Bez masa Tofu s ořechovou krustou
Pistácie, estragon a citronová šťáva plus náznak dijonské hořčice promění jednoduchou večeři v něco zvláštního. Podávejte s dušenými zelenými fazolemi a quinoa na jídlo inspirované pařížskými bistry. Není třeba stlačovat tofu; jednoduše to vysušte. Jakákoli přebytečná vlhkost pomůže kůře přilnout k tofu.
Recept vyňatý z Kuchařka pro sportovce bez masa: celé jídlo, rostlinné recepty, které podpoří vaše cvičení a zbytek vašeho života, Matt Frazier a Stepfanie Romine.
Složení
- ½ šálku pečených, vyloupaných pistácií (nesolených)
- ¼ šálek celozrnné strouhanky
- 1 šalotka, mletá
- 1 stroužek česneku, mletý
- 1 lžička strouhané citronové kůry
- ½ lžičky sušeného estragonu
- sůl a pepř na dochucení)
- 1 16 oz balení naklíčené nebo extra pevné tofu, odkapané a nakrájené podélně na 8 kusů
- 1 polévková lžíce dijonské hořčice
- 1 polévková lžíce citronové šťávy
Pokyny
- Zahřejte troubu na 375 ° F a plech vyložte pergamenovým papírem.
- Pomocí kuchyňského robotu (nebo nože) nakrájejte pistácie asi na velikost strouhanky. Zkombinujte v talíři s strouhankou, šalotkou, česnekem, citronovou kůrou a estragonem. Dochutíme solí a pepřem.
- Dochutíme tofu solí a pepřem. V malé misce kombinujte hořčici a citronovou šťávu.
- Na tofu a boky natřete hořčičnou směs a poté každý plátek vtlačte do směsi strouhanky.
- Položte tofu nepotaženou stranou dolů na plech. Na tofu posypeme veškerou zbylou směs strouhanky. Pečte, dokud vrcholy nezhnědnou, asi 20 minut.
Chcete kopii na cestách?
Tisk
Zatím žádné komentáře