Po rybích olejích další velká věc

Celosvětový trh s rybím olejem by měl do roku 2022 dosáhnout 4 miliard dolarů. Vzhledem k úloze omega-3 mastných kyselin při snižování systémového zánětu, krevního tlaku a špatného cholesterolu spolu s obecně srdečními chorobami to není tak velký šok.

Existují lidé v potravinářském průmyslu, kteří si myslí, že rybí olej bude nakonec předjet - alespoň v popularitě, ne-li v celkových prodejích - něčím jiným s širokými zdravotními přínosy.

Že něco jiného je beta-glukan a nebijte se, pokud o tom nevíte. Teprve nedávno se o něm začalo hovořit o městě výživy a zprávy o jeho schopnostech se začaly dostávat do hlavního proudu.

Co jsou beta-glukany a co dělají?

Beta-glukany jsou polysacharidy (uhlohydrát s několika molekulami cukru spojenými dohromady), které se vyskytují v buněčných stěnách určitých obilných zrn, bakterií, hub a řas.

Zajímavé na nich je, že jakmile je člověk požit, rozpozná imunitní systém beta-glukany jako molekulární vzorce spojené s patogeny nebo PAMP. To znamená, že beta-glukan aktivuje vrozenou i získanou imunitu, což je dobrá věc.

Vrozená imunita je to, s čím jste se narodili. Skládá se z buněk, jako jsou neutrofily, monocyty, buňky přirozeného zabíjení (NK) a sada 30 krevních proteinů známých jako proteiny komplementu. Společně vedou soustředěný útok proti napadajícím patogenům.

Adaptivní imunita však zahrnuje buňky, které vyžadují „trénink.„Každá infekční expozice„ učí “buňky známé jako T-buňky a B-buňky produkovat protilátky, které napadají specifické infekce. Tyto buňky si „pamatují“ infekci a vytvářejí proti ní dlouhodobou imunitu. (Tento proces je také základem většiny vakcín.)

Původně se předpokládalo, že beta-glukany aktivují pouze vrozenou imunitu, což je samo o sobě skvělé, ale nedávný objev, že aktivují také získanou imunitu, je opravdu vzrušující.

V praxi to znamená, že beta-glukan má imunomodulační, antimikrobiální, antioxidační a radioprotektivní vlastnosti (chrání zdravou tkáň před zářením). A protože beta-glukan je v podstatě nerozpustná vláknina, vědci předpokládají, že může mít také kardioprotektivní účinky prostřednictvím zvýšené kontroly cholesterolu, hmotnosti a glykemické odpovědi.

Nuke the Suckers

Pokud nemáte špatný nápad, beta-glukan NENÍ patogenem jakéhokoli druhu. Pouze přiměje imunitní systém, aby si myslel, že je napaden. Staví imunitní systém do stálé pohotovosti.

Nakreslím vám analogii: Asi před 25 lety mělo americké letectvo ve vzduchu 24 hodin denně, 7 dní v týdnu atomově vybavené bombardéry B-52H Stratofortress. Byli ve stálé pohotovosti pro případ, že by Rusko bylo trochu žabé.

Od té doby byly B-52 uzemněny, ale jejich situace byla podobná situaci beta-glukanu; staví imunitní systém nepřetržitě před všemi potenciálně škodlivými nepřáteli. Pokud má něco odvahu „zaútočit“, šance na rychlé odpuzování jsou pak mnohem větší.

Řekněme, že virus právě napadl jednu z vašich buněk. Buňka téměř okamžitě uvolňuje „cytokiny“, které jsou jako chemikálie Paul Reveres, které varují ostatní buňky před invazí.

T-buňky a buňky přirozeného zabíjení se nabíjejí na místo infekce, ale místo aby infikovanou buňku zachránily, zničily ji, takže viry nebo bakterie uvnitř také zemřou. (Co platí ve Star Treku, platí také v imunologii: Potřeby mnoha lidí převažují nad potřebami několika.)

Zatímco tyto T-buňky vykonávají svou pochmurnou povinnost, dávají také pokyn B-lymfocytům, aby začaly tvořit imunoglobuliny (protilátky), které jsou konstruovány tak, aby se připojily k tomuto konkrétnímu útočníkovi, podobně jako klíč zapadá do zámku. Protilátky pak získávají komplementové proteiny k děrování otvorů v buněčné stěně útočníka, takže to vypadá spíš jako švýcarský sýr než velký, špatný, patogen.

Aby se „zapamatoval“ „zámek“ tohoto konkrétního útočníka, jsou vytvořeny paměťové T-buňky, takže jakékoli budoucí invaze od stejného útočníka mohou být rychle zmáčknuty.

