Avokádo je již dlouho uváděno pro své nutriční výhody, takže by nemělo být překvapením, že avokádový olej je také vynikajícím zdrojem zdravých tuků a antioxidantů. Avokádový olej je bohatým zdrojem kyseliny olejové, mastné kyseliny, která může mít některé jedinečné přínosy pro zdraví (1).
Avokádový olej má obecně docela vysoký bod kouření, takže je vhodný k vaření věcí při vysokém ohni. Kromě toho slouží jako účinná přísada do salátových dresinků a marinád a dokonce i jako zálivka na suché občerstvení, jako je popcorn. Na trhu je k dispozici spousta avokádových olejů. Shromáždili jsme několik špičkových možností, ochutnali je a vyzkoušeli jsme nejlepší avokádový olej.
Výběr redakce:
Avokádový olej La Tourangelle
Profesionálové:
Chuťově to byl náš nejlepší výběr, pokud jde o chuť. Přidal pozoruhodně pikantní a nádhernou notu, když byl přidán do salátu a popcornu.
Expeller lisovaný pomocí odstředivky, poté lehce filtrován a „vyleštěn“ v jiné odstředivce.
Prodáváno jako skvělé pro čerstvé ovoce, salát a dokonce užitečné pro pokožku.
Umělecky zdobená plechovka by mohla skvěle doplnit kuchyňskou linku.
Nevýhody:
Non-organické.
Tento avokádový olej je o něco dražší než někteří ostatní konkurenti, na které jsme se podívali.
Avokádový olej La Tourangelle Avokádový olej La Tourangelle
Balená v umělecky zdobené plechovce, La Tourangelle nabízí skvěle chutnající, zářivě zelený avokádový olej. Výrobce tvrdí, že tento olej je vyráběn na základě 150 let staré francouzské řemeslné tradice.
Nakupujte na Amazonu
Uchazeč:
Better Body Foods 100% čistý avokádový olej
Profesionálové:
Tento čistý avokádový olej s bodem kouře 500 ° je skvělý pro vaření při vysokém ohni.
Tento přirozeně rafinovaný avokádový olej je dodáván v plastové lahvičce a má vrchní část navrženou pro snadné nalévání.
Chuťově tento olej poskytuje trochu pikantní poznámky, aniž by přemohl jakékoli jídlo, do kterého byl přidán.
Velmi konkurenceschopné ceny.
Nevýhody:
I když je chuť pevná, tento olej nese trochu mastnou vůni.
Better Body Foods 100% čistý avokádový olej Better Body Foods 100% čistý avokádový olej
Better Body Foods nabízí velmi tuhý avokádový olej dostupný za rozumnou cenu. S lehce nazelenalým odstínem má tento olej slanou, ale příjemnou chuť.
Nakupujte na Amazonu
Nejlepší sprej:
Vybraná jídla 100% čistý avokádový olej ve spreji
Profesionálové:
Tento velmi pohodlný sprej funguje bez problémů a bez námahy přidává mlhu avokádového oleje stisknutím tlačítka.
S bodem kouře 500 ° lze tento sprej použít k pečení při vysokých teplotách, kromě pečení, nebo k zamlžování salátů.
Lisovaný a přirozeně rafinovaný olej z expeleru.
Textura olejové mlhy je skvělá pro přidání do salátů nebo popcornu.
Nevýhody:
Chuť olejového spreje je docela nepopsatelná a nevýrazná.
Olej ve spreji funguje dobře pro zamlžení salátu, ale není ideální pro vytvoření salátového dresingu.
Vybraná jídla 100% čistý avokádový olej ve spreji Vybraná jídla 100% čistý avokádový olej ve spreji
Pro lidi, kteří dávají přednost spreji před tekutým olejem, může být Chosen Foods 100% čistý avokádový olejový sprej skvělou volbou. Tento postřik bez chemikálií a přísad je určen k pečení, vaření nebo dokonce k dopečení salátů a jiných potravin.
Nakupujte na Amazonu
Zvažte také:
Vybraná jídla 100% čistý avokádový olej
Profesionálové:
S 500 ° kouřovým bodem je tento avokádový olej skvělý pro vaření při vysokém ohni, ať už je to restování, grilování nebo pečení.
