Je snadné někoho nasát na pití. Jediné, co musíte udělat, je zmínit se o nějaké vágní asociaci s ovocem, zeleninou nebo bylinou, nebo naznačit nějaké spojení s přírodou a máte vnímavý, žíznivý trh.
Hucksterismus pravděpodobně zuří v nápojovém průmyslu než v potravinářském, takže pojďme zjistit, které nápoje jsou účinnější, chemicky a nutričně.
Myšlenka mandlového mléka zní skvěle. Jistě, rozmačkejte nějaké mandle. Vyčistěte kecy. Naplňte čisté, ořechové živiny, příchutě, bílkoviny a mastné kyseliny.
Škoda, že to takhle nevypadá.
Mandlové mléko vám neposkytuje žádnou (nebo jen velmi malou) výhodu mandlí, kterými jsou bílkoviny a dobré tuky, a neposkytuje vám ani výhody běžného mléka, protože mu chybí vápník.
Když vytáhnete nerozpustné látky z „mléka“, ztratíte většinu věcí, ze kterých byste jedli mandle.
Samozřejmě výrobci obvykle přidávají vápník a vitamíny A, D a B-12, ale stále dostáváte velmi málo bílkovin - asi 1 gram na šálek, ve srovnání s asi 8 u mléka.
Je pravda, že má obecně o 50% méně kalorií než mléko, protože nemá žádné významné množství tuku a protože nejde o živočišný produkt, neobsahuje žádné nasycené tuky ani cholesterol (pokud na tom vůbec záleží).
Neslazená odrůda má ještě nižší obsah kalorií, ale přečtěte si štítek, abyste získali alespoň opevněné věci.
Takže navzdory úmyslu je mandlové mléko jen dobrý nápoj; příliš nepřispívá k vašemu zdraví, ale také nezpůsobuje žádné škody.
Hodnocení mandlového mléka: B-
Kupodivu je pivo ve skutečnosti docela živinou nabitý nápoj, ale je to pravděpodobně stereotypní představa o tom, jak se pivo pije, což znesnadňuje sladění nápoje s čímkoli zdravým.
Červené víno je rozhodně na zdravé straně, s mírou, ale často dobře naklonění snobi, kteří ho pijí, jsou jen trochu zoufalí, aby z něj udělali nápoj bohů. Jsou to jen shnilé hrozny, pro crissake.
Červené víno přesto dostává sláva za to, že obsahuje polyfenoly, které údajně mají ochranu srdce, ale pivo má také polyfenoly, pouze ty pocházejí z ječmene a chmele místo hroznů.
Podobně se říká, že červené víno snižuje riziko vzniku krevních sraženin, ale je pravděpodobné, že to alkohol dělá, a pivo samozřejmě také obsahuje alkohol.
Pokud jde o jednotlivé živiny, neexistuje jasný vítěz. Pivo obsahuje více niacinu, B5, B12, folátů, selenu a křemíku, zatímco víno obsahuje více vápníku, železa, hořčíku, draslíku, zinku a manganu.
Kaloricky vyhrává pivo (má nižší kalorie) než víno, ale je to především proto, že víno obvykle obsahuje více alkoholu.
Jedinou kategorií, kde víno opravdu zvítězí, je blokování estrogenu, snížení hladiny cukru v krvi, pravděpodobně živina prodlužující život resveratrolu. Pivo vůbec žádné neobsahuje.
Zásluhy na tom, že dostanete svůj resveratrol vínem, jsou samozřejmě pochybné, protože byste nejen museli každý den vypít Nebuchadnezzara (asi 15 standardních lahví), abyste získali značné množství, ale samotná živina je špatně absorbována. Lepší je jít cestou doplňku a získat svůj resveratrol.
Hodnocení piva: B
Hodnocení vína: B
Co je staré, to je zase nové.
Pravděpodobně neexistuje známá kultura, která by najednou nevařila nohy, klouby, šlachy a kosti prasat, krav, kuřat a ryb a nepila vývar.
Ale vývar, snad kvůli paleo šílenství, se znovu objevil jako elixír zdraví nového tisíciletí. Léčí rány, moduluje imunitní systém a obnovuje kosti.
