Nejlepší syrový med

Jaký je rozdíl mezi surovým medem a věcmi, které se dodávají ve stlačené lahvi ve tvaru medvěda? Většina medu, který najdete v obchodě s potravinami nebo v místní kavárně, je pasterizovaná. To znamená, že med byl shromážděn a poté zahřát na určitou teplotu, aby se odstranily kvasinky a jiné nečistoty a standardizovala se struktura a barva. Výsledkem je rovnoměrnější produkt s delší trvanlivostí.

Surový med je na druhé straně med, který nebyl zahřátý na tuto úroveň, a udržuje si tak mnoho přírodních enzymů, které mu dodávají jeho údajné antibakteriální a antioxidační vlastnosti. Lidé používají surový med jako přírodní prostředek po celá staletí. Ačkoli je zapotřebí dalšího výzkumu, aby bylo možné učinit jakékoli podstatné nebo komplexní tvrzení o zdravotních výhodách surového medu, může pomoci uklidnit bolest v krku nebo sloužit jako látka potlačující kašel. Od značky ke značce se surový med velmi liší, pokud jde o strukturu a barvu. Shromáždili jsme některé z nejlepších surových medů na trhu, dopřáli si naše sladké zuby a zjistili jsme, který byl náš oblíbený.

Výběr redakce:

Syrový med Stakich

Profesionálové:

• Nahlédnutí do Stakichovy nádoby na surový med odhaluje všechny způsoby surového medu. Část z nich proudí s nízkou viskozitou, zatímco jiná nabývá silnější a krystalizovanější formy.
• Silnější kousky medu mají krásnou strukturu podobnou fondánu, která se roztaví v ústech.
• Chuťově je to nádherný profil se sladkostí, která je vnímatelná, ale nepřekoná. 
• Z cenového hlediska se jedná o jeden z cenově výhodnějších surových medů na našem seznamu, pokud jde o cenu za unci.

Nevýhody:

•  Tento med je o něco voňavější než jiné syrové medy, na které jsme se podívali, a má trochu přetrvávající dochuť. 

Syrový med Stakich

Syrový med Stakich

Pro lidi, kteří hledají hromadu 100% surového medu, zvažte nabídku Stakicha. Tato společnost se sídlem v Michiganu poskytuje sklenice 5 liber přírodního, nevytápěného a nefiltrovaného medu za velmi konkurenceschopnou cenu. 

Nakupujte na Amazonu

Uchazeč:

Bee Harmony americký syrový med

Profesionálové:

• Chuťově divoká rostlina Bee Harmony měla nejlepší známky medů, které jsme testovali. Má znatelnou květinovou kvalitu, aniž by byl příliš silný, a příjemnou úroveň sladkosti.
• Každá 21g dávka obsahuje 60 kalorií a 16g cukru. 
• Z hlediska textury tento syrový med svým tokem připomíná tradičnější med. 
• Atraktivní skleněná nádoba může být nádherným doplňkem kuchyňské linky. 

Nevýhody:

• Cenově je to o něco dražší za unci než u některých jiných surových medů, na které jsme se podívali. 
• Tento recenzent zjistil, že je nesmírně obtížné sejmout šroubovací uzávěr z nádoby. Naštěstí je kancelář BarBend plná silných lidí, kteří byli ochotni pomoci.
• Společnost připouští, že trochu zahřívá svůj med, aby vyrovnal strukturu. I když tvrdí, že med neohřívají na úroveň, která by ho pasterizovala, stále to stojí za zmínku, protože ostatní syrové medy v podstatě jdou přímo z úlu do sklenice. 

Bee Harmony americký syrový med

Bee Harmony americký syrový med

Bee Harmony nabízí lahodný syrový med v různých příchutích, včetně lahodné divoké květiny, kterou jsme testovali. S bohatou jantarovou barvou a nádhernou květinovou chutí je to med, který může stát osamoceně jako sladká pochoutka stejně snadno, jako by se dal namíchat do šálku čaje.

Nakupujte na Amazonu

Zvažte také:

Upřímný syrový med

Profesionálové:

• Tento med má velmi přirozenou chuť a pocit, protože med je téměř trochu zrnitý, když zasáhne vaše ústa. 
• Z pohledu chuti je to nádherný med, s malými květinovými tóny a sladkostí, která je tak akorát, aniž by byla záludná. 
• Krémová struktura tohoto medu by byla skvělá pro šíření.
• Tvrdí, že neexistují žádné herbicidy ani pesticidy. Společnost kontroluje úly a tvrdí, že je drží daleko od komerčního zemědělství. 

Nevýhody:

• Na nádobě nejsou uvedeny žádné nutriční informace.

Upřímný syrový med

Upřímný syrový med

Pro lidi, kteří hledají přírodní surový med, podívejte se na čestný surový med. Jeden pohled na sklenici odhaluje, že je „nezpracovaný a nefiltrovaný“, což ukazuje, že je pravdivé, protože tento světle zbarvený surový med je ve velmi pevné formě.

