Protože se nerozkládá, neroztéká ani se nerozkládá jako váš standardní chlazený protein a nevyrábí se, někteří z nás mají tendenci myslet na proteinový prášek, jako je mouka, cukr a další spížové sponky - takové, které zapomenete vyhodit po uplynutí. Ale když si vzpomenete, že syrovátka pochází z mléka, možná si uvědomíte, že by mohlo být trochu důležité věnovat pozornost datu expirace.
Jistě, má datum vypršení platnosti přímo na vaně. Zkontrolovali jste datum vypršení platnosti, správně? Protože stejně skvělý jako ten desetikilový pytel Gold Standard Whey zní, pokud ho nedokončíte za pár let, pravděpodobně narazíte na toto datum vypršení platnosti.
Záleží na tom?
Zde bychom měli říci, že to není mediální rada a nikdy bychom nedoporučovali konzumovat prošlé jídlo. Pokud jde o syrovátku, mnoho důvodů, proč má datum spotřeby, souvisí s vlhkostí, která se dostává do vaku nebo vany, což je způsob, jak můžete získat plísně nebo jiné problematické organismy.
Je to docela suchý produkt, samozřejmě, takže riziko není šílené vysoké, ale s opakovaným otevíráním po celé měsíce a roky, občasným použitím mokré lopatky, stříkajícím mlékem, jak rychle spěcháte třepačkou ... podívej, věci se stávají.
Pokud syrovátka změnila konzistenci - jako by byla hustěji zabalená a blíže mokrému písku, než když jste ji kupovali - mohlo by to být špatné znamení. Pokud to voní divně nebo vypadá plesnivě, je to špatné znamení.
Pokud chuť začne ubývat nebo začnete vidět hnědnutí, může to být známka „Maillardovy reakce“, kdy protein reaguje s cukrem v produktu, který postupně rozkládá aminokyselinu lysin. Ano, podle staré studie z roku 2005 zveřejněné v Journal of Dairy Science.(1)
Pokud ztratíte lysin, znamená to, že protein může být méně kompletní, což pravděpodobně není tak velký problém, jak si myslíte, pokud všechny aminokyseliny s rozvětveným řetězcem stále existují, aby pomohly při syntéze svalových bílkovin. publikoval v The Journal of Physiology.(2) (3) Je také třeba si uvědomit, že syrovátka má tak nízký obsah cukru, že je nepravděpodobné, že by ovlivnila tolik lysinu. Možná nebudete chtít konzumovat něco tak starého, že se to samo tráví.
[Je syrovátka krmená trávou ve skutečnosti zdravější? Podívejte se na náš podrobný článek.]
Jedna věc, kterou si mnoho lidí dělá starosti, zda byla nebo nebyla jejich syrovátka vyrobena, skladována nebo stárnuta takovým způsobem, že je denaturovaný. Pokud se podíváte na spoustu různých prášků ze syrovátkových bílkovin, pravděpodobně jste viděli spoustu přísah, že jsou zpracovány za studena nebo zpracovány bez kyseliny, aby se zajistilo, že nic nebylo denaturováno.
"Denaturace bílkovin nemá žádný praktický dopad," říká biochemik z Ohia Dr. Trevor Kashey. "Je ironií, že bílkoviny." není denaturovaný, pak není tráven a potom není absorbován. Protein má být denaturován, aby byl výživný. Doplňky aminokyselin jsou doslova tak „denaturované“, jak jen můžete!“
Dodává, že proteinový prášek pravděpodobně stárne, ale to prakticky neznamená mnoho.
"Syrovátka je odpadní produkt při výrobě sýra, že."?“Říká Kashey. "Ve většině případů se sýr vyrábí okyselením mléka, takže kasein vychází.". Takže i proces výroby sýra denaturuje syrovátku a čištění syrovátky ji denaturuje více.“
Lidé se drží „denaturující“ syrovátky, ale není to něco, co by mělo být velkým problémem.
Data vypršení platnosti jsou jen odhad a pokud nenajdete, že syrovátka začala chutnat jako lepenka nebo pěstovaná plíseň nebo začala zapáchat, nezdá se pravděpodobné, že již nebude bezpečné ji konzumovat k budování svalů. Stále bychom ne doporučit jíst jídlo s prošlou dobou platnosti, ale lhali bychom, kdybychom řekli, že jsme vyhodili syrovátku, protože je trochu po datu expirace. Použijte hlavu a důkladně ji prohlédněte.
Pak začněte odkládat peníze na novou vanu.
Zatím žádné komentáře