Problém je v tom, že ve skutečnosti neexistují žádné studie, které by dokázaly nebo vyvrátily údajné přínosy pro zdraví. Stejně tak neexistuje jeden recept na vývar. Všichni používají různé zvířecí kosti, některé s tukovou dřeně a jiné bez.
Někteří používají různé bylinky a koření a doba vaření se enormně liší, pohybuje se od 5 sotva vařených hodin do více než 24 hodin vařeného dolů až k pravěku.
K jeho prozkoumání však můžeme použít vědecký přístup. Za prvé, věřit, že kolagen v kostním bujónu vytváří nový domov ve vašich kloubech, je opravdu úsek, protože teplo rozkládá kolagen na jeho základní aminokyseliny. Totéž platí o vitamínech a enzymech, které obsahuje - všechny se žárem dostanou do zapomnění nebo téměř zapomnění.
Existují však nejméně dvě zdravotní tvrzení, která zadržují vodu. Studie publikovaná v roce 2000 v lékařském časopise Hruď uvedli, že lidé, kteří jedli kuřecí polévku, pocítili určitou úlevu od příznaků infekce horních cest dýchacích.
A kostní vývar obecně může mít nějakou zásluhu jako nápoj pro sportovní zotavení, protože členové LA Lakers nedávno zahynuli. Vývar by pravděpodobně nahradil elektrolyty, ale Kool-Aid, cukr a sůl by udělaly totéž.
Zdá se, že neexistuje žádný důvod ne pít kostní vývar a může dobře obsahovat některé živiny, které mohou být prospěšné. Prostě ještě nevíme jistě.
Hodnocení Bone Broth: B
Většina lidí pije balenou vodu pro pohodlí, předpokládanou zdravotní nezávadnost nebo kombinaci obou.
Ano, je to pohodlné, ale řekněte si to na rovinu: balená voda je většinou čistý hokum.
Eric Goldstein, co-ředitel Národní rady pro obranu zdrojů, říká, že „… nikdo by si neměl myslet, že balená voda je lépe regulovaná, lépe chráněná nebo bezpečnější než kohoutek.“
Některá balená voda pochází z pramenů a jiných panenských prostředí bezpochyby osídlených vílami a elfy, ale více než 25% pochází z obecních vodovodů. Je ošetřeno, očištěno, lahvováno a prodáno nám jako „filtrováno přes stehna panen“ nebo nějaký jiný zelený, organický, strom objímající jezdec.
V jednom dobře známém případě byla voda ze studny umístěné poblíž skládky nebezpečného odpadu uváděna na trh jako pramenitá voda. V jiném případě byla voda inzerovaná jako čistá aljašská ledová voda jednoduše vodou z veřejného vodního systému na Aljašce.
V roce 1999 NRDC testovalo 103 značek a zjistilo, že i když jsou obecně bezpečné, nejméně třetina obsahuje bakteriální nebo chemické kontaminanty, včetně karcinogenů, které přesahují státní nebo průmyslové standardy.
A přinejmenším dva obsahovaly ftaláty, které jsou silnými látkami narušujícími endokrinní systém, které by mohly potenciálně vést k plodům s veverčími reprodukčními orgány. Zatímco NRDC si nemyslí, že samotné lahve byly / jsou vyrobeny z ftalátů, mohly se dostat do vody ve stáčírnách.
Většina lahví je vyrobena z polyethylentereftalát, označeno 1 nebo PET nebo PETE dole. Tyto lahve jsou pravděpodobně bezpečné, pokud je neskladujete v teplých nebo horkých teplotách, např.G., držák nápojů na vaší Hondě během letních dnů.
Tehdy oni mohl začněte vyluhovat chemikálie, jako je antimon, do vody, která je potenciálně toxickým materiálem. Nikdo si není zcela jistý, jaké účinky tyto chemikálie mohou mít z dlouhodobého hlediska.
BisfenolA, chemická látka nacházející se v polykarbonátu, také představuje problém, protože může způsobit neurologické a behaviorální problémy u plodů, kojenců a dětí. Zatímco BPA se nepoužívá při výrobě PET, často se vyskytuje v polykarbonátu, který se používá k výrobě džbánů na vodní chlazení a jiných tvrdých plastů.
