Tip Jezte tyto fazole, abyste se mohli opřít

Jezte více fazolí

Fazole jsou charakteristickým znakem funkčního jídla. U zvířecích modelů se ukázalo, že snižují tělesný tuk a zvyšují relativní svalovou hmotu. Bez legrace. Zde je nabídka:

"Dlouhodobá konzumace stravy obsahující nízké hladiny fazole významně změnila složení těla potkanů.". Hladiny lipidů v těle byly významně sníženy. Výsledkem bylo, že jatečně upravená těla těchto krys obsahovala vyšší podíl svalu / proteinu než kontroly.“

To je prostě super. Tento zajímavý efekt může mít něco společného se schopností fazole zvyšovat (většinou větší, rychlé záškuby) citlivost kosterního svalstva na inzulín. Výzkum naznačuje, že jak mRNA inzulinového receptoru, tak mRNA transportéru glukózy (Glut-4) se po konzumaci fazolí dost dramaticky zvyšují.

Nárůst poselské RNA samozřejmě naznačuje, že uvedené receptory a transportéry brzy získají tvar. A vzhledem k možnosti dočasně snížené dostupnosti živin / přeměny krmiva (tj.E. jídlo se stává tělesnou hmotou), okamžitě začnu myslet na dietery. Ztráta tuku nebo zabránění jeho přírůstku při zachování štíhlé tkáně je jedním ze svatých grálů sportovní výživy.

Stále nemám zájem? Zdá se, že lektin z fazolí, i když trochu děsivý, vypadá dostatečně slibně pro vědce, aby jej považovali za „terapeutický prostředek ke stimulaci funkce střev a ke zlepšení obezity, pokud lze stanovit bezpečné a účinné rozmezí dávek pro lidské subjekty.“

Rozhodně bych neplánoval doplnění žádným množstvím toxických lektinů, ani bych se nepokoušel použít fazole jakéhokoli druhu, které by nahradily můj syrovátkový kasein-maso-vaječný protein. Ale jednoduše jíst každý týden dobře namočené a poté vařené fazole jako přílohu? Jo, to bych mohl udělat.

U namáčení (několik hodin, například přes noc) a období varu (které se liší) postupujte podle pokynů na sáčku. Lidé samozřejmě nejedí fazole syrové, takže účinek lektinu je relativní. To znamená, že to vaření degraduje.

Ale lektin nebo ne, celková hojnost výživových bonusů dostupných v připravených ledvinových fazolích, od slušných bílkovin po spoustu vlákniny, pomalý vstup do krevního oběhu, až po potenciálně prospěšné přetrvávající fytochemikálie, z nich dělá v mých očích hodné funkční jídlo.

Výzkum také naznačuje, že fazole nemají dlouhodobější, nezvyklé účinky na velikost pankreatu, které fazole jako sója mají. Po prostudování literatury přiznávám, že jsem šel ven a koupil si fazole. Je čas být obrovský a roztrhaný! (Uh, nebo alespoň o půl kroku blíž.)

Reference

1. Grant, G., et al. Konzumace stravy obsahující surové sójové boby (Glycine max), ledviny (Phaseolus vulgaris), kravičky (Vigna unguiculata) nebo semena vlčího bobu (Lupinus angustifolius) u potkanů ​​po dobu až 700 dnů: účinky na složení těla a hmotnosti orgánů. Br J Nutr. 1995 Jan; 73 (1): 17-29.
2. Pusztai, A., et al. Akumulace lipidů u obézních potkanů ​​Zucker je snížena přidáním surové fazole (Phaseolus vulgaris) do stravy. Br J Nutr. 1998 únor; 79 (2): 213-21.
3. Knott, R., et al. Změny hladiny inzulínového receptoru a mRNA GLUT-4 v kosterním svalu potkanů ​​krmených dietou fazole (Phaseolus vulgaris). Int J Biochem. 1992 červen; 24 (6): 897-902.
4. Grant, G., et al. Zvýšení pankreatu je patrné u potkanů ​​krmených stravou obsahující surové sójové boby (Glycine max) nebo kravičky (Vigna unguiculata) po dobu 800 dnů, ale ne u krmených krmiv založených na fazolích (Phaseolus vulgaris) nebo lupinu (Lupinus angustifolius). J Nutr. 1993 prosinec; 123 (12): 2207-15.