Glutamin ničí dogma - 2. část

3555
Vovich Geniusovich
Glutamin ničí dogma - 2. část

Minulý týden začal David Barr střílet díry do pověsti dlouholetého kulturistického doplňku, glutaminu ... Zatímco glutamin byl na konci první části potácející se a krvácející, sledujte, jak Barr strčí ostrý nůž do stále sotva bijícího srdce glutaminu a zkroutí to.

Další kousne prach

Možná si vzpomenete, že často se uvádí teorie imunosuprese vyvolané cvičením na základě skutečnosti, že po cvičení klesá hladina glutaminu, stejně jako naše imunita.(10)

Nyní musíme řešit, zda vztah mezi zásobami glutaminu v těle a účinky cvičení na imunitní systém vykazuje kauzální nebo náhodný vztah (stejně jako u syntézy bílkovin). Nedávný revizní článek v časopise „The Journal of Applied Physiology“ zkoumal toto spojení mezi plazmatickým glutaminem a námahou indukovanou imunosupresí.(15)

Studie připustila, že existují protichůdné zprávy o hladinách glutaminu v plazmě po dlouhodobém cvičení, opakovaných záchvatech vysoké intenzity i krátkých jednotlivých záchvatech vysoké intenzity. To naznačuje, že koncentrace glutaminu v plazmě mohou být ovlivněny různě v závislosti na intenzitě a délce cvičení.

Dokonce i údaje o koncentracích glutaminu v krvi po excentrickém cvičení jsou smíšené, což se může přímo týkat kulturistů a jejich používání těžkých břemen. Na základě relativně malého snížení plazmatického glutaminu, ke kterému může dojít po cvičení, by suplementace glutaminem pravděpodobně neovlivnila imunitní buňky.

Ještě důležitější je, že existuje několik studií, které ukazují, že suplementace glutaminem nemění potlačení imunitního systému vyvolané cvičením! Závěrem je, že hladiny glutaminu v krvi, ať už po cvičení klesnou nebo ne, nezdá se, že by do velké míry ovlivňovaly imunitu, což z tohoto důvodu vylučuje užívání glutaminu.

Další nedávný přehled se zaměřil na více než 75 výzkumných prací týkajících se účinku glutaminu na imunitu a růst svalů a dospěl k následujícímu závěru: „Celkově, ačkoli glutamin zjevně hraje v těle důležité metabolické role, nezdá se, že by suplementace poskytovala konzistentní přínos nebo terapeutické účinky, s výjimkou určitých katabolických situací. Dostupnost glutaminu se proto nezdá být omezením v mnoha náročných situacích.”(19)

A co glykogen?!

Ano, máme jednu závěrečnou teorii, která potvrdí utrácení božích peněz za glutamin; jako u zvýšené syntézy glykogenu po našich trénincích. Kromě výše zmíněných studií, které ukazují lepší skladování glykogenu, existuje také studie, která neprokazuje žádný účinek perorálního glutaminu na regeneraci glykogenu po tréninku s vysokou intenzitou intervalu.(26)

Touto otázkou se ve skutečnosti zabývali autoři studie Candow, kteří nezjistili žádné změny síly ani hmotnosti u trénovaných jedinců užívajících glutamin (oproti placebu).(7) Navrhli, aby provedené studie ukazující zvýšenou regeneraci glykogenu používaly cvičení, které vyčerpaly intramuskulární glykogen o 90% (!), zatímco cvičení s odporem vyčerpává svalový glykogen pouze o ~ 36%.

Závěrem je, že porota stále není na resyntéze glykogenu zvyšující glutamin po cvičení odporu, ale zdá se nepravděpodobné, že by to mělo nějaký účinek. Vyhoďte obrovské množství vysoce glykemických sacharidů, které většina z nás používá po tréninku, a je téměř jistá sázka, že glutamin neudělá nic pro další skladování glykogenu za normálních dietních situací.

Věci, které vám máma nikdy neřekla o doplňování glutaminu

V předložených studiích na lidech je důležité prozkoumat metodu použitou k získání glutaminu do těla. Získání glutaminu do naší krve a do svalů je bohužel mnohem těžší, než by člověk čekal. Již bylo zmíněno, že mnoho buněk těla používá glutamin jako palivo. Jedna oblast buněk miluje glutamin je gastrointestinální trakt. Ve skutečnosti může představovat až 40% využití glutaminu v těle! Nyní zjistěte první oblast, která přijde do kontaktu s naším „zázračným doplňkem“, a uvidíte, že musíte vzít celou hromadu věcí najednou, jen aby to naše střeva nevyužilo všechno!