FDA sleduje BPA a údajně dohlíží na věci. Mezitím se výrobci začínají do jisté míry samoregulovat, protože vědí, že BPA je nyní veřejnosti docela dobře známo.
Pokud jde o regulaci balené vody obecně, velký problém pramení ze skutečnosti, že zatímco EPA reguluje vodu z vodovodu, FDA dohlíží na balenou vodu. Dohled FDA se dále nevztahuje na vodu balenou a prodávanou ve stejném stavu, což ponechává více než 60 až 70% vody zcela neregulovanou.
Bezpečnostní doporučení jsou poměrně přímá:
Hodnocení balené vody: A
Kdokoli dostal nápad prodávat čokoládové mléko jako nápoj po tréninku, je pravděpodobně nejoblíbenějším chlápkem v Národní mléčné radě. Pravděpodobně postavili jeho sochu.
Řeknu to: čokoládové mléko je slušný nápoj na zotavení, -li jste hráč badmintonu, který se po brutálním zápase s plácnutím starého ptáka dostane pod paže.
A je to pravděpodobně stejně dobrý nápoj po tréninku jako Gatorade - pravděpodobně dokonce bette - protože obsahuje trochu bílkovin.
Ale určitě to sakra nedělá dobrý nápoj po tréninku pro žádného vážného sportovce, který podobně používá skutečný sval ve svém sportu.
Protein tam prostě není, a pokud by byla sacharóza nejfunkčnějším sacharidem, který moderní výživa nabízí, odborníci na výživu a biochemici by také mohli trávit čas pokusem vyléčit bradavice nebo něčím, co je pro lidstvo skutečně prospěšné.
Ale to byste nevěděli, na základě tisku se čokoládové mléko dostává do fitness blogů a Mužské zdraví-časopisy typu. Samozřejmě se obecně neobtěžují rozlišovat mezi běžnými sportovními nápoji a vážnými formami po tréninku, které by mohli používat siloví sportovci.
Nyní bylo provedeno slušné množství studií o účinnosti čokoládového mléka jako nápoje po tréninku. Asi polovina z nich říká, že to není nic lepšího než standardní sacharidový, tekutý a elektrolytický nápoj, a jeden řekl, že je to lepší, ale Národní rada pro mléčné výrobky tento sponzorovala.
Bez ohledu na to, v žádném případě nebylo čokoládové mléko srovnáváno s něčím, co obsahovalo bílkoviny, což vede k poměrně nerovným podmínkám testování.
Pijte to pro jeho chuť - pokud musíte - ale žádný vážný zvedák nebo sportovec by nepovažoval čokoládové mléko za slušný nápoj na zotavení.
Hodnocení čokoládového mléka: D
Přestože má káva přes 1 000 biologicky aktivních sloučenin a je jedním malým komplexním nápojem, nezíská tolik respektu ke svým vlastnostem podporujícím zdraví.
A na rozdíl od mnoha zdravotních přínosů, které troubily tekuté kompakty kávy, ve skutečnosti existuje výzkum na podporu tvrzení.
Studie například podporují, že může chránit DNA a zároveň bojovat proti melanomu, rakovině prsu a rakovině endometria, spolu se snížením rizika diabetu 2. typu. Alkoholici také zaznamenávají nižší výskyt ucpaných tepen.
To vše se však zdá být zvláště závislé na celkovém příjmu, protože pití velkého množství může ve skutečnosti zvrátit některé z předpokládaných příznivých účinků. Stejně jako u většiny věcí se zdá, že střední částky fungují nejlépe.
A samozřejmě nemůžeme zapomenout na jeho stimulační účinky a na to, jak nám pomáhá zvedat lépe, déle a těžší.
Hodnocení kávy: A-
Nikdy tam nebylo tolik reklamy - a tolik peněz šílených - z ničeho nic.
Viděli jste reklamy a pravděpodobně jste si koupili několik lahví, abyste zabránili obávané dehydrataci a doplnili vyčerpané elektrolyty.