Tento systém samozřejmě není spolehlivý. Pokud by tomu tak bylo, neviděli byste, jak lidé přicházejí s chřipkou, nachlazením nebo jinými infekčními chorobami. Neviděli byste rakovinu.

Zdá se však, že pravidelné užívání betaglukanu posiluje celý systém, čímž se zvyšuje pravděpodobnost, že nemoc zcela odpudíte nebo ji porazíte za kratší dobu, než by jinak bylo možné.

Mám jakýkoli důkaz?

Byla provedena spousta výzkumů o beta-glukanu s velkým množstvím lidských studií. Vezměme si například, co se stalo, když byli pacientům (od 25 do 65 let) podáván beta-1,3-glukan po dobu 90 dnů:

• 3.3 méně nemocných dní.
• O 70% méně příznaků infekce horních cest dýchacích (URTI): rýma, ucpaný nos, kýchání, bolest v krku, kašel, chrapot, překrvení hlavy, překrvení hrudníku, pocit únavy, bolesti hlavy, bolesti těla a horečka.
• O 10 dní méně symptomů URTI.
• O 45% méně epizod příznaků URTI.
• O 80% nižší celková závažnost symptomů URTI.

To je jen jedna studie, ale od tohoto psaní 17 dalších studií zjistilo, že lidé užívající beta-glukan měli zvýšenou rezistenci proti URTI. Dalších osm studií zjistilo, že jak rekreační, tak elitní sportovci, kteří užívali beta-glukan před intenzivním cvičením, měli mnohem menší, než se běžně pozoruje pokles funkce imunitního systému.

Další studie zjistily, že beta-glukan dokonce pomáhal alergikům, snižoval propuknutí oparu a dokonce zmírňoval bolest u pacientů s osteoartrózou.

A tady je několik vrstev polevy na imunologickém koláči: Zdálo se, že věk není faktorem účinnosti beta-glukanu; fungovalo to stejně dobře u codgerů i mladých lidí. Použití beta-glukanu nevedlo k žádným zjevným vedlejším účinkům, což znamená, že je naprosto bezpečné.

Mohu dostat dostatek beta-glukanu z jídla?

Krátká odpověď je ne, a to z několika důvodů.

Ale když jsem poprvé začal zkoumat beta-glukan, napadlo mě, že můžete dostat efektivní dávku pouhým snědením půl šálku ovesných vloček nebo více. Viděl jsem, že lidský ekvivalent dávek beta-glukanu použitých v několika studiích na zvířatech činil méně než gram denně a půl šálku ovesných vloček, a hle, obsahovalo zhruba 2 až 3 gramy.

Od té doby jsem se dozvěděl, že to není tak jednoduché. Ovesné vločky mají spolu s dalšími potravinami obsahujícími beta-glukany směs různých izomerů beta-glukanu. To není hrozné, ale beta-1,3-glukan je mnohem účinnější.

Dále naše gastrointestinální trakty nejsou připraveny adekvátně trávit některé buněčné stěny těchto přírodních zrn, jako jsou ovesné vločky (nebo kvasinky), aby umožnily gastrointestinálnímu systému přístup k beta-glukanu. Jinými slovy, nejsou příliš biologicky dostupné.

A konečně, podle Dr. Václav Vetvicka, ředitel výzkumu na Katedře patologie University of Louisville, „Pokud není beta-glukan dostatečně vyčištěn, bude obsahovat četné nečistoty, často působící proti biologickým účinkům molekul.“

To vše je důvod, proč je preferovanou volbou beta-1,3-glukan řas extrahovaný z Euglena gracilis.

Nejlepší je řasový beta-glukan

Řasa beta-1-3-glukan nemá žádné chemické postranní větve ani pevné částice. Jeho buněčná stěna je mnohem tenčí než u ovesných nebo kvasnicových, což usnadňuje trávení. A konečně, koncentrace beta-glukanu v buněčných stěnách řas je více než 95%, ve srovnání s 60 až 80% v některých kvasinkách.

Nechápejte, že beta-glukan řas je jen hromada sušených mořských řas. Euglena gracilis se pečlivě pěstuje a pěstuje v nádržích z nerezové oceli s použitím filtrované vody a potravinářských živin.

Když řasy dosáhnou své „cílové hustoty“, jsou odstraněny z fermentačního bujónu a buňky řas jsou odfiltrovány. Beta-1,3-glukan se poté extrahuje, promyje, vysuší, rozemele a nakonec zabalí.

