Všichni víme, že nemůžete trénovat špatnou stravu. Ať už jste sportovec na vysoké úrovni, nebo jste psacím stolem pro mrtvý vzestup fitness krysy, která, slovy sportovce Give 'Em Cold Steel a nadějné australské olympijské vzpěračky Pip Malone, pracuje jen na tom, aby „roztrhla a zvedla mláďata“, pravděpodobně strávil nějaký čas vymýšlením, jak co nejlépe využít své jídlo. Víme to na vlastní kůži vzdát se koblih je těžké, ale co je ještě těžší, je ohromující monotónnost, která přichází s jídlem stejného jídla denně a ven, vše ve jménech gainz a abs.
Se všemi dietami a životním stylem hullabaloo a drastickými obrázky před a po, které dnes krouží kolem Instagramu, je lákavé a stojí za to dát jednomu z těchto programů šanci. Vstup do programu, jako je RP Strength nebo If It Fits Your Macros, vyžaduje solidní odhodlání, a pokud se snažíte vydělat peníze na šablonu nebo výživového trenéra, budete pravděpodobně docela oddaní. Budoucnost je plná nedělní přípravy, nepolapitelného šestibalení a chladničky tupperware Tetris.
Bohužel, jste člověk, a pokud jídlo nebude dobře chutnat, prohrajete bitvu šesti balíčků. Zde jsou dvě snadné úpravy, které můžete provést v nedělním přípravném rituálu jídla, aby vaše obvyklá cena přinesla ještě větší chuť a lahodnost.
1. Více cibule, prosím.
Největším rozdílem mezi jídlem, které připravujete, a tím, co dostanete v restauraci, je to, jak se chuť vyvíjí v průběhu času, a jednou z nejdůležitějších ingrediencí pro rozvoj chuti je skromná cibule. Zvyšte své obvyklé hovězí karbanátky nebo kuřecí maso přidáním čerstvé, dušené nebo karamelizované cibule. Čerstvá cibule vám dá pikantní sousto, dušená vám dá praženou hloubku a naše oblíbená, karamelizovaná, dodá nesrovnatelnou sladkost.
Rádi v neděli karamelizujeme velké dávky cibule a poté hodíme lžíci nebo dvě do týdenního jídla, abychom prohloubili chuť a přidali texturu. Jednoduše nakrájejte, nakrájejte nebo nakrájejte velkou cibuli a hodte ji do hrnce s trochou soli a lžičkou nebo dvěma oleji. Zakryjte a za občasného míchání vařte na mírném ohni, dokud není cibule sladká a zlatohnědá. Přidejte si svůj ranní špenát a už se nikdy nevrátíte k obyčejným starým zeleným.
2. Mohu mít ještě jednoho Maillarda??
Co mají společné křupavá kůrka na rozpáleném steaku, zlatohnědý odstín na hamburgerové housce a pečená mrkev? Chemie! Konkrétně Maillardova reakce, ke kterému dochází, když se aminokyseliny v potravinách rekombinují s jednoduchým cukrem a vytvoří hnědnutí a chuť. Tato spálená kůra, hnědé bublinkové skvrny dobroty na mrkvi a rovnoměrně zbarvená buchta je vše díky Maillardově reakci. Je třeba mít na paměti, že Maillardova reakce se obvykle děje pouze nad 285 stupňů Fahrenheita. Takže pokud házíte své vegetariány a kuřecí kostky na pánev na mírném ohni, nestane se to a skončíte s nevýrazným kuřetem.
Chcete-li získat tuto hnědou chuť, přidejte do pánve na středně vysokém ohni nádech oleje, přidejte maso nebo zeleninu a poté nedotýkejte se ničeho. Neustálé přemisťování jídla na horké pánvi zabrání Maillardově reakci. Obracejte obsah pánve každou minutu nebo tak, ale odolávejte nutkání všechno pohnout!
Zatím žádné komentáře