Ano, je pravda, že tělo absorbuje vodu sedmkrát rychleji, když je kombinováno se sacharidy v Gatorade, ale neexistují žádné důkazy o tom, že jste schopni tuto vodu zadržet.
Testování je jednoduché. Prostě máte dvě skupiny lidí a vážíte je. Pak si dáte napůl Gatorade a napůl čistou vodu. Poté je po chvíli znovu zvážíte. Pokud lidé v obou skupinách váží před a po stejně, Gatorade se nezachová o nic lépe než voda.
Robert Robergs, fyzikální pracovník UNM, provedl právě tento experiment a Gatorade nedokázal dostát svému marketingovému humbuku.
"Když naši poddaní pili Gatorade a pili vodu, museli utíkat stejně rychle do koupelny," vysvětlil Robergs.
Ale kdo by vám mohl vyčítat, že pijete Kool-Aid, kterým je Gatorade? Když už mluvíme o Kool-Aid, pokud se věnujete nějaké činnosti, při které se více než hodinu potíte, možná budete muset vyměnit elektrolyty, a můžete tak učinit kombinací Kool-Aid, cukru a stolní soli.
Podobně byste mohli jen pár balíčků sůl s rychlým občerstvením vysypat do krabice s pomerančovým džusem, což jsem dělal při práci na montážní lince plné potu v Detroitu.
Avšak bez jakékoli fantazie můžete považovat standardní Gatorade za legitimní nápoj pro zotavení pro jakýkoli silový sport.
Hodnocení Gatorade: C
Zelený čaj může být jediným nápojem, který odpovídá svému humbuku nebo alespoň svému humbuku.
Nápoj vyrobený z máčených listů camellia sinensis, údajně prospívá téměř každému orgánovému systému v těle. Může to být kardioprotektivní, ochranné játra, čištění tepen, boj proti rakovině, antidiabetické a dokonce spalování tuků.
Obsahuje skromné množství kofeinu, ale také obsahuje chemikálie, jako je teobromin, který snižuje krevní tlak, a theofylin, který uvolňuje dýchací cesty a trochu stimuluje srdce.
Konečným výsledkem je údajně pěkný malý buzz, který je jiný a méně výrazný než ten, který nabízí kofein. Ale i když je to stimulační, má také mírné účinky snižující úzkost, což se jeví jako dokonalé spárování pocitů.
Nakonec to může být také blokování sacharidů, které je v kombinaci se svými účinky na spalování tuků a zvyšování metabolismu důvodem, proč je již dlouho nabízeno jako mírně účinný spalovač tuků. Bohužel, některé účinky spalování tuků mohou být zmírněny, pokud už požíváte hodně kofeinu (tj.E., nejsi nafe kofein).
Chemická látka pro spalování tuků je epigalokatechin-3-gallát, nebo EGCG. Jeden šálek zeleného čaje obsahuje asi 50 mg., ale potřebujete asi 400 až 500 mg. zažít jakékoli účinky spalování tuků.
Chcete-li posílit reakci na spalování tuků, pijte čaj trochou rybího oleje.
Hodnocení zeleného čaje: A
Šťáva, zejména potraviny, představuje největší rozpor.
Milióny nutričně slabých Američanů se každé ráno trápí těmito věcmi a s každým vláknem svého bytí věří, že dělají něco dobrého pro své tělo; že se starají o část svých výživových potřeb o velikosti karafy v jedné obrovské sklenici OJ.
Jen se mýlí. Jediné, co dostávají, je skromné množství vitaminu C, bezpochyby přidaného po zpracování šťávy, spolu s vnitřní cestou k cukrovce typu II.
Zde je problém: Džusy v obchodech jsou z velké části filtrovány a pasterizovány, podobně jako rafinovaný cukr a bílá mouka. Konečný produkt do značné míry postrádá všechny dobré věci, které příroda zamýšlela, s výjimkou věcí, které výrobci přidali zpět.
Zadruhé, sklenice džusu v obchodě obsahuje tolik cukru jako tyčinka.