Toto je přesně ta forma betaglukanu, kterou Biotest používá ve svém imunopodpůrném produktu I-Well ™.

Co je vzorec I-Well ™?

Doplněk I-Well ™ podporuje přirozenou imunitní funkci těla tím, že využívá palebnou sílu beta-1,3-glukanu a dalších tří sloučenin zvyšujících imunitu: pevné částice lipidu kurkuminu, mikroenkapsulovaný vitamin D3 a silný EGCG (epigalokatechin-3- gallát).

Každý z „členů týmu“ ve vzorci I-Well ™ má svou vlastní supervelmoc, která zaručovala jeho začlenění do formulace I-Well ™ Immune Support:

• Beta-1,3-glukan, jak bylo vysvětleno, udržuje imunitní systém v pohotovosti před napadením patogenů.
• Pevné lipidové částice kurkuminu se zaměřují na podporu zánětu.
• Vitamin D3 umožňuje buňkám imunitní obrany aktivovat se efektivněji.
• Zdá se, že EGCG posiluje imunitní systém.

Užívejte 3 kapsle denně k posílení, posílení a podpoře přirozeného imunitního systému těla.

Reference

1. M. Rondanelli a kol. Biologická aktivita beta-glukanů. Minerva Med. 2009 červen; 100 (3): 237-45. - Tento přehled shrnuje nedávné poznatky o pozitivním účinku beta glukanů na lidské zdraví. Citát: „Rostoucí věda naznačuje, že beta-glukany podporují zdraví mnoha důležitými způsoby. Několik studií například také ukázalo, že ovesné beta-glukany potlačují glykemickou a inzulínovou odpověď. Beta-1,3-glukany navíc zlepšují obranyschopnost těla před cizími útočníky tím, že zvyšují schopnost makrofágů, neutrofilů a přirozených zabíječských buněk reagovat a bojovat proti celé řadě výzev, jako jsou bakterie, viry, houby a paraziti.“
2. Vetvička V, Vetvičková I. Glukany a rakovina: Porovnání komerčně dostupných B-glukanů - část IV. Anticancer Res, 38 (3): 1327-1333, březen 2018. - Citát: „Z dobře prostudovaných účinků B-glukanů lze zmínit stimulaci humorální i buněčné imunity, metabolickou kontrolu diabetu, stimulaci hojení ran, snižování stresu, útlum syndromu chronické únavy, snižování hladiny cholesterolu a inhibici rakoviny.… Chronické dýchací potíže. V Japonsku je glukan široce používán již více než 30 let při léčbě rakoviny trávicího traktu.“
3. Davis, JM, Murphy, EA, Brown AS, Carmichael, MD, Ghaffar A, Mayer EP. Účinky ovesného betaglukanu na vrozenou imunitu a infekci po zátěži. Med Sci Sports Exerc. 2004, srpen; 36 (8): 1321-7. - Tato data naznačují, že denní požití beta glucanu může kompenzovat zvýšené riziko infekcí horních cest dýchacích (URTI) spojené se stresem ze cvičení, které může být alespoň částečně zprostředkováno zvýšením antivirové rezistence makrofágů.
4. Julia J. Volman a kol. Dietní modulace imunitní funkce β-glukany. Fyziologie a chování, svazek 94, číslo 2, 23. května 2008, strany 276-284. - Imunitní odpověď může být modulována živinami, jako jsou β-glukany, což jsou polymery glukózy, které jsou hlavními strukturálními složkami buněčné stěny kvasinek, hub a bakterií, ale také obilovin, jako je oves a ječmen. V tomto přehledu je diskutován současný stav týkající se možností modulovat imunitní funkci β-glukany. Studie in vitro i in vivo na zvířatech a lidech ukazují, že zejména β-glukany odvozené od hub a kvasinek mají imunomodulační vlastnosti. Nejčastěji se hodnotí účinky na aktivitu leukocytů, u nichž se předpokládá, že přispívají ke zvýšené odolnosti proti infekcím pozorované po zásahu β-glukanem.
5. Václav Vetvička, Jana Vetvičková, β-glukan zlepšuje podmínky chronické únavy u myší stimulací imunity. The Open Biochemistry Journal, 2-18-2020. - Tato studie zjistila, že suplementace glukanem výrazně zlepšila potlačenou fagocytózu a změny cytokinů a hladiny markerů oxidačního stresu způsobených únavou. Kromě toho doplnění glukanů také zvýšilo motorické fungování testovaných zvířat.
