Konopné zemité druhy vám řeknou, že hnědá rýže je plná bílkovin. Řeknou vám, že má vlákno, aby vaše hovno bylo silné a pyšné. Řeknou vám, že nezvyšuje hladinu cukru v krvi tolik jako bílá rýže. Mají pravdu, ale to jsou jen drobné detaily.
Ano, hnědá rýže má bílkoviny, ale je to zanedbatelné množství; je ti lépe s plným hrdlem živočišných bílkovin. Hnědá rýže skutečně má vlákninu, ale bylo by lepší, kdybyste vlákninu získali prostřednictvím jiných zdrojů vlákniny s vyšším obsahem živin, jako je ovoce a zelenina. A konečně ano, ke zvýšení hladiny cukru v krvi to moc nedělá, ale nikdo nejí misku bílé rýže sám o sobě, pokud to není všechno, co sní. Místo toho to jedí s masem nebo zeleninou nebo trochou oleje, což vše zvyšuje hladinu cukru v krvi.
Na hnědé rýži je jedna věc, která ji činí obzvláště problematickou, a to přítomnost kyseliny fytové, sloučeniny nacházející se v rýžových otrubách - části, která dodává hnědé barvě rýži. Kyselina fytová jednoduše uchopuje nebo chelátuje minerály a kromě toho, že inhibuje enzymy, musíme trávit jídlo. To má za následek to, že mnoho prestižních živin je pro trávení z velké části nedostupných.
Proto je bílá rýže navzdory desetiletím propagandy často vynikajícím jídlem, zejména pro sportovce. Bílá rýže je obohacena o vitamíny (stravitelné) a není spojena s potravinovými alergiemi, nadýmáním nebo jinými zažívacími potížemi, které jsou obecně spojeny s obilím obecně.
Zatím žádné komentáře