Achiote Street Chicken Tacos

Složení

• 2 oz nakrájené kuře
• 2 kukuřičné tortilly
• 1 oz zelná směs (cibule, rajčata, zelí, koriandr, oregano)
• vymačkejte limetkovou šťávu
• 1 lžička bílého octa
• sůl a pepř na dochucení
• 1/4 šálku čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
• 1 polévková lžíce achiotové pasty
• 1 špetka soli
• 1 stroužek česneku - oloupaný
• 3 romská rajčata
• 2 arbol chilli
• 1/4 cibule
• 1 stroužek česneku - oloupaný
• 5 stonků koriandru
• 1/2 lžičky oregana
• špetkový kmín

Pokyny

1. Chcete-li připravit achiotovou marinádu, zkombinujte pomerančový džus, achiotovou pastu, česnek a sůl v mixéru nebo kuchyňském robotu. Pyré až do úplného rozdrcení česneku. Marinujte kuře v achiotu po dobu nejméně 30 minut.
2. Přiveďte rajčata a chilli papričky do varu do měkka.
3. Smíchejte vařená rajčata, chilli papričky arbol, cibuli, česnek, koriandr, oregano a kmín a připravte salsu a po dokončení je odložte stranou.
4. Kuře grilujte na plochém povrchu a přidejte další achiote, cibuli, koriandr a limetkovou šťávu. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
5. V misce smíchejte zelí, cibuli, rajčata, koriandr a oregano.
6. Zahřejte tortilly a přidejte grilovanou kuřecí a zelnou směs, nahoře se salsou a zabalte do fólie.

Chcete kopii na cestách?