Tip Stevia vás rozčiluje?

Není to tak sladké?

Stevia určitě má chvilku. Tato bylina je dvousetkrát sladší než cukr, má malé nebo žádné kalorie a neovlivňuje hladinu cukru v krvi (pokud není smíchána s jiným plnivem). Ale zatímco stevia může být pro některé lidi dobrou volbou, pro jiné jim může způsobit více škody než užitku.

Stevia je součástí rostlinné rodiny Asterceae: čeledi sedmikrásky. Stejně jako vaše vlastní rodina, i když je každý člen poněkud odlišný, sdílíte s ním vlastnosti, i když nechcete (jako váš podivný strýc).

Totéž platí pro rostliny. Mezi Steviny sourozence patří měsíčky, pampeliška, lopuch, artyčoky a endive. Skutečná černá ovce této rodiny? Ambrózie. Ano, stevia souvisí s tím ošklivým věcem, díky kterému jsou alergici mizerní od července do září, kdy vypustí většinu svého pylu do ovzduší.

Alergie na ambrózii

Alergie na ambrózii je jednou z nejčastějších alergií v USA a postihuje 10–20% populace. Mezi příznaky patří:

• Nadměrný hlen, buď zůstat v nose, nebo vycházet jako tryskající řeka
• Podráždění očí
• Kýchání a vykašlávání plic

V závažných případech může ambrózie způsobit:

• Dýchací potíže
• Máte pocit, že budete vrhnout
• Bolest břicha
• Bolesti hlavy
• Vyrážky, které zcela stísní vaši schopnost předvést své dokonalé chutě

Dobře, jsem alergický na Ragweed. A co Stevia?

Heslo je „křížová reakce.„Pokud jste například alergičtí na ambrózii, může se to projevit při konzumaci banánů, melounu, melounu, cukety a heřmánkového čaje. To je způsobeno zkříženou reakcí mezi pylem a bílkovinami v potravinách. Dostanete pocit svědění nebo brnění (syndrom orální alergie).

Ragweed je členem rodiny Asterceae, jako stevia. V tomto případě nemusíte být alergičtí na stévii, ale jste alergičtí na ambrózii. Když tedy jíte stévii, vaše tělo si myslí: „To je ambrózie. Nesnáším tyhle sračky!„A začnete pociťovat příznaky. Tyto příznaky se mohou pohybovat od kýchání po vážnější, jako jsou potíže s dýcháním.

Co můžu dělat?

Nejprve po dobu 2-4 týdnů vylučujte všechny potraviny (včetně stevie) z čeledi Asterceae a zkontrolujte, zda si všimnete rozdílu. Pokud chcete vyzkoušet, na které jídlo jste nejcitlivější, přidejte je po jednom po dobu tří dnů (některé příznaky se hned neobjeví) a zjistěte, zda máte reakci. Opakujte to pro tolik potravin, kolik chcete. Mezi jídly si dejte třídenní pauzu, abyste mohli odlišit jednu potravinu od druhé.

Alternativy

Existuje samozřejmě několik alternativ k stévii. Zde je několik, o kterých možná ještě nevíte:

1. Non-GMO Xylitol: Kolem tohoto sladidla existuje určitá kontroverze a může způsobit zažívací potíže. (Značky smykem, kdokoli?) Držte se malého množství.
2. Yacon Sirup: Jedna studie zjistila, že pomohla účastníkům zhubnout, je však zapotřebí dalšího výzkumu. Vypadá to slibně.
3. Monk Fruit Extract: Potřebujete méně než 1/8 lžičky na 12 uncí kávy nebo čaje. Ovoce má dlouhou historii použití v čínské medicíně a má mnoho dalších zdravotních výhod, než jen sladkost.

Pokud neustále trpíte alergiemi, mějte na paměti, že by to mohlo být způsobeno křížovými reakcemi, jako je ambrózie a stevie. Odmítnutí rodiny Asterceae v mém životě dramaticky zlepšilo mé příznaky za méně než týden a mohlo by to udělat pro vás, pokud jste citliví.

Reference

1. Kris Gunners: „Může vám sirup Yacon skutečně pomoci zhubnout? Objektivní pohled “, Výživa autorit
2. S. Genta et.al., „Sirup Yacon: příznivé účinky na obezitu a inzulínovou rezistenci u lidí“ Clinical Nutrition 28 (2009)