Tip Vyberte si ten správný protein pro danou práci

Abych parafrázoval Toma Jeffersona, všechny proteinové prášky nejsou stvořeny stejně a neexistují žádné zjevné pravdy, které by dokázaly opak.

Jako příklad lze uvést, že syrovátka a kaseinát sodný nebo vápenatý se velmi liší od micelárního kaseinu. V ideálním případě byste nepoužili syrovátku nebo kaseinát sodný nebo vápenatý jako proteiny před spaním, růst svalů, zatímco spím.

Syrovátka, kaseinát sodný nebo kaseinát vápenatý by v žádném případě nebyly úplnou ztrátou peněz, ale nejsou to správné nástroje pro tuto konkrétní práci. Bylo by to jako používat toaletní kartáč k čištění vrtulníků; dostatečně bys vyčistil přední zuby, ale tvé špičáky, pre-stoličky a stoličky by byly nečištěné a změnily by se na pěknou mechově zelenou.

Hlavní rozdíl mezi kaseinem a syrovátkou

Existují desítky studií, které srovnávají účinky bílkovin a syrovátky na budování svalů, přičemž kasein obvykle vychází na vrcholu. Existuje pro to celá řada důvodů, ale hlavní je toto: kasein je obecně lepší budovač svalů, lepší budovač síly a lepší spalovač tuků než syrovátka.

Zrada „falešných“ kaseinů

Lidé obecně volí kasein před syrovátkou, protože chtějí bílkovinu s pomalým trávením, která poskytuje tělu stálý přísun aminokyselin, aniž by dramaticky zvyšovala hladinu inzulínu.

Problém je v tom, že výhodné bazální proteiny, které často najdete ve Walmartu nebo v obchodech s drogami vedle krému na hemoroidy, se často skládají z kaseinátu sodného nebo vápenatého, které jsou tělem absorbovány stejně rychle nebo rychleji než syrovátkové proteiny. Jako takové způsobují rychlý vzestup inzulínu a rovněž neposkytují trvalé hladiny aminokyselin.

I když to nejsou úplně falešné zprávy, rozhodně nedělají práci, kterou mají kaseiny dělat. Jsou jako knock-off kabelka Gucci vaše přítelkyně zvedl na bleší trh, který se objeví steh pokaždé, když ji otevře, aby ji vytáhnout jsem nejsem-opravdu-servírka červená rtěnka.

To však neznamená, že tyto proteiny jsou zcela k ničemu. I když s jejich chudokrevnými vlastnostmi budování svalů nemůžete nic dělat, můžete jejich trávení zpomalit smícháním s jídlem (např.G. ovesné vločky). Alternativně je můžete použít jako levný protein před tréninkem.

Pokud chcete kasein, který dělá to, co má dělat (pomalu trávit, budovat svaly, zabránit rozpadu svalů atd.), dejte si micelární kasein.

Elegance micelárních kaseinů

Micelární kasein je složen z molekul podobných mýdlové bublině (micely), které při konzumaci tvoří bolus v žaludku. Jako takové tráví opravdu pomalu.

Je opravdu těžké vyrobit proteinový prášek z micelárního kaseinu - proto je jejich relativní vzácnost a vyšší cena. Musíte to zvládnout dětskými rukavicemi a nechat mléčné bílkoviny do značné míry nerušené. Je to skoro jako chytat sněhové vločky v Maine a posílat je neporušené do Kalifornie s řidičem kamionu, který zastaví před barem v Mohavské poušti a srazí několik tequil.

Stojí to za to, protože micelární kasein je jediný protein, u kterého se prokázalo, že je antikatabolický (Boire, 1997), což znamená nejen zvýšení syntézy bílkovin, ale také pomáhá předcházet rozpadu svalů během intenzivního cvičení a po něm.

Nejlepší kasein pro budování svalstva při cvičení

Na rozdíl od micelárního kaseinu je hydrolyzát kaseinu silně zpracován, ale v tomto případě je to dobrá věc. Zpracování nám dává dvě a tři peptidové aminokyseliny, které mají jedinečné biochemické vlastnosti a jsou absorbovány neporušené a nevyžadují žádné další trávení.

Díky tomu jsou o 30% účinnější než stimulace svalových bílkovin než levnější kaseiny (kaseinát sodný nebo vápenatý). Díky tomu je hydrolyzát kaseinu ideálním proteinem pro trénink.

Proč může být také syrovátka v pohodě

I když obecně není tak talentovaný v růstu svalů, syrovátka se často používá ve vzorcích před a po tréninku právě proto, že se rychle vstřebává, a tak rychle dodává svalům aminokyseliny do svalů.

Skutečná hodnota však spočívá v jeho účincích na imunitní systém. Syrovátkový koncentrát, i když je nejlevnějším a nejchudším poddruhem syrovátkového proteinu budujícího svaly, paradoxně obsahuje největší množství imunoglobulinů, což jsou bílkoviny, které velmi poškozují viry a bakterie.

Syrovátkový hydrolyzát, na opačném konci spektra syrovátky, je nejdražším typem syrovátky. Neobsahuje žádný tuk ani cholesterol a je rychle stravitelný, bohužel však neobsahuje žádné imunoglobuliny.

Díky tomu je syrovátkový izolát pro většinu účelů nejlepší volbou ze tří typů syrovátkových bílkovin. Je rychle působící, jemně přefiltrovaný přes membránu, aby se minimalizovala laktóza, sacharidy a tuky, a poté je instancován pro vynikající dispergovatelnost. Je ideální pro nastartování procesu budování svalů a také si zachovává část dříve zmíněných imunoglobulinů.

Správný protein pro správné zaměstnání

• Nejlepší protein pro cvičení: Kaseinový hydrolyzát, protože je rychle stravitelný, rychle působící a o 30% účinnější při budování svalstva než jiné kaseiny.
• Nejlepší protein pro všeobecné použití (k jídlu, mezi jídly nebo před spaním): Micelární kasein, protože je jediný, který nejen zvyšuje syntézu bílkovin, ale také zabraňuje rozpadu bílkovin.
• Nejlepší bílkovina „Sick-as-a-Dog“: Syrovátkový koncentrát nebo syrovátkový izolát, protože imunoglobuliny, které obsahuje, mohou přeplnit váš imunitní systém.
• Nejlepší protein ke smíchání s micelárním kaseinem: Když přijímáte bílkoviny, někdy nechcete čekat, až se nakopí. Vzhledem k tomu, že micelární kasein pomalu tráví, můžete získat proteinový prášek, který obsahuje jak micelární kasein, tak i syrovátkový izolát (jako je Metabolic Drive® Protein). Syrovátka nakopne věci, něco jako lehká tekutina s uhlíky před grilováním.