"Nyní se 4 gramy glutaminu na porci."!„Křičí vaše nová nádoba s proteinovým práškem a při jejím čtení si možná pomyslíte:„ Hej, to je skvělé! Teď už nemusím kupovat glutaminový doplněk. Nebo bych měl dostat jen proto, abych se ujistil, že mám extra vysoký obsah glutaminu? Co to dělá znovu? Ryan Reynolds to nebere?“
Má, ale co dělá glutamin dělat? Pomáhá výkon, vzhled, obojí, nebo žádný?
Přirozeně vysoký obsah živočišných bílkovin, listové zeleniny a zejména syrovátkového a kaseinového proteinu, je to podmíněně esenciální aminokyselina. To znamená, že v určitých obdobích - jako jsou nemoci a ztráta svalové hmoty - je to nezbytné, ale obvykle to absolutně nepotřebujeme. Vzhledem ke své roli v boji proti katabolismu (odbourávání svalů) je prodáván doplňkovými společnostmi jako prostředek ke zlepšení růstu a regenerace svalů mezi tréninky.
"Glutamin je ve skutečnosti jen aminokyselina," říká Kurtis Frank, ředitel výzkumu nezávislé organizace pro výzkum výživy Examine.com. "Není na tom nic zvláštního, strukturálně kromě toho, že je to docela jednoduché a někdy se používá jako zdroj energie - rychle se dělící buňky ho rádi používají jako zdroj paliva ve srovnání s jinými aminokyselinami.". Ale to může být jen proto, že toho má tělo tolik.“
Máme toho hodně; i když to není podstatné, je to nejhojnější aminokyselina v těle.
[Glutamin obsahuje hodně syrovátkového prášku - podívejte se na našeho dokonalého průvodce výběrem nejlepší značky pro vaše potřeby.]
Tuto podmíněně esenciální aminokyselinu lze považovat za nezbytnou, když je vaše tělesná tkáň ohrožena. Studie zjistily, že je užitečná mezi oběťmi popálenin, žaludečních vředů nebo svalových ran (jako jsou útoky nožem) a mezi lidmi s onemocněním způsobeným úbytkem svalů (jako je AIDS), kteří mají zásadní potřebu budovat více svalů.
To se ve skutečnosti nepřeložilo na doplňky glutaminu, které fungují jako budiče svalů pro tělocvičny.
"První studie o glutaminu ukázaly, že čím více glutaminu dáte do svalové buňky, tím více roste," říká Frank. "Ale je to aminokyselina." a snadno se používá jako palivo; samozřejmě pokud naplníte izolovanou svalovou buňku energií a dusíkem, poroste.“
V hypotéze o tvorbě glutaminu jako svalu je další chyba: spousta studií a terapií vstříknout to do buněk. Když to je požití, velmi, velmi málo z toho ve skutečnosti zvládá svaly. Pamatujte, že se jedná o velmi bohatou aminokyselinu v těle, což znamená, že ji nepoužívá jen svalová tkáň.
"Pozdější studie na lidech konzumujících glutamin neprokázaly žádný účinek, protože i když se to svalovým buňkám líbí, játra a střeva." milovat to, “říká Frank. "Přebytek glutaminu se nedostane do svalů a jako takový nedostaneš ve svých svalech velký nárůst obsahu glutaminu, jako kdybys měl játra.". Lidé ji však nadále prodávali, protože ji kupovali dál.“
Glutamin je důležitá aminokyselina nejen pro svalové buňky, ale také pro střeva, játra a imunitní systém. To znamená, že má velkou míru regulace; střevo je pro něj něco jako skladovací centrum a drží přebytek glutaminu, který konzumujete.
Pokud konzumujete hodně extra glutaminu, většina z nich se nikdy nedostane do svalů, drží se ve vašem střevě. Rychlý příliv orálně požitého glutaminu se neprojeví na vašich svalech, které získají velkou podporu; pravděpodobně to bude viset ve tvých střevech.
"Střeva jsou." opravdu chamtivý, když na to přijde, “říká Frank. "Jediným způsobem, jak získat velký bonus glutaminu na periferii, je mít periferii ve stavu traumatu, jako je tomu u obětí popálenin a jiných kritických stavů, nebo jednoduše sníst celkově tolik aminokyselin, že tvoje střeva jsou nad rámec spokojenosti.“
Zde je to ještě temnější, protože je těžké vědět, kolik gramů glutaminu, které konzumujete, je uloženo ve vašich střevech a svalech a jaká je jeho prahová hodnota. Ale po pravdě řečeno, nestojí za to si dělat starosti: stačí sníst slušné množství bílkovin a budete mít veškerý glutamin, který opravdu potřebujete. Postačí jeden až dva gramy na kilogram tělesné hmotnosti.
"Všechny buňky těla mají asi padesátiprocentní kapacitu glutaminu, protože všechny buňky něco z toho chtějí," říká Frank. "Pokud nutíš játra a střeva, aby byly ve stovkách skladových zásob, a pak stále jíš více bílkovin.", pak zvýšilo by to zásoby glutaminu ve svalu. Celá ta část „zvyšující to opravdu rychle“, která je zásadní pro růst svalů, se stále neděje. Je to pomalý a kontrolovaný proces, který je regulován vnitřností.“
Na užívání glutaminu není nic špatného. Je to levné a je to pravděpodobně dobré pro vaše zdraví střev. (Existují důkazy o tom, že lidé s dietou s nízkým obsahem bílkovin mohou mít onemocnění, protože jejich střeva mají nedostatek glutaminu, což ovlivňuje jeho imunitní systém.)
Pokud ale přidáváte do koktejlů lžíce těchto věcí, není to nutné. Pokud konzumujete jeden až dva gramy bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti (zejména pokud část bílkovin pochází ze syrovátkových a živočišných zdrojů), pak vaše tělo a svaly pravděpodobně mají veškerý glutamin, který potřebuje.
Naše rada? Jíst jen bílkoviny, brácho.
Zatím žádné komentáře