Vyhodit 20g jedné aminokyseliny do našeho těla najednou může pro někoho znít zábavně, ale pak můžeme tyto lidi bezpečně nazvat masochisty. Pro nás ostatní může tato obrovská skládka glutaminu vést k nějaké GI úzkosti, o které všichni víme, že NENÍ zábavná.

Naštěstí dvě studie provedené s kulturisty s použitím relativně vysokých dávek glutaminu (0.3 g / kg / den a 0.9 g / kg chudé hmoty / d) hlášeny žádné vedlejší účinky jakéhokoli druhu.(2, 7) Je politováníhodné, že autoři těchto studií také neprokázali pozitivní účinek jakéhokoli druhu!

Sportovci trénovaní na glutamin a rezistenci: Studie

Jedna nedávná studie zkoumala účinek akutního požití glutaminu na výkon vzpírání.(2) Tato studie zkoumala potenciální tlumicí účinek glutaminu na produkci kyseliny mléčné během cvičení odporu (do okamžiku okamžitého svalového selhání).

Hodinu po požití glutaminu (0.3 g / kg), požití glycinu (0.3 g / kg) nebo požití placeba, trénovaní jedinci provedli 2 sady tlaků nohou (při 200% tělesné hmotnosti) a bench pressu (při 100% tělesné hmotnosti). To by se rovnalo průměrně ~ 23 g jedné aminokyseliny požité najednou, ale nebyly hlášeny žádné GI nepohodlí.

Každý subjekt konzumoval jeden ze tří doplňků před třemi samostatnými testovacími relacemi oddělenými týdnem. Ve srovnání s požitím glycinu nebo placeba nebyl žádný účinek glutaminu na počet provedených opakování. Tyto výsledky naznačují, že vysoká dávka glutaminu požitého před cvičením nemá žádné pozitivní účinky nebo negativní účinky na výkon vzpírání u trénovaných subjektů.

Pokud vás zajímá glutamin z hlediska jeho vlivu na svalovou hmotu a sílu, máte štěstí, protože i o tom byla provedena studie! Tato další studie je nepochybně jedním z nejlépe střežených tajemství v kulturistice! V této studii spotřebované předměty konzumovaly buď 0.9 g / kg libové tělesné hmotnosti / den (průměr 45 g / den!) nebo placebo ve 2 rozdělených dávkách.(7)

Je pozoruhodné, že použití tohoto množství glutaminu by u chlapce s hmotností 200 liber činilo více než 1200 USD ročně!

Na konci šestitýdenního období nebyly mezi skupinami žádné rozdíly, pokud jde o 1Rep Max na dřepu nebo na lavičce. Rovněž nebyly žádné rozdíly mezi skupinami, pokud jde o přírůstky štíhlé tělesné hmotnosti (tj.E. množství svalu, které nasadili) během zkušebního období. Tato studie byla dobře navržena a pro tyto účely bylo použito nejvyšší množství glutaminu, jaké bylo kdy studováno.

Glutamin není všechno Že Špatný

Po vyhodení kecy z glutaminu pro většinu kulturistických účelů je důležité si uvědomit, že existují určité situace, kdy glutamin umět být užitečný.

Nedávná studie z časopisu „Metabolism“ ukazuje, že injekce glutaminu po léčbě glukokortikoidy (tj. Katabolickými steroidy - například kortizol) mohou zvýšit syntézu bílkovin v gastrointestinálním systému psů.(16) Bohužel neoxidační likvidace leucinu, míra Celé tělo syntéza proteinů zůstala ve skupině léčené glutaminem nezměněna.

Existuje tucet způsobů, jak můžete tyto nálezy interpretovat, ale alespoň můžeme říci, že suplementace glutaminem smět zlepšit syntézu bílkovin v nějaký tkáně po léčbě glukokortikoidy. Ve skutečnosti je léčba glukokortikoidy jednou z oblastí, kde může doplnění glutaminu skutečně pomoci!

Další studie na potkanech toto tvrzení podporuje, opět za použití podávání kortikosteroidů.(14) Ačkoli infuze glutaminu neměla žádný účinek na syntézu svalového proteinu u potkanů ne po podání kortizolu došlo u potkanů ​​léčených glukokortikoidy k příznivému účinku. Ve skutečnosti infuze glutaminu skutečně zmírnila více než 70% úbytku svalstva způsobeného injekcemi kortizolu!