6. Dalia Akramiene a kol. Účinky ß-glukanů na imunitní systém. Medicinia, 11. srpna 2007. - Tento článek vysvětluje, jak jsou ß-glukany přirozeně se vyskytující polysacharidy. Tyto glukózové polymery jsou složkami buněčné stěny určitých patogenních bakterií a hub. Tyto látky zvyšují imunitní obranu hostitele aktivací systému komplementu, zlepšováním makrofágů a funkcí přirozených zabíječských buněk. ß-Glukany také vykazují antikarcinogenní aktivitu. Mohou zabránit onkogenezi díky ochrannému účinku proti silným genotoxickým karcinogenům. Jako imunostimulační činidla, která působí aktivací makrofágů a cytotoxicitou NK buněk, může ß-glukan také inhibovat růst nádoru v propagační fázi.
7. McFarlin BK, Carpenter KC, Davidson T. Suplementace beta glukanem v pekařských kvasnicích zvyšuje slinné IgA [imunoglobulin] a snižuje symptomatické dny chřipky / chřipky po intenzivním cvičení. J Diet Suppl 10 (3): 171-83, září 2013. - Beta glukan byl spojen s 37% snížením počtu dnů po maratonu se symptomy nachlazení / chřipky ve srovnání s placebem (p = .026).
8. Kwanghook, K., et al. Β-glukan získaný z řas zlepšil zdraví střev a imunitní odpovědi odstavených prasat experimentálně infikovaných patogenním E. coli. Věda a technologie pro krmiva pro zvířata, svazek 248, únor 2019 - Citace: „Doplnění krmiva β-glukanem odvozeným od řas zmírnil průjem F18 E. coli infikovaná prasata zvýšením integrity střeva. Krmení β-glukanu také posílilo imunitní reakci hostitele proti E. coli infekce.“
9. Borchani C, Fonteyn F a kol. Strukturální charakterizace, technologická funkčnost a fyziologické aspekty houbových B-D-glukanů: přehled. Crit Rev Food Sci Nutr, 56 (10: 1746-52, PMIC 25830657, červenec 2016 - citace: „Tudíž jsou [(1-3) (1-6) -B-glukany] účinné při inhibici růstu rakovinných buněk a metastázování a prevence bakteriální infekce. U lidí B-glukany snižují hladinu cholesterolu v krvi, zlepšují absorpci glukózy tělními buňkami, a tak pomáhají hojení ran.“
10. Graugaum H-J, Busch R, Stier H. Dvojitě zaslepená, randomizovaná, placebem kontrolovaná nutriční studie s použitím nerozpustného kvasinkového betaglukanu ke zlepšení imunitního obranného systému. Dood Nutr Sci, 3 (6): 738-746, červen 2012. - V placebem kontrolované, dvojitě zaslepené, randomizované klinické studii byl srovnáván účinek nerozpustného kvasinkového beta-glukanového přípravku na výskyt běžných nachlazení a jeho účinek na příznaky běžného nachlazení s placebem.... skupina s beta-glukanem měla významně méně infekcí ve srovnání s placebem. Beta-glukan významně snížil typické příznaky nachlazení („bolest v krku a / nebo potíže s polykáním“, „chrapot a / nebo kašel“ a „rýma“) na rozdíl od placeba. Tato studie prokázala profylaktický [preventivní] účinek kvasinkového beta-glukanu na výskyt běžných nachlazení na rozdíl od placeba. Navíc, když k těmto epizodám došlo, byly od začátku méně výrazné a ustupovaly rychleji.
11. Carlos A.F. Oliveira a kol. β-Glukan úspěšně stimuloval imunitní systém u různých druhů obratlovců s čelistmi. Srovnávací imunologie, mikrobiologie a infekční nemoci, svazek 62, únor 2019, strany 1-6. - Několik zpráv ukázalo pozitivní účinky β-glukanů na imunitní systém. Po dobu 28 dnů vědci krmili čtyři různé druhy obratlovců: myši, psy, selata a kuřata, dvěma molekulami β-glukanu (BG01 a BG02). Měřili sérový interleukin 2 jako indikátor vrozené imunitní odpovědi, index fagocytózy neutrofilů a monocytů jako buněčnou odpověď a tvorbu protilátek jako adaptivní odpověď. Výsledky jasně ukázaly, že různé molekuly β-glukanu vykazovaly biologicky odlišné chování, ale obě molekuly stimulují imunitní systém podobným způsobem u těchto čtyř druhů. Toto zjištění naznačuje, že obratlovci sdíleli podobné mechanismy / vzorce při rozpoznávání β-glukanů a potvrzují výhody β-glukanů napříč různými druhy obratlovců.