Špatné ovoce, zlí vegetariáni

1444
Milo Logan
Špatné ovoce, zlí vegetariáni

Moje játra září ve tmě.

Stalo se to tak luminiscenční, že minulý týden, když jsem vzal svou dívku dolů k jezeru na kanoe na měsíčním světle, přilákalo to roj okřídleného hmyzu.

Musel jsem vytáhnout plechovku Raidu, ale aerosolový sprej způsobil, že drahá, sladká, astmatická Sheila začala pískat jako Duesenberg z roku 1937 se špatným karburátorem.

Záchranářům se podařilo oživit ji podáním CPR a obrovského množství epinefrinu, ale přesto to docela zabilo náladu na jakoukoli romantiku.

Obviňuji svůj zářící orgán a následnou katastrofu ze zeleniny a ovoce nasáklých pesticidy, které běžně přijímám.

Téměř každý ví, že naše zelenina je pokryta pesticidy a téměř každý ví, že je pro nás pravděpodobně docela špatný, ale mohli byste argumentovat, že pesticidy jsou nutné zlo. Bez nich bychom těžko nakrmili lidskou populaci.

Přesto se věci staly drsnými.

The Chemical Brothers (and Sisters)

Každý rok asi 1.Na U se používají 3 miliony liber pesticidů.S. plodiny. To odpovídá asi 6 kilogramům pesticidů na každém hektaru zemědělské půdy.

Z 35 000 registrovaných pesticidů používaných v této zemi bylo testováno na karcinogenitu méně než 21%. Méně než 10% bylo testováno na jejich potenciál způsobit mutace a méně než 40% bylo testováno na jejich potenciál způsobit vrozené vady.

Dobrá věc je, že jsme zakázali spoustu pesticidů a protože nejsme nic jiného než důvtipní obchodníci, U.S. každoročně vyváží mezi 100 a 150 miliony tun těchto zakázaných pesticidů výkrmům v jiných zemích. Bohužel my import 40% veškerého našeho ovoce a asi 12% veškeré naší zeleniny zpět z těchto zemí, takže je docela jisté, že tyto zakázané pesticidy nakonec stejně pojedeme.

Před několika měsíci, když jsem se pokoušel zvládnout čínskou kuchyni, šel jsem do čínského obchodu s potravinami a koupil nějaké okurky, bok choy a nejrůznější čínskou zeleninu, pravděpodobně z Asie.

Nakonec jsem koupil více zeleniny, než jsem potřeboval, a tak jsem zbytek uložil do svého křupavého a okamžitě na ně zapomněl. Znovu jsem je objevil o čtyři měsíce později, když jsem se toulal po něčem, co by hodilo praženici. Překvapivě se čínská zelenina objevila stejně čerstvá jako v den, kdy jsem si ji koupil.

Možná je to vedlejší účinek používání našich zakázaných pesticidů! Z čínských okurek udělali zemědělské verze dlouho žijícího a těžce zabijitelného Johna Coffeye Zelená míle!

Myslím, že jsem dokonce slyšel věci mluvit, když jsem je dával zpět do křupavého.

Možná to nebyly pesticidy. Možná je to nějaká superkonzervační látka, kterou Egypťané používali k výrobě mumií. Bez ohledu na to by vás to mělo přimět k tomu, abyste věděli, co se v Božím jménu vyrábí.

Víme, že dovážené ovoce a zelenina mají obvykle trojnásobné množství pesticidů než naše U.S. dospělí protějšky mají, a že FDA dokáže kontrolovat pouze asi 1% věcí, které dovážíme.

To neznamená, že U.S. pěstovaná produkce je mnohem lepší. Třetina „domácích“ verzí obsahuje více reziduí, což nás vystavuje chemickým látkám způsobujícím rakovinu a možným neurologickým poruchám, nemluvě o rušivých endokrinních poruchách způsobených mnoha těmito chemikáliemi.

Jak asi tušíte, některé druhy ovoce a zeleniny jsou horší než jiné. Některé kvůli své listové konfiguraci, přitažlivosti pro určitý hmyz nebo houby nebo délce vegetačního období vyžadují více pesticidů než jiné.

Unie spotřebitelů (vydavatelé Zprávy pro spotřebitele) a výzkumná skupina s názvem Environmental Working Group, využívající data z U.S. Úřad pro kontrolu potravin a léčiv sestavil seznam nejhorších druhů ovoce a zeleniny, pokud jde o zdravotní rizika spojená s pesticidy.

Pokud jíte jen pět druhů ovoce a zeleniny z tohoto seznamu, požíváte nejméně 10 různých pesticidů, z nichž mnohé se vesele usadí ve vašich orgánech a tělesném tuku.