Nakupujte na Amazonu

Nejlepší pro sladké zuby:

Y.S. Eko včelí farmy syrový med

Profesionálové:

• Z hlediska textury to byl nejpevnější ze všech surových medů, které jsme zkontrolovali, což je ideální pro šíření. 
• Tento nepasterizovaný a nefiltrovaný surový med je balen přímo z úlu a udržuje antioxidanty a přírodní enzymy neporušené. 
• Z cenového hlediska se jedná o velmi rozumný surový med. 

Nevýhody:

• I když si někteří mohou vychutnávat úroveň sladkosti, kterou tento med nabízí, zjistili jsme, že je to trochu přehnané. 

Y.S. Eko včelí farmy syrový med

Y.S. Eko včelí farmy syrový med

Pro lidi s velkým sladkým zubem zvažte tento surový med z Y.S. Eko včelí farmy. Tento syrový med měl nejpevnější strukturu syrových medů, na které jsme se dívali, a rozhodně zabalil tu největší sladkost.

Nakupujte na Amazonu

Nejpohodlnější láhev:

Nature Nate je 100% surový med

Profesionálové:

• Texturně se tento med nejvíce podobá tradičním medům, které najdete ve většině obchodů s potravinami. 
• Baleno v lahvi BPA Free, má velmi funkční a snadno použitelný vytlačovací uzávěr.
• Každá 21g dávka obsahuje 15g cukru a 70 kalorií. 
• Z cenového hlediska se jedná o jeden z nejvíce konkurenceschopných surových medů na trhu. 

Nevýhody

• Z pohledu chuti je Nature Nate's naprosto opravitelný, ale ne ohromně nezapomenutelný.
• Aby byl tento med konzistentní, je jemně zahřátý. Ačkoli výrobce tvrdí, že není zahříván na dostatečně vysokou úroveň, aby mohl být považován za pasterizaci, stále to rozhodně není tak přirozeně vypadající jako některé z dalších medů, na které jsme se podívali. 

Nature Nate je 100% surový med

Nature Nate je 100% surový med

Pro lidi, kteří hledají surový med s pohodlím a strukturou klasického stlačeného láhve, může být Nature Nate dobrá volba. Tento 100% čistý surový a nefiltrovaný med nemá strašně pozoruhodnou chuť, ale dodává se ve snadno použitelné nádobě. 

Nakupujte na Amazonu

Metodologie

Testování surového medu je skutečně jedním z nejnáročnějších a na bolest nejnáročnějších snah, kterými váš pokorný recenzent prošel. Jen si dělám srandu. Je to nádherné! Kromě ochutnávky každého syrového medu jsme se podívali na několik dalších klíčových funkcí, které byste měli zvážit při výběru jednoho pro sebe.

Co je surové?

Surový med je med, který nebyl v pasterizačním procesu zahřát na určitou teplotu. Když med projde tímto pasterizačním procesem, může ztratit mnoho antibakteriálních a antioxidačních vlastností, které lidé oceňují v surovém medu. V důsledku tohoto nefiltrovaného a surového stavu se struktura surového medu může u různých výrobců velmi lišit.

Zdroj

Některé společnosti na tomto seznamu, včetně Stakich, Honest Raw Honey a Y.S. Eco Bee Farms získávají svůj med přímo z vlastních včelích úlů a zajišťují tak skutečně surový stav. Jiní sbírají med z několika různých farem, což vede k jedinečným směsím.

Textura

Obecně se struktura surového medu bude lišit mnohem více než tradiční med. Zatímco některé společnosti jemně zahřívají svůj surový med, aby dosáhly konzistentnější tekuté struktury, i tyto medy mohou vykrystalovat, když jsou ponechány v chladných podmínkách. Pokud jste pevně přesvědčeni o tom, že struktura vašeho medu zůstává tekutá, můžete mu dát koupel v teplé vodě. Některé medy na tomto seznamu, zejména Y.S. Eco Bee Farms, ve své struktuře připomínají měkké máslo.

Příchuť

Je zřejmé, že med je sladký. Ale ne každá sladkost je stejná! Dávejte pozor na konkrétní odrůdy medu. Například Bee Harmony Wildflower má k sobě výrazně krásné květinové sklony.

Náklady

Celkové náklady vydělte počtem uncí, abyste zjistili, kolik včel za své peníze dostáváte.

Tipy pro BarBend

• Surový med může být skvělou náhradou cukru při pečení. Jelikož je však o něco sladší než tradiční cukr, budete pravděpodobně chtít použít méně, než vyžaduje recept.
• Vzhledem k tomu, že surový med obsahuje přírodní enzymy, doporučuje se držet ho daleko od kojenců mladších jednoho roku.
• I když jsou antioxidační vlastnosti surového medu poměrně časté, tento přírodní produkt má stále velmi vysoký obsah cukru, takže si dávejte pozor na to, kolik toho máte denně.

Ať už ho natřete na toast, pokapete na pečivo, vmícháte do čaje nebo si ho jen vychutnáváte lžičkou, syrový med je příjemné občerstvení.