Rajčata by měla být na seznamu „energetických potravin“ každého člověka z jednoho hlavního důvodu, respektive jedné hlavní živiny: lykopenu. Tento člen rodiny karotenoidů by mohl být stříbrnou kulkou v prevenci rakoviny prostaty. Vezměme si studii z roku 1995, která ukázala, že muži, kteří jedli deset nebo více porcí rajčat týdně, snížili riziko rakoviny prostaty o 35% a riziko agresivního rakoviny prostaty o 50%.
Většina lidí neví, že vyhledávaný lykopen je vázán v buněčných stěnách a vlákně. To znamená, že do značné míry musíte jíst vařená nebo zpracovaná (konzervovaná) rajčata, abyste se dostali k lykopenu. To také znamená, že rajčatový protlak, barbecue omáčka a kečup jsou platnými zdroji biologicky dostupného lykopenu. Stačí získat odrůdy s nízkým nebo žádným obsahem cukru. Nebo postupujte podle tohoto receptu a připravte si vlastní kečup.
Lyopen také potřebuje tuk, aby se dostal do krve, takže je nejlepší jíst rajčata nebo rajčatové výrobky s trochou olivového oleje. Můžete také použít sušená rajčata balená v olivovém oleji.
Zatím žádné komentáře