V tomto duchu mohou být některé užitečné katabolické stavy (například sepse) další užitečnou situací, ve které by glutamin mohl pomoci. Jeden přehled literatury jasně dospěl k závěru, že „Zvýšený příjem glutaminu vedl u některých kriticky nemocných populací pacientů ke snížení septické morbidity.„(3) To znamená, že lidé s určitými katabolickými chorobami mohou při užívání glutaminu žít déle. Bereme-li to v úvahu, víme také, že AIDS může být spojován s úbytkem svalů. Objevily se nedávné důkazy, které ukazují, že suplementace glutaminem může zmírnit úbytek svalové hmoty způsobený AIDS.(25)

Celkově tyto studie ukazují, že glutamin může být velmi užitečný pro svalovou hmotu během léčby kortikosteroidy a za určitých podmínek plýtvání. Pro ty z vás, kteří si myslí, že váš každodenní trénink může být dostatečně intenzivní, aby simuloval katabolický stav, mějte na paměti, že tito lidé jsou umírající kvůli jejich katabolismu, takže opravdu nejste blízko této úrovně.

Jediný případ, kdy byl kulturista dokonce na dálku přistupuje k tomuto druhu katabolických stavů, když nesprávně z cyklu anabolických steroidů. V této situaci má uživatel minimální anabolický stimul z testosteronu a velké množství kortizolu, jen čeká na konzumaci tohoto svalu (opět je to pouze nesprávné provedení). V této situaci může suplementace glutaminem pomoci, ale stejně to není situace, ve které byste měli být.

Druhou dobou, kdy suplementace glutaminu může být pro kulturisty prospěšná, je dieta s nízkým obsahem sacharidů. Glutamin může být nejen přeměněn na glukózu, ale může mít také anapleurotický účinek.(5) Jinými slovy, může doplňovat metabolické meziprodukty, v tomto případě ATP (zvláště důležité, když vám chybí sacharidy). Toto je další článek sám pro sebe, takže to zatím nechám tak.

Možná se ptáte, proč jste o většině těchto studií nikdy neslyšeli a proč všechno, co jste o glutaminu slyšeli, bylo vždy tak úžasné. Na to mohu nepřímo odpovědět tím, že vám připomenu jeden jednoduchý fakt: nikdo nevydělává peníze tím, že ukazuje, že doplňky ne práce. Zbytek úvah o této záležitosti nechám na vás.

Navzdory tomu můžete být vůči uvedeným bodům stále skeptičtí na základě původních dogmatických teorií spojených s užíváním glutaminu (a jak dlouho jste s nimi byli zasaženi). Ale na druhou stranu, proto jsou to jen teorie. Abych parafrázoval Homera Simpsona: „Jistě to může teoreticky fungovat, ale pak opět funguje i komunismus… teoreticky."

Je to známka skvělého člověka, který dokáže vymyslet teorii, vycházející z mnoha různých myšlenek, a držet se jí. Bez toho by věda neměla smysl. Ale je to známka ještě většího člověka, když si může bez ostychu přiznat, že jeho představa je špatná.

Teorie někdy vymizí a jindy ne, ale musíme se je dokázat pustit, jakmile se ukáže, že jsou nesprávné. To neznamená, že bychom neměli věřit novým teoriím, když vyjdou poprvé; to jen znamená, že si musíme být vědomi toho, že nejsou dogma a smět mýlit se.

Příklad: Teorie glutaminu byla tak velká, že jsem odmítl uvěřit autorům Candow et al. (2001) studie, když mi osobně řekli výsledky. Byl jsem vzdělaný kulturista a nechtěl jsem nechat nějakého vědce intelektuála (který byl ve skutečnosti svalnatější než já, a proto daleko z toho, že jsem jen „intelektuál“), řekni mi, že jsem se mýlil. Samozřejmě jsem chtěl věřit, že glutamin je užitečný (i když jsem z toho nic neměl) a když někdo chce věřit něčemu, o čem je nepřesvědčíte jinak.

Od té doby jsem měl čas nechat výsledky zapadnout. Vím, že většina věřících v glutamin bude také obtížně přijímat realitu situace, a proto jsem se nesnažil jen přesvědčivě ukázat, že glutamin není tak velký, jak si všichni mysleli; zkusil jsem ohromně prokázat to.

