Poznámka redakce: Tento článek je op-ed. Názory vyjádřené v tomto dokumentu a ve videu jsou autory a nemusí nutně odrážet názory BarBend. Nároky, tvrzení, názory a citace pocházejí výhradně od autora.
Červené maso se v průběhu let stalo špatným zástupcem, protože způsobovalo mnoho zdravotních problémů spolu s vysokým obsahem nasycených tuků. Tyto mýty začínají být odhalovány studii po studii - ukazují, že hovězí maso může být výživnou elektrárnou a že vysoký obsah tuku hovězího masa je ve skutečnosti jednou ze složek, díky nimž je tak úžasným doplňkem stravy každého.
Zatímco všechny krávy začínají žít relativně podobné životy, věci se pomalu začínají měnit. Krávy krmené trávou se po většinu svého života obvykle pasou na pastvinách a trávě, nicméně některé další krávy jsou po pěstování přivezeny ke krmení. Jejich strava se poté změní na krmivo na bázi obilí se sójou nebo kukuřicí jako základem, což pomůže zvýšit přírůstek hmotnosti, což může zvýšit produkci masa.
Konvenčně chované krávy jsou někdy chovány v menších prostorech, což může v některých případech zvýšit pravděpodobnost šíření nemoci z krávy na krávu. Antibiotika se někdy u těchto zvířat používají kromě hormonů, kterým se někdy podávají, aby dále rostly. Tyto krávy lze v těchto zařízeních chovat několik měsíců, dokud nejsou odeslány na porážku. (Stojí za zmínku, že některé krávy krmené trávou mohou také nést toto riziko a přesné okolnosti se budou u jednotlivých producentů hovězího masa poněkud lišit.)
[Travní syrovátkový protein vs. pravidelná syrovátka: Je jedna opravdu lepší a zdravější?]
Jaké jsou výhody získávání hovězího masa (a mléčných výrobků) od krav krmených trávou a proč jsou důležité pro sportovce?
Pokud jde o obsah bílkovin, červené maso nemá nedostatek. Zejména sportovci se musí ujistit, že ve své stravě dostávají dostatečný příjem bílkovin pro optimální trénink, ale co je důležitější, aby se vzpamatovali z náročného tréninku. To je způsobeno všemi esenciálními aminokyselinami, které obsahuje, aka stavebními kameny bílkovin. Hustota hovězího masa činí z tohoto masa perfektní svačinu nabitou bílkovinami, aniž byste museli spotřebovat příliš velký objem. V zásadě s hovězím masem víte, že za svou babku dostáváte největší ránu.
Často přehlíženým problémem, pokud jde o sportovce a nedostatky, je jejich hladina železa. Věděli jste, že tělesná výchova sportovce stimuluje zvýšení počtu červených krvinek a krevních cév, což zvyšuje poptávku po železu [*]? Ve skutečnosti je železo potřebné k výrobě hemoglobinu, což je bílkovina v červených krvinkách, která jim umožňuje přenášet kyslík po těle. Pokud vaše tělo nemá dostatek tohoto proteinu, vaše tkáně nedostanou dostatek kyslíku, což jim znemožňuje správné fungování.
Bez dostatku železa se můžete rozloučit s těmito výdobytky.
Sportovci a jednotlivci s aktivním životním stylem mohou výrazně těžit z klíčových minerálů obsažených v hovězím masu. Zinek a vitamin B12 jsou dva hlavní minerály obsažené v hovězím masu, které hrají řadu různých rolí. Zinek zlepšuje zdravou tkáň svalů v těle a podporuje silný imunitní systém a vitamin B12 pokrývá řadu tělesných systémů a hraje klíčovou roli ve vašich energetických hladinách.
Nasycené tuky po dlouhou dobu získaly v médiích špatnou pověst, protože způsobovaly vážné zdravotní problémy, jako je zvyšování hladiny cholesterolu a zvyšování rizika srdečních onemocnění, zabijáka číslo jedna v zemi. Nyní víme, že pravděpodobně neexistuje korelace mezi nasycenými tuky a srdečními problémy a že skutečným nepřítelem jsou trans-tuky. Jak je vidět na rostoucí popularitě keto diety, mít stravu plnou zdravých nasycených tuků může být nesmírně prospěšné.
Jak se ukázalo, omega-3 mastné kyseliny se nacházejí v hojném množství v hovězím masu krmeném trávou.
Ale co jsou omega-3?
Omega-3 jsou specifickým typem polynenasycených mastných kyselin. Mezi výhody těchto tuků patří potenciálně snížené riziko srdečních onemocnění, zlepšení zdraví mozku, zlepšení kognitivních funkcí, boj proti zánětu a mohou dokonce pomoci odrazit některá autoimunitní onemocnění.
Zkuste to přepnout a přidat do své stravy více hovězího masa. Se všemi zmíněnými přínosy pro zdraví a všemi různými způsoby jeho přípravy neexistuje žádná výmluva, abyste do své výživy nepřidali trochu více červeného masa.
Hlavní obrázek ze stránky Instagram @dranthonygustin.
Zatím žádné komentáře