Tip Low Carb No More

Sacharidy jsou nepřítelem? Hm, ne tak docela

V průběhu let jsem hodně změnil své názory, ale největší změna souvisí s příjmem sacharidů. Když jsem poprvé začal v oboru silového tréninku, byl jsem tvrdohlavý chlápek s nízkým obsahem karbohydrátů. Věřil jsem, že většina lidí potřebuje omezit sacharidy, pokud se chtějí opravdu štíhle, a že můžete vytvořit značné množství svalové hmoty na dietě s nízkým obsahem sacharidů.

Zde jsou některé z důvodů těchto vír:

1. Nikdy jsem nebyl štíhlý chlap, který vyrůstal. Nebyl jsem opravdu „tlustý“, ale neměl jsem ani abs, ani definici svalů. Teprve když jsem snížil své sacharidy pomocí Bodyopusu od Dana Duchaina, mohl jsem se poprvé zhubnout. Takže hned po netopýru moje mysl začala věřit, že nízký obsah karbohydrátů je jediný způsob, jak se roztrhnout pro lidi, kteří nejsou přirozeně hubení.
2. Jedním z mých největších vlivů na počátku byl Charles Poliquin. Jednou z klíčových věcí, které tehdy učil, bylo stravování s nízkým obsahem sacharidů. Jeho slavná fráze byla: „Musíte si vydělat své sacharidy; musíte mít 10% tělesného tuku nebo méně, abyste konzumovali vyšší množství sacharidů.“
3. Když jsem poprvé dietoval pomocí nízkosacharidové stravy, měl jsem již dobré množství svalové hmoty. Byl jsem v podřepu (vysoká tyč) 600 liber, vpředu v podřepu 475, v lavičce 405, chytil 315 a stiskl 315 na 5 opakování. Bylo mi 228 a 5'9 ". Ale nevypadal jsem působivě, protože jsem nesl slušné množství tuku. Když jsem klesl pod 10% tělesného tuku, vypadal jsem mnohem svalnatěji. Ale ve skutečnosti jsem nenesl více svalů než dříve. V mé mysli bylo možné nabrat svaly na nízkosacharidové dietě, protože to vypadalo, že jsem přidal svaly.
4. Jediný případ, kdy jsem vypadal dobře, bylo, když jsem jedl dietu s nízkým obsahem uhlohydrátů. Takže jsem si myslel, že musím jíst tak, abych vypadal štíhle a svalnatě. Ale když jsem se nesnažil roztrhat, jedl jsem mizernou stravu: pečivo, hamburgery a hranolky, dětské cereálie, cukrovinky atd. A obviňoval jsem sacharidy z přibývání tuku. Takže v mé mysli je nízkotučné stravování = štíhlé a svalnaté, střední nebo vysoké stravování = silné, ale tlusté. Pravděpodobně jsem ale během své stravy s vysokým obsahem uhlovodíků (ale s nízkou kvalitou) jedl více než 5 000 kalorií oproti 2 500, když jsem to měl málo.

Před několika lety jsem měl změnu srdce, když jsem dosáhl své největší svalové tělesné hmotnosti (228 liber při méně než 10% tělesného tuku) jíst hodně sacharidů. To bylo v roce 2013, kdy jsem byl v Coloradu, trénovat v ústředí Biotest.

V té době jsme právě vyšli s Plazma ™, Mag-10® a Finibars a já jsem dostával přes 300 gramů sacharidů od těch samotných a mou večeří byly normálně čtyři krůtí hamburgery (jen buchta a maso). Pravděpodobně jsem měl 400-500 gramů sacharidů denně. A to je, když jsem získal nejvíce svalové hmoty v začátečnické fázi.

Nízkosacharidové diety brání nárůstu svalové hmoty

Začal jsem číst více o sacharidech a nárůstu svalové hmoty a uvědomil jsem si, že hormonálně řečeno, konzumace nízkosacharidové stravy je pro většinu lidí opravdu obtížné nabrat značné množství svalové hmoty.

Nízkosacharidové diety…

• Nižší IGF-1, nejvíce anabolický hormon v těle.
• Zvyšte hladinu kortizolu. Hlavní funkcí kortizolu je zvyšovat hladinu cukru v krvi, pokud je příliš nízká, k čemuž dochází při nízkosacharidové dietě.
• Snižte inzulin, který je také anabolický, i když může být anabolický také pro tukové buňky.

I dnes, když chci nabrat svaly, dbám na to, aby byly sacharidy vysoké. V tuto chvíli jím, abych byl silnější a větší a konzumuji přes 400 gramů sacharidů denně. Mám až 231 liber a stále mám definici ab.

Když jsem udělal své poslední focení a dostal se do mé nejchudší kondice k dnešnímu dni, nikdy jsem nešel pod 100 gramů sacharidů v mých nízkosacharidových dnech (spotřebovaných před, během a po cvičení) a až 300 gramů v mých vyšších dnech a dostal štíhlejší než já během dnů s nízkým obsahem uhlohydrátů.

Ve skutečnosti vychází stále více studií, které ukazují, že pokud jsou bílkoviny a kalorie stejné, nezáleží na odbourávání tuků, pokud nebílkovinné kalorie pocházejí z tuku nebo sacharidů.

Ano, někteří lidé se budou cítit lépe při dietě s nízkým obsahem sacharidů, zatímco jiní budou naopak. Ale já už nevěřím, že diety s nízkým obsahem karbohydrátů jsou nejlepším způsobem, jak jíst, abyste optimalizovali svoji postavu.