Celozrnné mušle s kokosovou oříškovou kaší

Složení

• 1 polévková lžíce nesoleného másla
• 2 šálky dušené ořešáku, nakrájené na kousky
• 1 polévková lžíce granulovaného česneku
• 1/4 šálku kokosového mléka
• 1 polévková lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru
• 1 polévková lžíce sušených kokosových vloček
• 8 velkých mořských hřebenatek
• 1 lžička mletého tymiánu
• 1 lžička ghí (čištěné máslo)
• Microgreens, na ozdobu

Pokyny

1. Přidejte máslo a squash na středně velkou pánev. Pomocí drtiče brambor roztlačte dýně. Míchejte špetku mořské soli, 1⁄2 lžíce granulovaného česneku, kokosového mléka, zázvoru a kokosových vloček a zahřejte na střední teplotu. Zakryjte a odložte.
2. Hřebenatky z obou stran dochuťte špetkou mořské soli, 1⁄2 lžíce granulovaného česneku a tymiánem. Zahřejte ghí na litinové pánvi na středně vysoké teplotě. Přidejte hřebenatky a vařte, dokud se na jedné straně neobjeví pěkná rýha, asi 2 minuty; převraťte a spalte další 2 minuty.
3. Přidejte na talíř kopeček squashové směsi a nahoře s mušlemi a microgreens.

Chcete kopii na cestách?