Avokádo Chosen Foods se sklízí v družstevních hájích ve středním Mexiku.
Tento čirý olej se z láhve vylévá velmi pěkně a dodává příjemnou vlhkost všemu, na co se nalije.
Lisované a přirozeně rafinované
Nevýhody:
Chuťově je to docela obyčejný avokádový olej, takže je ideální pro vaření, ale ne mnohem víc než prostředek pro jiné příchutě v salátových dresinkech nebo marinádách.
Z hlediska nákladů je to ve spektru o něco vyšší než u některých ostatních olejů na trhu.
Chosen Foods nabízí velkou zásobu 100% čistého avokádového oleje, který je k dispozici ve skleněné lahvičce. Tento olej bez GMO má kouřový bod 500 °, takže je velmi užitečný jako olej na vaření.
Nakupujte na Amazonu
Metodologie
Avokádový olej je přísada, kterou lze použít mnoha způsoby, včetně vaření a dresinků nebo marinád. Některé důkazy dokonce podporují teorii, že avokádový olej může pomoci snížit hladinu špatného cholesterolu a zároveň zvýšit hladinu dobrého cholesterolu (2) (3). Vzhledem k tolika dostupným možnostem je důležité vědět, co hledáte. Při hodnocení avokádových olejů je třeba hledat několik klíčových funkcí.
Expeller vs. Lisované za studena
Hlavním rozdílem je regulace teploty. Při lisování expeleru je avokádo lisováno, aby se uvolnily jeho oleje. I když to nevyžaduje teplé prostředí, tření mezi kamenem a ovocem může mít za následek trochu tepla, které může zředit část chuti oleje. Za studena lisovaný avokádový olej se provádí v prostředí s řízenou teplotou.
Vylepšeno nebo ne?
Mnoho avokádových olejů je rafinovaných. Výrobci odstraňují určité nečistoty a vytvářejí homogennější produkt. Výsledkem je, že tyto rafinované oleje mají často vyšší kouřové body, takže jsou vhodné pro vaření při vyšších teplotách. Nerafinovaný avokádový olej je jednoduše filtrován a ponechán sám, což vede k produktu, který chutná trochu silněji a může se lépe hodit do salátových dresinků nebo přímo na jídlo.
Organické
Některé avokádové oleje si budou dělat reklamu, že pocházejí z organického avokáda. Pokud to není uvedeno na obalu, dotyčné avokádo pravděpodobně nepěstuje organicky.
Kouřový bod
Bod kouře označuje teplotu, na kterou může být konkrétní olej zahřát, než začne kouřit. To je důležité, protože nutriční profil oleje se může změnit, když je zahřátý na extrémní úroveň.
Tipy pro BarBend
Avokádový olej je vynikající základnou pro salátové dresinky. Pokud nejste kuchař, zvažte použití šťávy ze čtvrtiny citronového, solného, petterového a avokádového oleje k vytvoření jednoduchého dresingu.
Avokádový olej lze přidat do smoothie, aby získal podporu mastných kyselin.
Avokádo je nádherně všestranné ovoce a olej, který produkují, je stejně všestranný. Ať už vaříte na vysokém ohni, pečíte nebo mlžíte salát, zvažte použití avokádového oleje.
Reference
Sales-Campos H, Souza PR de, Peghini BC, da Silva JS, Cardoso CR. Přehled modulačních účinků kyseliny olejové na zdraví a nemoci. Mini recenze v léčivé chemii. 2013; 13 (2): 201-210.
Kritchevsky D, Tepper SA, Wright S, Czarnecki SK, Wilson TA, Nicolosi RJ. Cholesterolové vehikulum při experimentální ateroskleróze 24: avokádový olej. Journal of the American College of Nutrition. 2003; 22 (1): 52-55.
Salazar MJ, El Hafidi M, Pastelin G, Ramírez-Ortega MC, Sánchez-Mendoza MA. Účinek stravy bohaté na avokádový olej na reakci krevního tlaku vyvolanou angiotensinem II. Journal of ethnopharmacology. 2005; 98 (3): 335-338.
Zatím žádné komentáře