Jeden hrnec hovězího chilli se sladkými bramborami

Složení

• 1 lb 95% libového mletého hovězího masa
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky černého pepře
• 3 stroužky česneku, mleté
• 1 středně červená cibule (cca. 2.5 průměrů), nakrájené na kostičky
• 1-1 / 4 liber sladké brambory, oloupané a na kostky
• 2 lžičky koriandru
• 1-1 / 2 lžičky kmínu
• 1/2 lžičky papriky
• 1/4 lžičky chilli prášku
• 1 polévková lžíce oleje na vaření
• 1 plechovka (14.5 uncí) nakrájená rajčata, scedená
• 2-1 / 4 šálky kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku bez tuku
• 2 střední avokáda na kostičky
• 1/2 šálku koriandru, nasekané
• 1/2 limetky, odšťavněné
• pikantní omáčkou
• zakysaná smetana
• kukuřičné čipsy

Pokyny

1. Mleté hovězí maso dochuťte solí a pepřem. Vytvořte směs koření smícháním koriandru, kmínu, papriky a chilli prášku. Odložte je stranou.
2. Zahřejte holandskou troubu (větší než 5 litrů) na středně vysoké teplotě. Přidejte olej a poté česnek do zahřátého oleje. Jakmile ucítíte česnek, přidejte cibuli s velkorysou solí. Restujte do měkka, asi tři minuty.
3. Dále přidejte mleté ​​hovězí maso s polovinou směsi koření a nakrájenými rajčaty. Hněďte a rozbijte dřevěnou lžící, 3 až 5 minut. Pokud je hodně tuku, vypusťte z hrnce.
4. Přidejte sladké brambory, kuřecí vývar a zbytek koření. Zakryjte a přiveďte k varu. Snižte teplotu na mírný oheň a vařte zakryté dalších 15 minut, nebo dokud sladké brambory nezměknou.
5. Zatímco se vaří polévka, nakrájejte avokádo a nakrájejte koriandr. Vypněte teplo a přidejte limetkovou šťávu. Dochutíme solí a pepřem. Při podávání podávejte avokádo a koriandr.

Chcete kopii na cestách?