Jedlé jídlo Tortellini a polévka Escarole
Houby shiitake obsahují přísadu zvanou eritadenin, která umožňuje tělesným tkáním absorbovat cholesterol a zabránit jeho cirkulaci krví. Houby také obsahují antivirové a protirakovinné vlastnosti.
Escarole má vysoký obsah vitaminu A, který podporuje zdraví očí, ale má také vysoký obsah vitaminu K. Vitamin K je zodpovědný za srážení krve, silné zdraví kostí a napomáhá růstu buněk. Pouhý ½ šálku poskytuje přibližně 70% doporučené denní hodnoty.
Složení
- 2 lžičky olivového oleje
- 1 malá cibule, jemně nasekaná
- 6 hub, stopkovaných a nakrájených na plátky
- 7 šálků zeleninového nebo kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
- 5 šálků nasekaného eskrolu
- 1 9 oz. bal. houbová nebo sýrová tortellini, vařená
- Strouhaný parmezán (volitelně)
Pokyny
- Ve velkém hrnci zahřejte olej na střední teplotu. Přidejte cibuli a houby a za stálého míchání vařte asi 3 minuty, dokud nezměknou.
- Přidejte vývar a vařte. Přidejte eskalol a vařte dvě minuty. Přidejte vařené tortellini a prohřejte. Podávejte horké, případně posypané parmezánem.
Chcete kopii na cestách?
Tisk
Zatím žádné komentáře