Sečteno a podtrženo

Glutamin je vhodný pro nemocniční pacienty a bohaté lidi, kteří mají zbytečné peníze. Pokud jste zapojeni do silového tréninku a již máte správnou výživu po tréninku, spolu s mírným příjmem sacharidů, pak pro vás glutamin pravděpodobně nic neudělá. Ve skutečnosti žádná z navrhovaných teorií zabývajících se doplňováním glutaminu v atletickém světě nefungovala. Je to také jeden z nejdražších doplňků v okolí (jednoduše na základě doporučení pro dávkování), takže je příliš nákladné jej používat pro osobní experimentování - zvláště když aktualizovaná vědecká literatura nepodporuje teorie.

Reference

  1. Antonio J, ulice C. Glutamin: potenciálně užitečný doplněk pro sportovce. Can J Appl Physiol 1999 Feb; 24 (1): 1-14
  2. Antonio J, Sanders MS, Kalman D, Woodgate D, ulice C. Účinky požití vysokých dávek glutaminu na výkon vzpírání. J Strength Cond Res 2002 únor; 16 (1): 157-60
  3. Boelens PG, Nijveldt RJ, Houdijk AP, Meijer S, van Leeuwen PA. Glutaminová výživa v katabolickém stavu. J Nutr 2001 září; 131 (9 doplňků): 2569S-77S; diskuse 2590S
  4. Bowtell JL, Gelly K, Jackman ML, Patel A, Simeoni M, Rennie MJ. Vliv orálního glutaminu na ukládání sacharidů v celém těle během zotavení z vyčerpávajícího cvičení. J Appl Physiol 1999 Jun; 86 (6): 1770-7
  5. Bruce M, Constantin-Teodosiu D, Greenhaff PL, Boobis LH, Williams C, Bowtell JL. Suplementace glutaminem podporuje anaplerózu, ale nikoli dodávání oxidační energie v lidském kosterním svalu. Am J Physiol Endocrinol Metab 2001 duben; 280 (4): E669-75
  6. Bush JA, Dohi K, Mastro AM, Volek J, Lynch JM, Triplett-McBride, Putukian M, Sebastianelli WJ, Newton RU, Hakkinen K, Kraemer WJ. Cvičení a regenerační reakce lymfokinů na cvičení s těžkým odporem J Str Cond Res 2000 14 (3) 344-349
  7. Candow DG, Chilibeck PD, Burke DG, Davison KS, Smith-Palmer T. Účinek suplementace glutaminu v kombinaci s tréninkem odolnosti u mladých dospělých. Eur J Appl Physiol 2001 prosinec; 86 (2): 142-9
  8. Castell LM, Poortmans JR, Newsholme EA. Hraje glutamin roli při snižování infekcí u sportovců? Eur J Appl Physiol Occup Physiol 1996; 73 (5): 488-90
  9. Castell LM, Newsholme EA. Účinky orálního doplňování glutaminu na sportovce po dlouhodobém a vyčerpávajícím cvičení. Výživa 1997 červenec-srpen; 13 (7-8): 738-42
  10. Castell LM. Může glutamin upravit zdánlivou imunodepresi pozorovanou po dlouhodobém a vyčerpávajícím cvičení? Nutrition 2002 May; 18 (5): 371-5
  11. Fang CH, James JH, Fischer JE, Hasselgren PO. Je obrat svalových bílkovin regulován intracelulárním glutaminem během sepse? JPEN J Parenter Enteral Nutr 1995 červenec-srpen; 19 (4): 279-85
  12. Hammarqvist F, Wernerman J, von der Decken A, Vinnars E. Alanyl-glutamin působí proti vyčerpání volného glutaminu a pooperačnímu poklesu syntézy bílkovin v kosterním svalu. Ann Surg 1990 listopad; 212 (5): 637-44
  13. Hankard RG, Haymond MW, Darmaun D. Vliv glutaminu na metabolismus leucinu u lidí. Am J Physiol 1996 Oct; 271 (4 Pt 1): E748-54
  14. Hickson RC, Czerwinski SM, Wegrzyn LE. Glutamin zabraňuje downregulaci syntézy těžkých řetězců myosinu a svalové atrofii z glukokortikoidů. Am J Physiol 1995 duben; 268 (4 Pt 1): E730-4