Podívej, kdybys snědl celé ovoce, nakopne se tvůj přirozený „appestat“, a pokud nejsi ovocná ovocná opice z Bornea, zastavil bys se u jednoho nebo dvou kusů. Ale se šťávou získáte koncentrovanou sladkost, což odpovídá několika kouskům ovoce, jen za pár doušků.
Proto kalorií. Proto tučnost. Proto je rychlá cesta k cukrovce typu II.
Zeleninové šťávy, i když nejsou tak neslýchané jako ovocné šťávy, mohou také obsahovat hodně cukru a mohou dokonce způsobit nerovnováhu v rovnováze kyselin a zásad, pokud tomu skutečně věříte.
Takže jděte do toho a pijte džusy, ale omezte to na pár uncí zředěných vodou, abyste nepřijali více cukru, než byste měli s jedním kouskem ovoce.
Pokud jde o zeleninové šťávy, jste obecně v bezpečí, pokud chutná dost špatně. Vážně. Chutná ochutnávka je obvykle známkou toho, že váš nápoj neobsahuje hodně cukru.
Hodnocení šťávy: C+
Myšlenka na čaj kombucha je lákavá. Je to koneckonců čaj z antioxidační rostliny obsahující fytochemikálie, jen do ní byl přidán cukr, houby a bakterie.
Pijete živý nápoj, ve skutečnosti naplněný všemi druhy mikroorganismů a probiotických živin, které pravděpodobně stimulují imunitní systém a působí kibosh na rakovinu. Koho by zajímalo, jestli to vypadá jako stoková voda z U.S.S. Úplavice?
Bohužel existuje jen málo důkazů na podporu zdravotních tvrzení. Je pravda, že obsahuje více antioxidantů než jakýkoli jiný čaj, ale je pravděpodobně příliš problematické, než aby byl zahrnut do seznamu „must-drink“ kohokoli.
Problémy pramení ze skutečnosti, že sládci čaje obecně nejsou mikrobiologové. Čaj se často vaří doma za nesterilních podmínek a poté se možná fermentuje příliš dlouho.
Čistým účinkem je někdy toxická kaše, která může způsobit žaludeční nevolnost, infekce, alergické reakce a možná, i když je malá pravděpodobnost, konečný vedlejší účinek - špína.
Hromadně vyráběné balené čaje kombuchy prodávané v obchodech s potravinami a v obchodech se zdravou výživou jsou pravděpodobně bezpečné, ale vzhledem k jejich pochybným účinkům na zdraví není jejich pití příliš kouzelné.
Hodnocení čaje Kombucha: B-
Asi ze všech nápojů, které pijeme, je mléko pravděpodobně nejvíce matoucí.
Ve své syrové, nepasterizované, přímo z krávy naprosto nádherné formě je to skutečně nutriční zázračný nápoj. Ale špatná hygiena a obavy (oprávněné) z tuberkulózy skotu na počátku 20. let vedly k zákonům vyžadujícím pasterizaci mléka.
Bohužel se zdá, že díky pasterizaci je mléko mnohem méně výživné a mnohem paradoxnější. Za prvé, pasterizace zabíjí bakterie produkující kyselinu mléčnou v mléce, o nichž se říká, že chrání před patogeny, jako je salmonella.
Paradoxně většina ohnisek salmonely způsobené mlékem pochází pasterizované mléko, ale to může být nespravedlivé prohlášení, protože počet lidí, kteří pijí syrové mléko, je ve srovnání s konzumenty pasterizovaného mléka nekonečně malý.
Mezi další zla pasterizace patří ničení lysinu a tyrosinu, díky čemuž je celý jeho proteinový komplex méně dostupný pro lidské trávení. Pasterizace také ničí více než 50% vitaminu C a až 89% dalších vitaminů.
Vápník je také vyčerpán pasterizací, stejně jako hořčík a draslík. Pak musíte zvážit hromadné ničení enzymů, které by normálně pomohlo tělu asimilovat všechny tyto faktory budování těla.
Výrobci přidávají zpět vitamín D po pasterizaci, ale pokud nepijete plnotučné mléko nebo nepijete mléko s mastným jídlem, vitamin D rozpustný v tucích se ani nevstřebává.