Zde je seznam:

Ne tak sladká 16

  1. Jahody
  2. Papriky (zelené i červené)
  3. Špenát
  4. Třešně (pěstované v USA)
  5. Broskve
  6. Melouny (pěstované v Mexiku)
  7. Celer
  8. Jablka
  9. Meruňky
  10. Zelené fazole
  11. Hrozny (Chile)
  12. Okurky
  13. Hrušky
  14. Zimní squash (USA)
  15. Brambory
  16. Borůvky

Boo-Hoo, na seznam jste vložili moji oblíbenou věc, která není gumovým medvědem

Jo, jo, připravil jsem tvoje oblíbené ovoce nebo zeleninu. Houževnatý.

Jablka? Mají nějaký vitamin C, ale jinak nemají nic jiného v cestě měřitelných živin nebo karotenoidů. Naproti tomu obsahují sračky pesticidů. Ve skutečnosti bylo na jablkách zjištěno více pesticidů (36) než na jakémkoli jiném ovoci nebo zelenině a na jednom vzorku bylo nalezeno až 7 různých druhů.

Jsi naštvaný na jahody, protože ty a tvoje dívka je ráda namáčíš do čokoládového Metabolic Drive a navzájem si je krmíš. Překonej to, Romeo. Jsou dobrým zdrojem vitaminu C, ale také spousta dalšího ovoce a zeleniny. To, co mají v hojnosti, jsou ale opravdu vysoké hladiny fungicidů, z nichž dva jsou pravděpodobné karcinogeny. Další z těchto fungicidů interferuje s testosteronem.

Naštěstí existuje také seznam ovoce a zeleniny, které jsou z hlediska pesticidů relativně čisté.

Tady to je:

The Clean 15

  1. Cibule
  2. Avokádo
  3. Sladká kukuřice
  4. Ananas
  5. Mangos
  6. Sladký hrášek
  7. Chřest
  8. Kiwi
  9. Zelí
  10. Lilky
  11. Meloun (pěstovaný v USA)
  12. Melouny vodní
  13. Grapefruity
  14. Sladké brambory
  15. Medové melouny

Co dělat o celé věci

Máte několik možností.

  1. Dalo by se odsunut jen k jídlu z „Clean 15."Bohužel byste příliš mnoho nezískali.".
  2. Dalo by se říci „zašroubujte“ a pokračujte v konzumaci jakéhokoli ovoce a zeleniny, na které máte chuť, v naději, že zdravé a život podporující složky těchto potravin převáží možné negativní účinky chemických látek a pesticidů. Hodně štěstí.
  3. Můžete jít ekologicky. Problém je v tom, že nákup organických látek je drahý. Zadruhé, méně než 1 nebo 2 procenta farem v U.S. jsou certifikované ekologické. Zatřetí, nikdo ve skutečnosti nestanovil právní definici pojmu organický, takže mnoho z těchto farem by nás mohlo podvádět.
  4. Jednoduše byste se mohli úmyslně snažit jíst velké množství ovoce a zeleniny, takže snad nebudete přijímat velké množství žádného játra zářícího pesticidu nebo chemikálie.
  5. Ovoce a zeleninu můžete umýt v roztoku obsahujícím jednu čajovou lžičku čisticího prostředku na nádobí v galonu teplé vody. Krouživým pohybem produktu v roztoku po dobu 10 sekund, a poté důkladně opláchněte, abyste nedali přednost tomu, aby byla vaše smažená příchuť ochucena špetkou Palmolive.
  6. Mohli byste oloupat ovoce nebo zeleninu, které jsou náchylné k loupání, čímž mechanicky odstraníte většinu pesticidů nebo chemikálií. Podobně můžete odhodit vnější listy zeleniny a prostě jíst věci uvnitř.
  7. Můžete si koupit zmrazené nebo konzervované ovoce a zeleninu. Praní a blanšírování, které připravuje ovoce a zeleninu ke zmrazení nebo konzervování, údajně odstraní mezi 80 a 90% pesticidů. Stejný koncept platí pro Biotest's Superfood, lyofilizovaný přípravek z 18 druhů ovoce a zeleniny.

Salát Mea Culpa

Vím, vím, v poslední době jsem byl předzvěstí špatných výživových zpráv a mám podezření, že impulsem průměrného čtenáře je jít na velký rakovinový, bezvládný (od hormonů narušujících) foodfest a jíst všechno chcete jíst, protože vás to stejně zabije.

Mohu ocenit tuto přehnanou reakci, ale stále pevně věřím ve poznání pravdy o čemkoli a všem bez ohledu na bolest nebo následky.


Zatím žádné komentáře