Tip pravdu o MCT oleji

Nezaměňujte kokosový olej s MCT olejem

Kokosový olej je miláčkem keto dieterů, protože jej často používají k dodávání energie svým tělům trpícím sacharidy a k usnadnění jejich mystického přechodu do ketózy… nebo si to alespoň myslí.

Mnoho keto dieterů má dojem, že kokosový olej je synonymem nebo prakticky synonymem pro mastné kyseliny známé jako triglyceridy se středním řetězcem nebo MCT.

MCT jsou v pohodě, protože na rozdíl od triglyceridů s dlouhým řetězcem (LCT) přeskočí důležitý biochemický krok a jsou přímo transportovány do portální žíly a přepravovány do jater, kde rychle dodávají energii.

MCT také samostatně vstupují do mitochondrií a jsou přeměňovány na dvě ketolátky, které jsou poté dále metabolizovány na produkci CO2, vody a energie, místo aby se ukládaly jako tuk. To je obrovské.

Porovnejte to s LCT. Kombinují se s bílkovinami za vzniku chylomikronů, které vstupují do krve lymfatickým systémem a většinou obcházejí játra. Bohužel, protože tyto lipoproteiny cirkulují kolem a kolem těla, ukládají mastné kyseliny do tkání, čímž přispívají k vašemu vepřovému masu. Aby toho nebylo málo, některé z těchto mastných kyselin se hladí na stěny tepen.

Tady je to složité

Kokosový olej obsahuje tři mastné kyseliny, které se obvykle považují za MCT: kyselina kaprylová, kyselina kaprinová a nejhojnější a mytologizovaná kyselina laurová.

V závislosti na tom, s kým mluvíte, mezi 15% a 55% olejů v kokosovém oleji jsou MCT, ale buďme velkorysí a předpokládejme, že počet je 50%. Skvělá, ale kyselina laurová, převládající „MCT“ v kokosovém oleji, se metabolizuje spíše jako mastná kyselina s dlouhým řetězcem, což zpochybňuje kouzlo MCT kokosového oleje.

Mezi 70 a 75% kyseliny laurové je absorbováno a transportováno stejnými chylomikrony, které jsou spojeny s LCT a běží po celém těle a mastí mastné kyseliny plácnutím o stěny cév a tukové buňky.

To znamená, že pokud budete mít štěstí, pouze asi třetina mastných kyselin v kokosovém oleji se vstřebá jako MCT a nebude se ukládat jako tuk nebo naštvaná na váš kardiovaskulární systém.

Lekce

Žádný z výzkumů údajných výhod MCT nelze aplikovat na kokosový olej, protože je tvořen řadou mastných kyselin s krátkým, středním a dlouhým řetězcem.