tymiánu
- malý špetkový šafrán
- ½ lžíce rostlinného oleje
- 1 lžička zeleninového vývaru
- ⅔ šálek vody
- ⅓ šálek rajčatového pyré
Pokyny
- Předehřejte troubu na 425 °.
- Fenykl, červenou cibuli, cuketu a oloupané sladké brambory nakrájejte na klínky, pak je pečte 30 minut nebo dozlatova. Pečte cherry rajčata při stejné teplotě po dobu 10 minut.
- Pečeme lososa na 350 ° po dobu 10-15 minut, dokud nebude uvařený.
- Mezitím připravte omáčku: Nasekaný česnek, fenyklová semínka, tymián a šafrán vařte v rostlinném oleji na mírném až středním ohni několik minut. Přidejte agáve, zeleninový vývar, vodu a rajčatový pretlak; vaříme 5 minut.
- Chcete-li sestavit, hodit restovanou zeleninu do některé z rajčatové omáčky. Umístěte je na talíř, poté na něho přidejte pečeného lososa a pokapejte zbývající omáčkou. Ozdobte hráškem a nasekanou petrželkou.
Chcete kopii na cestách?
Tisk
Zatím žádné komentáře