Pokud jde o dobytek chovaný na průmyslové farmě, je krmen sójou místo trávy, jejich přirozenou potravou, což výrazně snižuje množství CLA, které se běžně vyskytuje v mléce. Je to tragické, protože se ukázalo, že CLA hraje roli v boji proti lidské obezitě, srdečním chorobám a dokonce i proti rakovině.
Průmyslově pěstované pasterizované mléko stále obsahuje značné množství bílkovin, i když může být o něco těžší strávitelné kvůli výše zmíněné destrukci enzymů.
Vzhledem k tomu všemu se zdá, že syrové mléko je správná cesta. Je těžké dát tomu bezvýhradný palec nahoru, protože mikrobiolog ve mně je stále trochu opatrný ohledně možné špatné hygieny.
Pokud si však můžete koupit syrové mléko z důvěryhodného zdroje, může být užitečné zahrnout do nabídky zdravé věci k pití.
Hodnocení surového mléka: B+
Hodnocení plnotučného mléka: B-
Na rozdíl od Gatorade a čokoládového mléka je Plazma ™ legitimní cvičební nápoj, ale je jedinečný tím, že je také před-nápoj na cvičení, an uvnitř-nápoj na cvičení a pošta-nápoj na cvičení.
Vzorec Plazma ™ je primárně určen pro zvedáky, silové sportovce a každého, kdo používá nějaký skutečný sval, aby se zotavil z brutálního tréninku pozoruhodně rychle.
Receptura obsahuje jedinečnou směs rychle působících di- a tripeptidů (hydrolyzát kaseinu), které mají vliv na výkon, růst a regeneraci svalů a jdou daleko za hranice běžně formulovaných proteinů a aminokyselin.
Plazma ™ také obsahuje speciální sacharidový komplex (cyklický dextrin), který kromě zvýšení rychlosti metabolismu pohání tyto di- a tripeptidy a další klíčové živiny do svalové buňky do té míry, že vytvoří efekt vysoce účinné pumpy.
Tyto přísady spolu s citrulin malát, sloučenina, která bojuje proti acidóze (a výsledné únavě) a zvyšuje produkci ATP (čímž poskytuje energii na delší dobu), ve skutečnosti udržuje odolnost proti svalové únavě.
Zůstanete silní a jste schopni vrhnout na tělo tolik práce, o které byste si nemysleli, že je to možné.
Stručně řečeno, získáte dramaticky vyšší míru zotavení, trvalou energii a pohon a rychlé zvýšení velikosti a síly. Ne pro hráče badmintonu.
Hodnocení Plazma ™: A
Voda z vodovodu se bohužel dodává s vlastními zavazadly. Je to obecně bezpečné a čisté, ale musíte si udělat domácí úkol. Pokud pochází z veřejného zdroje, můžete si od společnosti vyžádat zprávu o kvalitě vody k ověření jejího nedostatku chemických látek způsobujících rakovinu nebo poškozujících varlata.
Ujistěte se, že má minimálně vyhovující stupeň a nepřekračuje maximální přípustné úrovně pro jakékoli kontaminanty.
Dobrou volbou je filtr, stolní verze nebo jeden z těch doohickeys, který se připojuje přímo k faucetu. Podívejte se na jeden schválený NSF, Underwriter's Laboratories nebo Water Quality Association.
Pokud jde o tvrdou vodu nebo měkkou vodu, měkká voda je zbavena minerálů a někteří tvrdí, že tvrdá je lepší v tom, že minerály podporují celkové zdraví.
Některé epidemiologické průzkumy dokonce zjistily, že v místech, kde je tvrdá voda k dispozici, je nižší výskyt srdečních chorob. Stejně tak mnoho lokalit pro dlouhověkost sdílí vlastnost, že jsou po proudu od mineralizovaného mletí horských ledovců.
Ať už je to pravda nebo ne, je na diskusi, ale má to alespoň prsten pravdy.
Naštěstí všechny filtry, které můžete použít, obvykle zanechávají minerály ve vodě a odstraňují pouze těžké kovy, chlór, mrtvé gangstery a další nečistoty.
Hodnocení vody z vodovodu: A
Zatím žádné komentáře