  15. Hiscock N, Pedersen BK. Cvičením indukovaná imunodeprese - plazmatický glutamin není spojovací článek. J Appl Physiol 2002 září; 93 (3): 813-22
  16. Humbert B, Nguyen P, Dumon H, Deschamps JY, Darmaun D. Moduluje enterální glutamin kinetiku leucinů v celém těle u hyperkatabolických psů v syceném stavu? Metabolism 2002 May; 51 (5): 628-35
  17. Jepson MM, Bates PC, Broadbent P, Pell JM, Millward DJ. Vztah mezi koncentrací glutaminu a syntézou bílkovin v kosterním svalu krysy. Am J Physiol 1988 srpen; 255 (2 Pt 1): E166-72
  18. Lacey JM, Wilmore DW. Je glutamin podmíněně esenciální aminokyselina? Nutr Rev 1990 srpen; 48 (8): 297-309
  19. Lobley GE, Hoskin SO, McNeil CJ. Glutamin ve vědě a výrobě zvířat. J Nutr 2001 září; 131 (9 doplňků): 2525S-31S; diskuse 2532S-4S
  20. Nízká SY, Taylor PM, Rennie MJ. Reakce transportu glutaminu v kultivovaném kosterním svalu krysy na osmoticky vyvolané změny v objemu buněk. J Physiol 1996 1. května; 492 (Pt 3): 877-85
  21. MacLennan PA, Brown RA, Rennie MJ. Pozitivní vztah mezi rychlostí syntézy bílkovin a intracelulární koncentrací glutaminu v perfundovaném kosterním svalu krysy. FEBS Lett 1987 4. května; 215 (1): 187-91
  22. MacLennan PA, Smith K, Weryk B, Watt PW, Rennie MJ. Inhibice rozkladu bílkovin glutaminem v prokrveném kosterním svalu krysy. FEBS Lett 1988 12. září; 237 (1-2): 133-6
  23. Olde Damink SW, de Blaauw I, Deutz NE, Soeters PB. Účinky in vivo snížené plazmatické a intracelulární svalové koncentrace glutaminu na kinetiku proteinu celého těla a zadní čtvrti u potkanů. Clin Sci (Lond) 1999 června; 96 (6): 639-46
  24. Petersson B, von der Decken A, Vinnars E, Wernerman J. Dlouhodobé účinky pooperační totální parenterální výživy doplněné glycylglutaminem na subjektivní únavu a syntézu svalových bílkovin. Br J Surg 1994 říjen; 81 (10): 1520-3
  25. Shabert JK, Winslow C, Lacey JM, Wilmore DW. Suplementace glutamin-antioxidantem zvyšuje tělesnou buněčnou hmotu u pacientů s AIDS s úbytkem hmotnosti: randomizovaná, dvojitě zaslepená kontrolovaná studie. Výživa 1999 listopad-prosinec; 15 (11-12): 860-4
  26. van Hall G, Saris WH, van de Schoor PA, Wagenmakers AJ. Vliv požití volného glutaminu a peptidů na rychlost resyntézy svalového glykogenu u člověka. Int J Sports Med 2000 Jan; 21 (1): 25-30
  27. Varnier M, GP Leese, Thompson J, Rennie MJ. Stimulační účinek glutaminu na akumulaci glykogenu v lidském kosterním svalu. Am J Physiol 1995 srpen; 269 (2 Pt 1): E309-15
  28. Vom Dahl S, Haussinger D. Výživový stav a otoky vyvolaná inhibice proteolýzy v perfundovaných játrech potkana. J Nutr 1996 únor; 126 (2): 395-402
  29. Wusteman M, Tate H, Elia M. Použití konstantní infuze [3H] fenylalaninu k měření účinků infuzí glutaminu na syntézu svalových bílkovin u potkanů, kterým byl podáván terpentýn. Nutrition 1995 Jan-Feb; 11 (1): 27-31
  30. Zachwieja JJ, Witt TL, Yarasheski KE. Intravenózní glutamin nestimuluje syntézu smíšených svalových bílkovin u zdravých mladých mužů a žen. Metabolism 2000 Dec; 49 (12): 1555-60
  31. Zorzano A, Fandos C, Palacin M. Úloha transportérů plazmatické membrány ve svalovém metabolismu. Biochem J 2000 1. srpna; 349 Pt 3: 667-88

Zatím žádné komentáře