Ze všech stovek nebo dokonce tisíců doporučení zdravotnických pracovníků stojí jeden nad všemi ostatními v „pravdivosti“:
Jezte ovoce a zeleninu. Spousta z nich.
Měli byste problém najít někoho, kdo by tuto radu zpochybnil. Neexistuje žádná výživová „společnost ploché Země“, která by zpochybňovala zdravotní vlastnosti rostlinné hmoty. Sporné je však právě to, proč je pro vás ovoce a zelenina tak dobré.
V počátcích vědy o výživě si „otec“ vitamínů, člověk s nepravděpodobným jménem Casimir Funk, a jeho učedníci mysleli, že ovoce a zelenina jsou prostě bohatým zdrojem různých vitamínů. Funkiani se nemýlili, ale dívali se jen na malý kousek výživného ledového salátu, který se ukazoval nad zemí.
Skutečné kouzlo ovoce a zeleniny lze nalézt v polyfenolech, které obsahují. Polyfenoly jsou velké, honkinské molekuly, které jsou velmi bohaté na rostlinnou hmotu a hrají klíčovou roli v lidském zdraví.
Jen na škleb, pomyslete na ovoce nebo zeleninu. Teď pomysli na nemoc. Pak vygooglujte dvouslovné kombo. Šance jsou překvapivě dobrá, najdete řadu studií nebo článků podporujících použití ovoce nebo zeleniny, které jste si vybrali v boji proti nemoci, kterou jste si vybrali.
A téměř ve všech případech lze vlastnosti tohoto ovoce nebo zeleniny (nebo dokonce šálku čaje, sklenky vína, ořechů nebo obilí) v boji proti chorobám přičíst polyfenolům, které obsahuje - nikoli vitamíny, které obsahuje.
Většina příznivých účinků polyfenolů byla poprvé přičítána jejich antioxidačnímu účinku již v 90. letech, ale realita je mnohem složitější. Jejich biologické účinky zahrnují podrobné biochemické interakce, kterým jsme teprve začali rozumět.
Ale bez ohledu na přesný mechanismus polyfenoly snižují zánět. Zabraňují agregaci krevních destiček (srážení). Snižují krevní tlak. Chrání před oxidačním stresem vyvolaným cvičením. Zvyšují citlivost na inzulín. Snižují hladinu cholesterolu. Předcházejí rakovině a bojují proti rakovině.
Potenciální seznam jejich příznivých účinků je ve skutečnosti vyčerpávající.
Zjevnou odpovědí je jíst co nejvíce ovoce a zeleniny. A celá zrna. A koření. A čaje. Káva je také dobrá. Stejně tak ořechy, semena a luštěniny. Nezapomeňte na vína a olivový olej a červené víno a kakao.
„Potíž“ spočívá v tom, že v různých skupinách potravin se nachází široká škála subklasifikací polyfenolů, z nichž každá má své vlastní blahodárné účinky. Jíst každý den ze všech (protože je stále jasnější, že byste se o to měli alespoň pokusit) je herkulovský úkol - tlustý herkulovský úkol - protože by to vyžadovalo jíst hodně jídla z různých a dokonce i exotických skupin potravin na denní báze.
Proto je Superfood nejlepším doplňkem „pod radarem“, který existuje. Lidé ho využívají pro svůj antioxidační potenciál, který je značný (jedna porce má zhruba antioxidační potenciál 10 až 12 průměrných porcí ovoce nebo zeleniny), ale jeho skutečná síla spočívá v obsahu polyfenolů.
Superfood se skládá z lyofilizovaných výtažků z 18 různých rostlin, včetně ovoce, jako je granátové jablko, borůvky a acai; zelenina jako kale, špenát, brokolice; a různé výživové zdroje, jako jsou kávové bobule a zelený čaj.
Jedna porce (dvě malé odměrky) obsahuje velmi různorodé seskupení polyfenolů, včetně antokyanů, kyseliny ellagové, sulforfanů, glukosinolátů a stovek dalších polyfenolů, nemluvě o dalších fytochemikáliích obecně a ano, vitamíny.
Kdybych byl nucen žít na nějakém ostrově typu Cast Away, s nebo bez společníka fotbalového míče, a měl bych si vybrat jeden doplněk, který bych si vzal s sebou, byla by to nepochybně Superfood. (Je pravda, že kokosové ořechy jsou samy o sobě bohaté na polyfenoly, ale pouze omezený počet druhů polyfenolů.)
Superfood není technicky doplňkem pro kulturistiku, ale pravděpodobně neexistuje nic jiného, co byste mohli vzít, co dělá tolik pro vaše celkové zdraví, a tělo, které není zdravé, nemůže být svalnaté tělo, bez ohledu na to, jak moc cvičíte nebo kolik bílkovin jíte.
Zatím žádné komentáře