Řepné kari
Sladká řepa pokrytá bohatou kari omáčkou - to se určitě stane hitem sváteční stolky. Je to také vrcholná mísa na přípravu, protože chuť se zlepší až po dni nebo dvou, které přetrvávají v lednici.
Tip šéfkuchaře: Pokud má vaše řepa zelenou barvu, pokračujte a několik z nich umyjte, pak je nakrájejte a hodte do kari na konci vaření, abyste získali extra dávku výživy.
Složení
- 1 polévková lžíce kokosového nebo řepkového oleje
- 1 žlutá cibule, nasekaná
- ½ lžičky soli
- 2 libry řepy (asi 8 středně velkých), oloupané a nakrájené na 1/4-palcové kostky
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 1½ lžičky mletého koriandru
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička kmínu
- ½ lžičky skořice
- ½ lžičky kajenského prášku
- Sp lžičky černého pepře
- 1¼ šálků plnotučného kokosového mléka
- 2 lžíce rýžového octa nebo jablečného octa
- 2 lžičky cukru
Pokyny
- Ve velké pánvi zahřejte olej na střední teplotu. Přidejte cibuli a sůl; vařte do měkka a začněte hnědnout, asi 6 minut. Přidejte řepu, česnek a zázvor; vařte 3 minuty. Míchejte koření a zahřívejte 30 sekund.
- Přidejte kokosové mléko, ocet a cukr. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum a zakryjte; dusíme, dokud řepa nebude měkká, asi 25 minut, za občasného míchání.
Chcete kopii na cestách?
Tisk
Zatím žádné komentáře